【做 法】 0 @4 ^( d& i; ^' D3 F, X3 [
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。5.39.217.779 a. L, a* t5 s
2 ?9 w% n1 k& x# C& X& ~. f2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。* z+ i0 G5 x$ j% e1 A3 @ |8 G; H% @
6 B9 ~$ ~- z/ h- J2 A- n2 Y" y3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。公仔箱論壇4 Y0 I2 |. I% Z/ B. u8 ^, A
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。5.39.217.77 B! C2 H0 ^/ d1 o$ Z* m
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 4 K6 Z& U3 h( G5 b' y3 i, V
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【材 料】
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+ i0 W' w s( O7 c1 X9 J+ Z% P4 G5.39.217.77牛腩 600公克
1 e3 Q) G" R6 ?! {1 z# u" N: K清水 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 l+ I6 ~7 z* q" X* @
黑柿蕃茄 2顆 5.39.217.770 l& |5 g. `% b1 p
青蔥 2支 5.39.217.77/ w# I* ^( e- Q2 J3 T$ E7 y
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 j( P% B! a7 W3 A5 r( @/ i
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 T; G& X/ {$ ]" V7 K* r
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A.蕃茄醬 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, X: C( D# s# N2 E
牛高湯 1500㏄ . }; F4 W; n z# C9 i8 O* p+ ^
米酒 1大匙
: ?8 z7 y) J, d$ U/ T糖 1茶匙
% p7 v4 ]* U* A' ~, LB.鹽 少許 6 Q$ g+ W3 f- m$ S3 R( u
C.太白粉 1大匙
+ b, O! a* r7 l: ?公仔箱論壇水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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