[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾
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菜 名： 玻璃明虾公仔箱論壇0 o  Y0 p! S. J5 D$ E5 x
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主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。5.39.217.77$ y4 A$ R! w# b5 F: l+ ~

* W& N- t9 V7 O# Y配 料：! {9 H, \3 k# j& A1 b
酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
- y( A( n2 {, _# M* p% Q酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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& {5 L" \& `# F3 utvb now,tvbnow,bttvb做 法：& o2 Q0 S5 D# R9 n6 n  |; f/ x
1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。
% z5 `0 z  h4 A9 t  _tvb now,tvbnow,bttvb2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
  n3 Y5 d1 ?9 f* K4 n1 a' @公仔箱論壇3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。6 S) _7 C2 U- ~
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。