黑 豉 油 燜 排 骨
2 T8 G& _9 i- x7 D公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. r- ?" t3 T1 R( g1 @
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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) ]+ r! x, {* k1 k. X5.39.217.77整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: d; ^7 v h; M) b, C
& w0 a( h9 L6 I5.39.217.77材 料 tvb now,tvbnow,bttvb: z6 K9 u1 |& _ ^# `/ g
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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: D1 T9 J' V, ]# O% z醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" [4 |2 Y4 W, i3 Z) F
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做 法
4 \! n' V/ |1 d Z* C" ]' ^- q公仔箱論壇1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇0 M6 d$ `9 O0 N! [- f9 y r
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.77& @' l& }% F e ?
5 P7 v/ ^" G: I. [$ d3 ^3 A公仔箱論壇3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 3 a* @3 f3 N, l' u1 g6 C
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ： 5.39.217.77: K% E6 w. O# \+ y
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 ^4 s0 |* I; a2 l3 ^1 [, w& F
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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