[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾
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7 ]2 B4 Q9 W7 M菜 名： 玻璃明虾tvb now,tvbnow,bttvb" H) O# h3 w: o0 L

0 ~3 t: Y5 L% z6 p9 e/ @" d9 h! r主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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配 料：! n, E6 Y* A; m2 X3 f$ U( i3 B
酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。' ]. j) d" o9 y6 H, U
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。$ I% l3 U8 K+ c7 }( s1 M

! a5 ?7 V3 x( Z: {! z. p+ ^做 法：
' {$ |' l, r0 h$ U/ Q' I1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。公仔箱論壇' [+ a5 B/ s9 @6 g( ^: O6 x3 _- \$ _4 \# Y
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。5.39.217.77, g$ t8 C% @& J* B# X
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。公仔箱論壇" g* f( @3 N5 E  W4 W8 J. Q6 `
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。