【做 法】 ( D C5 l8 f# R; x5 L# ?
- |% D$ V# H9 d. |4 `8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {. e# @/ ~# |2 \& H9 J$ c& h. S
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。公仔箱論壇3 D" t# N. z v: L' o$ w
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇; c- z, G6 V1 j$ T9 i2 S
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9 q+ {. l: }* _: x【材 料】 [ d" o/ y& N/ Z/ `2 u' l
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豬腳 900公克
+ w0 R* A, {; p w: q K. X公仔箱論壇薑片 10公克
6 \& B/ W& F& S2 p$ g. r5 W蒜仁 5個
. h" l5 j2 s% b/ d蔥段 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h ~% H. Z2 C5 E, y* I
紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 c$ d* }. ~' P
水 1300㏄ 5.39.217.77; |0 \& g z0 I' x6 I8 g; G
【調 味 料】
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( a7 N; d: _8 ~$ z/ Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" w" v+ u- ~ D" t4 C; L6 M1 M6 R
冰糖 1大匙
- K9 i& ?6 N* I& n4 s/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( J/ w! y/ m7 \6 k
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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