0 P' v$ Z9 Q; z9 {公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇5 z9 D5 s7 o7 v) ?# ^& e
# S& L7 I. K; Y! y) [( O1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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7 n( e+ l4 v5 K- V7 u# mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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【材 料】 公仔箱論壇2 ~' O: U; o; }" \5 x5 j
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排骨 200公克
! z, K" @! X# g6 p5.39.217.77蒜末 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 j$ Y/ K% G& V& `2 @
薑末 20公克
4 a. B' z5 g: m8 y0 |# [% l' s5.39.217.77花椒 1/2茶匙 ( q- a6 V B7 K
八角 2粒
3 k( M; G0 E8 ^$ n0 k* J% S& r5.39.217.77桂皮 1小片 ) p- r7 e) U( r9 O
乾辣椒 4根 & g5 I7 d3 P4 v6 s' J
【調 味 料】 5.39.217.775 T" F9 J) g; H3 n+ X9 Q7 D; n
5.39.217.771 E: z2 |' S$ R! d. p7 P, A
啤酒 1罐
4 U) f7 h& P9 v8 k X0 U8 L鹽 1/2茶匙
! {9 n8 K4 i' atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
N& u% m' W2 f5 H水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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