材料及份量:
: z! F7 b! Y! M9 \+ X7 O& _5.39.217.77雞上脾肉 4塊
6 A& |7 K5 T0 t2 q& ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" f/ K. C2 H8 H& y+ B3 {: z
調味料:
: p# @3 v" Z1 H) d$ o日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @: i+ A) j! m
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
) N3 }0 ]+ j0 y, e! ]- k4 mtvb now,tvbnow,bttvb糖 3茶匙$ `, q8 W* d W# g) C+ E* J" e
薑汁 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 s- h0 r, m8 H
- w3 G7 R5 U+ K% a- C5.39.217.77製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
- z# u4 q4 I+ K( s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
8 P/ ?0 t" f$ H6 n0 Y: F8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ^* V [% g( [( X/ [: a
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvb now,tvbnow,bttvb: S6 R: S: ^, H; `6 E' ^' y
5. 取出斬件即成。+ y' K8 r2 U6 M+ a* A# O
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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