[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：

做法：　　tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 M0 H4 s% ]5 `
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。' q4 o& X3 E3 o7 X) z: K+ A' J
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 b$ s. Y% `. u" H

材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许5.39.217.778 s1 S: c( t! m, T# b2 E3 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" v6 {& M4 s& b9 `1 J& F" F4 ]
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。5.39.217.77( ^4 P6 V- S) Y4 L; o
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

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三、芒果布丁

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ Z  W( o( k: g
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。7 O% s- n8 g" _% u4 E8 ~3 E
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：7 X/ y* F- s* d# q
　　1个芒果去皮去核，切小粒。5.39.217.772 n/ H8 e$ c1 L9 z9 K6 @
准备芒果浆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. Q+ ]* O& p# Z0 n
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。5.39.217.77; F4 Q, Y9 I- z
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：) w: K) M5 d; f  z- _* c
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。# u5 f0 [1 H4 [, s
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( K, [) u/ z5 A$ e
　　5.39.217.77, j; p; p. W0 [0 ^
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。. s. M# e% C( _
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' W& V$ V1 z6 l
四、香蕉船

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干公仔箱論壇$ y* n/ G4 s$ v2 h

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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: j' E. _8 e1 ?$ J
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。2 c, o/ k4 f% H7 v" U7 o
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露5.39.217.77( B/ G# c/ o) k

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；tvb now,tvbnow,bttvb/ R. N, s7 F2 r( V0 J) I/ C
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& C5 P* c5 e) ~* Z5 g. p; G
六、桃味苹果冰- z+ b- ?# n) L; i9 D! E% p1 R

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) |5 p3 u: x' G9 G0 \
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量tvb now,tvbnow,bttvb2 E) k5 u6 [' l
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。5 }5 \) [# j/ G/ R9 @8 k$ i" I
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 s" n& C6 z! @. L
七、鲜果冰杯

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材料：5.39.217.777 e" S# I9 Y( P  H! `: \6 Z
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) }! H9 k4 I7 `) ~

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 T7 ^" U7 a; ]2 Z
　　 1.香梨去皮切丁备用；公仔箱論壇) h% a& x2 S5 Y8 Z
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；tvb now,tvbnow,bttvb% v9 @$ |8 g2 K
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。1 F. s7 p$ I7 a& P U7 X6 O
九、提拉米苏公仔箱論壇/ `. P; @- G1 [

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb& z' C: F# e$ ]/ K% V7 t
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许5.39.217.776 k6 T: p. |0 }
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：5 e( V5 P$ `9 ?
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ i* Q. O, C# v* M
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；5.39.217.77/ b* [2 N# |6 C) H
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；tvb now,tvbnow,bttvb& k1 z3 [. U' [ T# [
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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