[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  
1 b( Q5 d! \' x; Y6 k1 n150 克雞蛋         
& I) G# f( c. X5 W! Q8 a公仔箱論壇280 克蛋黃          公仔箱論壇$ m* n& z' z1 {) Z; r
130 克砂糖          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 e0 x" U" h- T# G
500 克鮮忌廉          tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 ]5 e, |, B& O
500 毫升鮮奶           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 H& U) N2 l; _' W
1  枝雲呢拿4 q4 @% u/ ?2 k+ [0 {. f2 }

: o( ]! E  y3 Y2 g做  法 :  
4 E, D  }0 F/ ]0 P7 t; w# H3 E+ a" ?tvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          1 T' h9 d% e' f- C7 [0 r6 c2 T, U, A
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
% s6 L( e# `. H% C1 R(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 a3 ^! [+ @# r. N

. z) @8 O* v( m$ P備  註 :  5.39.217.775 g+ a) C7 k" ^) T1 u
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          # ]5 v8 h  _" L2 Y- G
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。