材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 B" C7 f. C2 _
吉利T8g、
' R/ U# Q/ a. `3 Y& U! ^7 Z水100c.c、5.39.217.77# |6 ]. Z; g ?. [9 j1 c! G
麥芽糖200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 ^6 K. e8 c6 m" A1 P
元宵粉300g、(糯米粉)
2 t% g: Y! f( I1 M; V p. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水250c.c、
9 A8 t- _7 y# n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、
6 X, Z1 \# s2 A1 ~9 Q3 ?麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、5.39.217.774 W0 ]0 c8 \. t2 o2 {, ]/ }
太白粉適量、
+ W5 E* d1 e% O: Q3 [. ]* Z公仔箱論壇椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ s' ]! u5 K0 N6 _, a2 Y
黑芝麻粉適量、
8 d% s- e+ S/ a1 O6 {) C+ P+ ~( @紅豆沙200g、
@2 r1 r/ o6 u5.39.217.77白豆沙200g、5.39.217.772 }* u( U5 z; Z3 N1 z" f
芋泥200g
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, S6 E+ E) d3 X! N, e2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 I t! P7 Y8 }
做法：
5 {( |( U. f& X6 r# r* A o0 u1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 o- v/ v+ m2 ^* J- `" Q1 _: ~8 C' {
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
0 Q! X' D8 j+ X& e+ Z0 s, H5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B. }4 M# r5 [2 g. I4 l) x: Q& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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8 L+ w( I8 L) g& Y6 [% E小叮嚀：& ~% K: K( C6 l7 h: p: `! n
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 2 ?6 P4 D3 Z# d5 \' [( _& a. f
3 `5 W0 c) W! h2 N0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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; Y/ ~. U. G' q& S公仔箱論壇3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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