[中式食譜] 百合鯽魚湯

master789

主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。公仔箱論壇' f& k0 R( H$ B7 f

4 z$ [5 s# _0 O& o１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。$ @$ m. Z; p0 [! {: Y! i: A: I

- E. S- C3 R1 V２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火
: c. |3 s* ^/ M( F4 Y. F+ i* G9 x公仔箱論壇煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。