【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 {% i! C, o0 J Z+ s
+ p+ s8 F. K7 o# l公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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; t. P% m( J$ p7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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4 P! z4 O) F. l& [& _公仔箱論壇豬腳 900公克 0 P2 t" P3 l+ P# r9 E4 N) V
薑片 10公克 * ]6 P/ y$ G6 D' m
蒜仁 5個
* A/ Q) ` H8 a/ E; O蔥段 15公克
0 k$ D) w5 h2 g- p5 v6 z( A0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 公仔箱論壇9 T9 V/ M% A2 X: ~. I
水 1300㏄
; e6 G8 ?4 ]5 ~4 E; g, Q5.39.217.77【調 味 料】
8 X9 i5 F5 S; O, a& ~- D/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@, z# m& B" p/ B* f" Q1 M2 Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 3大匙 5.39.217.77' l( m1 P6 M# z7 t. ` ]
冰糖 1大匙
4 i( F P) A; I7 t9 R6 O, k5 N鹽 少許
5 {, ^: p& r+ Y$ ]. etvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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