金條白花蝦 張和錦公仔箱論壇) R d; N! J& V7 `6 Y" |2 E) v# L( x
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材料：
9 S3 x9 v1 {5 M熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、5.39.217.778 o8 c& s7 `/ W
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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' Z5 c" [- j, G4 S# H1 t$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 H' o3 c% G7 P9 R! a
調味料：. Y5 f& F# |5 A9 c2 `
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! G+ Y% J4 e! g3 ~" y& i7 K
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做法：
7 j+ F% c' p8 M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
2 a" V& b. n" F+ X9 ^! h, p7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N8 z( I5 m R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ w! F: u. E$ y$ H
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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7 Y8 V: b D% J# E3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
% c3 T- X: H0 T4 J l; w3 |* i 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( {# h$ T7 k4 }0 h
備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O: k) R0 q* m$ v; f& ?
& x* k Z$ H) t$ Z7 w$ F( ?, N S4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻公仔箱論壇' _& H+ c3 H6 B3 V0 w
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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y' u; d3 {2 V. ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 M, c6 [$ o% D& e
蔥油雞 李梅仙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- D7 f6 n/ ~8 t3 w6 X+ \
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" \7 [" ]- k5 K2 |: T0 N公仔箱論壇材料：
! D+ {" M* ~& E' A- H! [$ L5.39.217.77雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把公仔箱論壇) H K4 a% F y* M/ R7 t
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0 R$ z, o7 c) I& u, h- i* N7 U! w' b調味料：
3 U8 Q0 m4 f: y4 t鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：公仔箱論壇( _* P5 Y( B2 B9 P
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。5.39.217.77* y2 w e& L" F% o, ]
, s6 f. l0 {" k7 D/ T0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i& @! K6 E" J( c! a; J
成蔥薑水備用。7 N2 S' M- D4 d7 U' N1 F$ F1 K
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入5.39.217.77' w0 n% X! c! T2 a$ p0 z
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
& r: _6 a- v/ k- l9 q公仔箱論壇 使雞肉入味。
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3 p. K1 H r- `( U! K9 a1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，5.39.217.77" t8 |; L7 D6 `% B
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
; I% ?- I- M y: h0 k; I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M+ [9 @ F y( g公仔箱論壇5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
# O7 ]7 x4 Z/ T/ _ 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。# ]) y' v5 J* x% C# {
( F1 B! G4 e2 N4 f% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q3 B/ A) N8 r# \) i W* P公仔箱論壇廚師叮嚀：
* o! r7 G5 v: e+ R4 P, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
, m! d! }/ K; o& B- e 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。公仔箱論壇8 E3 W t4 F, h7 ]$ u2 g0 W0 L* r( L
z( b) m1 b. n4 N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
0 Q% o5 V% n! V+ Q3 l; w" e8 M6 _# htvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ _( |$ l( l ?
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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