材料：5.39.217.77. d0 U u t3 F ]/ g
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。4 P% t7 c* }0 h. y" M# A
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調味：
, E, x$ H' Q) D6 K$ n0 j8 itvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：
1 I0 I' |$ E* X% J5.39.217.771. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。5.39.217.77- ~/ q: c$ x0 J# ]/ F
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。5.39.217.777 H9 @# r6 h- q* x
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。- ]2 E; z0 o. n4 q' g" B3 I
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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