[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。  M! }" O# p: A9 @' V
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇* V; S# E* ?  F2 e8 v3 k) k, F; J/ b
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2、豆腐用清水浸過面。tvb now,tvbnow,bttvb% b) k$ I6 m; \. k- l
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3、節瓜刮去皮切中大塊。
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7 A4 Y% y$ A, q公仔箱論壇4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。tvb now,tvbnow,bttvb* `6 \  [1 x9 x  n; O6 H0 w

" K7 T) u3 d- m公仔箱論壇5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。