金條白花蝦 張和錦公仔箱論壇 R3 ~4 ^( i, p2 d* Z$ \/ x: e
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+ c% A; ]3 e: ^# F5 j4 n7 X S5.39.217.77材料：
4 P! T$ {* `8 l3 R U+ J* P5.39.217.77熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
# E; {# N% B- `% K太白粉2大匙、蛋白1小匙5.39.217.77! N" |1 [% a, I2 d8 Q
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調味料：
3 H! i( i* ]+ h" t* ktvb now,tvbnow,bttvb千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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4 Z: h& w. x- C F8 P8 L3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) c' F X$ [) M# o ?3 }
做法：公仔箱論壇1 e& l$ {* Z& Z4 E7 }
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。0 b/ h9 ^* Y6 n! _& m8 {
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
& Y4 T) p3 ^6 H, z 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。5.39.217.771 L9 s, f& F7 L: e, r7 a7 s* `
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，公仔箱論壇- q4 ~ l2 C: `4 h0 I
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦) T9 c3 C. j4 N. E* x. ?( f- T
備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 j9 s3 ~' D
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
g2 N# ^1 e2 x% Z9 x 即完成今天的這一道金條白花蝦了。公仔箱論壇" Q4 h( }3 P% ]0 ]9 @* u3 o
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蔥油雞 李梅仙1 \- Z# L6 }. ?% G. s, f. @ P
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材料：
2 y6 d& t+ E9 @$ G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把5.39.217.775 V6 X* q5 |: m6 [
+ `% v7 u C8 Y$ y" z2 V2 g. V$ J- S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 b/ r2 ]& F& L M. v+ D
調味料：
4 B3 V; ^* _7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇7 B2 n! l8 ^" Q7 y% T
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3 z$ ~7 u; I9 ~0 k公仔箱論壇做法：
! F5 g% [ W$ X% c; \1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻公仔箱論壇; ^ z6 T$ i4 ^* ]( f3 X4 _
成蔥薑水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 U9 v2 N) E. K+ B( |: `
; t1 H8 o0 n( l3 u6 Btvb now,tvbnow,bttvb3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入5.39.217.779 l) v, f- z6 u$ e1 Q
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! N2 x6 N. \
使雞肉入味。
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，5.39.217.775 ]* c3 B' F3 B. g4 A
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; r- P2 U" C4 M" K/ o: t
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
g2 a; t; L' J7 K; w' j1 B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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5 t" G! Q; u2 b4 E7 a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
+ X1 W; |* Y% Z7 a＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，5.39.217.77, q4 d, N2 M# t- G3 @% b0 I* C
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，公仔箱論壇- W9 T# G2 n! o7 j. D
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
4 r" D* k: H/ A# b+ e公仔箱論壇 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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