[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
( y% B4 c1 j9 ^. z5 U! V9 D! ]+ ?3 l公仔箱論壇1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。4 n- Y- v- W2 F1 d- }. y, a
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2、豆腐用清水浸過面。! N& o+ Y4 V! }2 W' j/ r
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3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.77% B* W$ C( ^' c

5 g/ L9 l8 \# o+ A+ t" h5.39.217.774、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。; k" g8 R3 v7 Q% V# o( A, d0 h1 M# K$ r
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。