[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆
- q  Q5 J3 T/ Y, c: i$ }' Utvb now,tvbnow,bttvb水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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: \) G# N& |5 }) R3 W公仔箱論壇　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。; S& y7 P. w( a7 w# g

* s+ C+ @& y0 ?) b3 g) w　　制法 # r/ E. c+ _+ E, L

& `1 H7 E- a; E/ m" o( z2 t1 ]. d# C公仔箱論壇　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。5.39.217.77, \5 [' b" G) E; h$ `
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　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。公仔箱論壇6 f5 b9 b. c) R5 }8 a1 K: v

* U! O% [* j$ x; V! d5 u　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。