料 魚肉2兩公仔箱論壇: Q) w( V: H* U9 Z" o) I
蝦仁3兩
, R* I4 S# F3 S8 E2 h4 B3 b7 n中卷1尾
/ R8 U! l$ \; a蛋豆腐1盒
5 N6 O0 U# ~; e; D+ }8 l( E' p p5.39.217.77蚵3兩
) X% \: T2 b$ Z: M蔥2支
1 Y3 U' c7 c, f+ O: }$ ]薑50克
. B3 h; p6 e, h1 ]; U) {公仔箱論壇蒜50克
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調味料 豆瓣醬2大匙
" v; {+ M* @5 D% x! |酒釀1大匙5.39.217.77 l5 h- h" I4 M8 a6 }2 m' e
酒1大匙# T% H w+ ^9 K: l& p7 t
鹽少許
/ n% z0 E% @9 e3 }tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用 g8 r0 X: d- j' b6 }9 R2 F6 X
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作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用: h6 X3 H$ W/ p+ L+ q3 U
8 [: m, l; [2 o: Y, [5 a公仔箱論壇作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了 |
發表於 2008-7-15 11:27 PM
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