材料：
2 M) D0 m" k' L: Z豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。公仔箱論壇' u9 ^2 N& s# G& s+ ?
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調味：% s2 \' c/ b5 y2 f2 _
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。5.39.217.77% p+ s* u; }! S7 [, I& a) {
; k* i8 D; c( a, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% {) n9 z6 y8 ~, r" K1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
( ^; v2 [# a3 F! V* \2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。! _3 ?( _4 }; j; X
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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