【做 法】
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. c' S: C" I! y6 b公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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0 ]! M! }( u) ^+ K+ x2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。6 e, x( ]5 U6 o* ~
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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公仔箱論壇9 x$ v5 {) M& a) i8 u7 [
+ y; b) W9 K6 @$ B0 f2 z5 Q【材 料】
3 z6 @! u5 G' l/ U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t1 B3 Q( {& d5 L; k, d5.39.217.77豬腳 900公克
* w: V6 R$ Y# s1 c薑片 10公克 # R% y" w! V& e1 `9 S+ ]7 ~
蒜仁 5個
7 Q7 |: e1 ]- \5.39.217.77蔥段 15公克 0 m" i: ]7 l8 E) B% b" v3 B
紅糟 100公克
6 n: c: \- n0 T9 |3 Z! x* {水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' Y2 z# x( h; i8 q6 P5 u* f
【調 味 料】 ( v8 Z5 }% M4 Q) @$ e, f% ? |
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紹興酒 3大匙 6 E% r. G+ j8 W
冰糖 1大匙
2 G2 \2 U: T9 L4 h* ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
( i5 A, K& N7 \5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙 公仔箱論壇3 J2 D s" v0 g$ P& W3 ]
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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