[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨公仔箱論壇" W5 O% I( j+ ?9 _
材料：5.39.217.77& K' |# P9 {, C8 T/ ?

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做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 k, A w6 q& Q+ B8 x

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：9 a1 w4 `" C2 r& l8 F
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。5.39.217.770 U# D- x) D( p
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 Q, k, T1 c8 o) k

三、芒果布丁& r t5 U# R7 {5 A. @

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯5.39.217.77  Q" n0 o" P4 f8 q% @, K5 h
制作准备：　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ r! ~" R6 _9 `, ]
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。9 o" M, C$ f) M( B7 l
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。* L$ s" b+ Y$ f3 v
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。0 |  F# A* f1 {: Z! {' ~
准备鲜忌廉：7 Y& e- |1 J5 y
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：公仔箱論壇( X1 ~$ n' H4 \) m$ d3 o' B; k" L
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* _. H% z9 m4 I4 q7 R: C2 X
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船5.39.217.774 T/ d) D# B" t( ?

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ G: w3 k  h: w3 V6 A
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；5.39.217.774 b8 Q4 }+ i) Z" h& W
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰3 t& N' r' W0 n

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材料：公仔箱論壇$ A! k$ @. {$ i% i
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" \, ~$ W  a: F4 P
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。tvb now,tvbnow,bttvb  |' {& J. r+ Z2 |, a
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。5.39.217.77; K) h3 D; B. C3 l% G! s
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：5.39.217.77# O' n1 j  z% R5 Z* p
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。. Q/ g; |; \  D$ f9 C1 o% @
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。tvb now,tvbnow,bttvb! o; ?8 u9 c4 d2 q% ]' l( _
　　tvb now,tvbnow,bttvb( ^! ^# ?; ]% I7 A4 R4 ~& j
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞5.39.217.77# N, V$ ^$ } a! ^ m# X
　　
做法：公仔箱論壇) y7 L; z' F' `( L% _
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% w1 l% W: v; M& d$ u
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；* q' q9 k! C& B, e/ w: m7 d/ D
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" L. R" X, s3 q4 {. Y
九、提拉米苏

材料:" d' H# G! H7 f% G, y; W8 ?
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 \* N* E2 M( b' P+ i |
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量公仔箱論壇$ d, R+ |7 S. {4 h5 z
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；/ u5 r7 k* |0 y- D+ L
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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