[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  + h# |" I7 e6 W1 z/ ^- v4 u
150 克雞蛋         
0 v  I+ Q  H- I280 克蛋黃          ; l$ `+ d- S% E+ G
130 克砂糖          公仔箱論壇$ n) y3 }3 Q4 |
500 克鮮忌廉         
( o+ J$ J, @% l% L9 W' }公仔箱論壇500 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb" F. P$ T! R4 y* d2 p5 u/ J8 a
1  枝雲呢拿
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7 {( |# K& R  M6 `5.39.217.77做  法 :  5.39.217.77$ v# a7 ~, |8 y0 ~1 ?
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          公仔箱論壇' m+ j% E8 K2 j! v( D
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          5.39.217.77  W9 M$ n) @8 ?- D; d- c
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 t$ p/ V' D) |

/ L& ?% m- C9 g4 z8 m* T( e備  註 :  1 |# t# y6 J! D$ X
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          公仔箱論壇* W8 T! X6 I$ }& V
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。