材料及份量:2 I$ o v, c% O {
雞上脾肉 4塊
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調味料:5.39.217.77$ ^: k1 }/ `7 b% T' |) z
日式醬油 4湯匙
6 g$ y- G2 I' U味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
+ a$ F, D) [0 K3 @! [7 m/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙: p0 }' ]' S# E' c {$ N' B
薑汁 3茶匙
- T j0 e7 X2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m8 l" N5 l3 H( V製法:
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. Z( H9 [6 o1 h R2 K" S% W& j8 q1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
6 W( ]: E4 O- } [& o2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。5.39.217.779 t" w! l3 o6 R Q6 Y# y* v3 e
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
1 g: s7 D- g4 W7 }$ `6 z' d5.39.217.774. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
/ n1 q: m: k6 U5. 取出斬件即成。公仔箱論壇 }( [$ w9 x+ R8 i x
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。5.39.217.77; \( `% t ^2 b% t* O" l# a& w
5.39.217.77; k! \- _% b$ K6 J9 ^; `1 A; [
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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