水磨汤圆
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- d1 Y+ `3 q( X5.39.217.77 压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克。
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制法
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7 b4 V/ x! C6 gtvb now,tvbnow,bttvb 1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。
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: h$ J" L$ q. g: f* e1 ^# O# x公仔箱論壇 2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% C9 \& a, _: j) e1 [1 V: T
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3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。 |