材料：; R: U' t ]: b
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。: }2 F/ y" `5 X0 t1 K( D
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調味：
" r: f: O7 Q4 e' b( M公仔箱論壇生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。5.39.217.775 t* q K8 c% N. x# e6 L8 L
. Z( V! l& i& s. Z3 o1 {, n! ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 i5 |+ v# d6 s, M5.39.217.771. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
' D6 o( l3 p2 f, x1 b9 L公仔箱論壇2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。2 c( n' R8 B7 C5 n7 m" J
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。2 c! f l) _6 F% A+ E5 a3 c
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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