水磨汤圆 " b+ ^& \+ j6 A1 ]6 Q1 X/ Z+ H
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 ?8 h/ q4 j8 p
& D& }0 U8 G+ G* {# F5 g2 T) E公仔箱論壇选料
, m' J% ?0 ]; K% h' J$ M1 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 B, v$ I5 A& ^
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
. p3 x7 S& \6 G* ` P; W5.39.217.77
; b! ^1 N) F( H6 H9 {* Y. ~. W 制法 tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 F' A3 ]# l4 O+ {" B
5.39.217.77* o3 y: @7 g0 j7 R$ M
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。% t. h. c# P3 n
公仔箱論壇+ G Z) P+ a/ e% v% L+ s4 l
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
& H. u# E: A8 D0 v* q0 |; H* K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ^- M8 J$ h; i5 [6 O6 I
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
| 