做法：首先，把买回来的木耳出出水，可以用新鲜的，新鲜的爽一点，当然也可以用晒干的，晒干的味道浓一点，用水泡开就可以用了！其实珊珊不是很会分清云耳同木耳，当然，都要出水拉！5.39.217.77% p |% R6 _" s. Q$ j X a, R" \, s/ @
: w P! Q8 P7 n: n. e; p tvb now,tvbnow,bttvb& E+ }0 a8 H( C
# G* R0 B3 H2 z0 M9 {( k: x
买回来的牛肉用嫩肉粉，蒜蓉，豆豉酱，酒，麻油，鸡精腌一下，富哥说，腌完以后用生粉沾一下，可以防止水分流失，吃的时候不会太干！走走油，煮到6成熟就捞起！
: c8 Y3 e7 Z; h5 L2 O8 o, F1 }! @- e% w1 L
 5.39.217.77) D9 ]8 J7 G0 i
5.39.217.770 |* M: B4 R3 I5 W$ b
用蒜头，辣椒，姜片爆锅，依次放好洋葱，和出了水的木耳炒，放点盐、糖和鸡精调味5.39.217.770 p2 D2 E1 a. F7 l# D& j( H% L
5.39.217.778 `' v% U8 t: J$ i7 w" r" d6 t
 公仔箱論壇3 u8 g0 a! b! C; J; I" {
5.39.217.77' u& C/ b; ^: b1 U$ T
炒到洋葱差不多熟的时候，倒入牛肉用油炸鬼一起炒，动作要快，牛肉不要炒老了。
! p- b1 m; Z% I( f' H% h+ o公仔箱論壇
1 Q- k8 r" z2 F7 H4 a 5.39.217.778 l( {# b9 a8 y+ c# O6 S4 v7 K/ a& P
公仔箱論壇5 r6 R+ Q; {- k9 N
大家知道油炸鬼的来历吗？：《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”5 p' U0 |' x9 z" g5 r+ ]
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
2 _! Z1 U& p2 ^; U( {6 R5.39.217.77起锅吃得！
' h9 @- }! q9 o3 \. |$ _) q2 O8 \" R6 q; S5 l0 N
" N7 i: _* p7 J$ w/ Q7 G& R |
發表於 2008-9-25 10:16 PM
| 