[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。2 r5 h" Q, Q2 C; l  J$ q
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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2、豆腐用清水浸過面。
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# J3 Z( C* S0 F9 Z! v3 ]: s3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.77' |: M9 |6 E5 M7 w* x' n
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。5.39.217.77; ]; ?! U; k; ?6 h; d0 Z: y

" J- _/ X8 y9 g/ v$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。