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( a( i3 q3 M9 q, b4 T6 W7 Q8 W3 c材料：
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+ @+ d3 y/ J; e9 C% y- U2 ja。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb+ P, n, w/ \5 j0 H- [) ~
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 L& l5 g/ n
/ x- U: T: X) v3 ]) v5 U4 w' Hc。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( X$ T. o1 C- i3 z8 k
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# O) {# s& z$ S5 e6 f! G* `
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 5.39.217.77/ `' C( B2 @: q7 t8 [( \
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* w( |1 t" O# c$ H) ^
- k) Z" B* \/ }; p5 l6 X2 b4 j- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 S* E, O1 S
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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' c9 O) ^+ {% t7 @* r; P: t# o" Ok。鹽適量) S, i. a2 ?/ ~+ X
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l。胡椒粉少許5.39.217.77) Q. \7 b1 S0 [& K; _5 d, p$ l
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替9 R3 r5 U6 ^, [! j& ], f" O
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇2 V8 l- O9 s6 L
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做法：9 k, u2 M. c% |! p0 I! W# U! B
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) x8 O& m; w" O3 x" ]1 [5 O
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註：
# Y0 B0 n) q. k( F2 ?+ F9 S5.39.217.77若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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