[中式食譜] 百合鯽魚湯

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主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。2 H- O4 x" j6 V6 ^* S, o/ F
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１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。  `$ H- I# S# Y4 _, c2 S8 N

( h6 S+ o* o1 o2 x) q２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火
& s9 K; |' v- g. y) w煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。