【做 法】
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- d" @% f- x0 S- D- A2 f% Q4 T1.紅蘿蔔洗淨切塊；蘋果去蒂切塊泡鹽水；蘑菇洗淨切半；青花菜剝小顆洗淨；牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用5.39.217.775 N* L: a3 F. @7 A+ Y, z; t9 \. R
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2.熱鍋後放入奶油煮至融化。
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3.再放入蒜末、洋蔥末爆香。8 ^6 D: p, a. d9 @
$ i; v/ p+ o7 n) w3 E* R5.39.217.774.放入紅蘿蔔塊，再放入蘋果塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C% v# N6 O( N( j/ @; |
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5.放入牛肋條，再放入紅酒拌勻。
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- n# j2 Z& K9 S& v) a2 a2 A6.放入牛高湯，再放褐醬調色。
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7.放入月桂葉、百里香粉、俄力岡粉，並以小火燉煮約1.5小時後，放入青花菜和蘑菇拌煮。公仔箱論壇" T, ]$ S) c6 ?! A
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8.另起一鍋加熱調味料B中的奶油，並加入麵粉炒勻成麵糊後，倒入作法7的燉鍋內勾芡並加入鹽調味即可。
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# N, [) B* f. V5 R【材 料】
; l- U6 E1 {4 \7 w7 f# g5.39.217.77- l# l* ^! w/ j% k* }* Y% z
牛肋條 600公克
" y+ \3 n* {+ Q& |7 a公仔箱論壇紅蘿蔔 300公克
}3 y0 f4 [. g1 _: F# y公仔箱論壇蘋果 2個
/ o/ d6 Y, o- F) B公仔箱論壇蘑菇 200公克 & U9 b! g) t: _6 q
青花菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 D" k- M5 A8 Y
奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: V# Z2 V g' m5 T* P$ u
蒜末 15公克 - J- K5 \6 X% z
洋蔥末 15公克
; K! x+ D5 M4 M* Y4 o5.39.217.77牛高湯 2000㏄
, L+ w( z% ~1 U9 vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 5.39.217.77, q' Z0 j' K$ } B& X! n# ^
7 z+ c' O2 O8 s# P( h8 C5.39.217.77A.紅酒 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- g, `# Z: [8 O. i
褐醬 2大匙 8 T+ u. i3 o9 Q9 B: h
月桂葉 2片
8 t8 @9 G6 f, _, K5 r S9 Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb百里香粉 1小匙 $ u& _& W" c( l/ W
俄力岡粉 1小匙
9 v- F1 t% V5 l7 [" M3 h8 A$ w7 pB.奶油 30公克
% P# B3 V7 D2 ]$ d& _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 30公克 5.39.217.77( d* k$ Y j7 Z. m2 X
C.鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ }# k! J# F9 g
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發表於 2008-9-18 09:59 PM
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