材料：
: J3 o4 }8 }5 Y; ?; e" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
* H$ G6 L$ c9 F水100c.c、公仔箱論壇# H- C- e' ~8 K; e: d3 R6 n8 O, p
麥芽糖200g、8 `4 d% X) P7 ~- ]" Z
元宵粉300g、(糯米粉)5.39.217.77 m- d; z6 p3 W3 ` G2 H" a2 l
水250c.c、公仔箱論壇; l2 Q+ ^8 \8 y' Y: o5 n
白砂糖300g、公仔箱論壇6 o& B! D1 Z6 E; }! i
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' |. B* Z" j% @2 S- r
太白粉適量、
6 b9 a' n; B, F( O椰子粉適量、
/ g2 z& Y9 {0 }4 z公仔箱論壇黑芝麻粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- @8 m$ Q2 l R% ]8 o
紅豆沙200g、
5 l- {7 Q/ ]* D$ Z6 I+ z E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙200g、
/ B6 ]- O3 y$ E芋泥200g
4 ~. N. E3 M* ]3 p$ G9 z) D, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 `, |0 a, N% d8 G% Q* Z
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1 D1 ]9 h, R( A. x2 M: r# Utvb now,tvbnow,bttvb做法：( M# K, b, [3 W9 u2 ]: x
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 5.39.217.77! s, c' d& M# h2 U+ c0 i
1 O0 t2 M: S m* S' z7 M; u, u0 z2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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' c- f& H/ n" o公仔箱論壇4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。, u/ \# r. G5 G3 w* m
5 e( n9 E, d5 E! o5 v! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 : x$ k9 t- ]7 r3 H8 C- W# E
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小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb3 r' ?, d k2 z0 o! z m1 h0 {2 U
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 ' G/ P0 }! A0 I4 M. s |
, j; A' K& V0 ]. \5 ^* B4 K5.39.217.772.太白粉要事先放烤箱烤過。 公仔箱論壇" W, h2 }/ Y$ J- J
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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