【做 法】
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$ D n) [9 h0 b- E5 L1 W公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 n5 h! ~% ~+ f5 r
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" B7 a" K# x* J7 Q% c/ @
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" t; @6 m% q+ c& \( Q【材 料】
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7 I! @' B. P% Q5 v) r4 W( F$ e豬腳 900公克 + M# r" i' j: q% ^) _2 z" V
薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" t* R0 B Q) K4 `5 i+ Z
蒜仁 5個
5 [2 a5 L) w3 G* h: F2 ^: z公仔箱論壇蔥段 15公克
* T3 W( j" \- z! ]- Y. Z. c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克
( [4 z2 o/ @; |' B) j公仔箱論壇水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 g* w( ~3 s& z! L
【調 味 料】
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6 O: X# ^3 a3 F& W# |紹興酒 3大匙
2 J1 P. d" g X9 B" C) jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
) U9 k: t/ ~+ E) @/ E3 m, atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 O* Y. h6 t. x' ]
醬油 1小匙 & F- Z' C5 @8 b
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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