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[甜品] 大福麻糬

材料:公仔箱論壇! w0 b7 \& @# d. d; J9 g! \! d% g
吉利T8g、5.39.217.771 A0 [5 X0 Y" ]5 n- W, I0 \2 ~" A
水100c.c、$ m6 G! C7 T2 g, I" q2 D5 b
麥芽糖200g、
5 C, c% N: L1 @5 d9 C1 M元宵粉300g、(糯米粉)5.39.217.778 j: k" n0 _# k' x& a! S5 B/ T
水250c.c、
/ p5 v8 A: \( h/ f: R白砂糖300g、5.39.217.776 {+ E& u, Q" y: x& ~2 g1 c
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
7 a9 N: o# m, G* t* _; q5.39.217.77太白粉適量、5.39.217.770 N3 G" `1 o6 t
椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% n0 {: j5 E& M! k
黑芝麻粉適量、
1 z, q# L+ |5 t8 I1 G+ W公仔箱論壇紅豆沙200g、
4 V6 {+ I9 ?! P& p8 ?8 _2 L白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 E7 o( d7 l
芋泥200g ' [4 _' `  ^( L6 p8 e

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% h) s5 i1 Q4 K5 Q& a, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" T6 h5 W2 u4 L5 l1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾,加入(1)煮勻成麥芽糖水,離火,放冷卻。
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3 w% ^5 W2 m0 K; Z& {公仔箱論壇2.芋泥加入適量的麥芽糖水,調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器,放入元宵粉,分二次加入水,揉成糰像耳垂般的軟硬度,糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 7 l3 a! N' b3 H* A" R) b$ V
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布,倒入粉漿(不要填太厚,可分二次蒸),水滾放入蒸籠,蒸20分鐘(用筷子試插入,不沾黏呈透明狀即可,連蒸布ㄧ起提出,底部沾水,用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸,用板狀攪打器(量多,就用鉤狀攪打器),以中速攪打,加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% ^+ C" N) Z( H9 Y3 H- F
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4.用飯匙沾冷開水,挖取適量的麻糬糰,放到太白粉上,並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面),用虎口擠出一球,按扁包入紅豆沙,揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰,放到椰子粉上,並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面),虎口抹油,擠出一球,按扁包入白豆沙,揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇' `$ B3 W9 f" a" J8 U
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5.取適量的麻糬糰,放到黑芝麻粉上,並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面),用虎口擠出一球,按扁包入芋泥,揉圓沾滾黑芝麻粉。 # ]0 m/ h0 h! U# p: q
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8 m6 D  z& n' m5 Z小叮嚀:
8 D  A& ~0 G. f8 L. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡,可將裝麻糬糰的容器,泡在溫水中保溫,保持柔軟。
6 {% k0 W$ L, m# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F$ J! C: ~: v$ B
2.太白粉要事先放烤箱烤過。 " ~* b- q3 x" A) B  n) u. j
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3.黑芝麻粉買現成的。
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