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1 ?, H- U7 R+ G4 S+ g% d; W! X" X材料：
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& a @1 D/ Z3 M6 K5 E$ L2 c# ka。牛腩肉1公斤(大約)
4 o0 L: I1 X3 p5 a0 }/ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u1 U/ ~6 z2 r: I
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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- B- ]; Z; [- `5.39.217.77c。紅蘿蔔1條，切塊$ C7 N1 x, \' m5 ^ L, B* T
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 m/ b/ u5 i. T2 I3 N7 r; k
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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% d0 v. |4 z5 |- |tvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ p) P/ y3 q# X8 {8 y( U
1 ~% @, ~ d1 |5 y5 H3 r9 ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |) k% }# m2 j
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
. I H( O4 k4 n+ ~- T' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 I# o: Y9 |( M3 l
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
, w* E* n" u& w* I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 q) m% j1 ~( l0 W+ Y
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
, X0 A4 P7 v: h: L' y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p9 `" }4 e5 E: g8 Al。胡椒粉少許) T) J. b5 w: z# k" K5 V1 i* }
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb o R$ E9 \9 D
& n( E( k+ Z& x" e* k+ P1 F( Q公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 Z' X2 x4 L. e) q/ q# x. U
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% w' n$ {# y/ b V/ q1 C; E
7 J- ~, n7 Y! Ptvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用4 t3 U2 W9 y. _
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)/ J+ G) W' V3 m& i$ Z7 h
: Q& N" f1 J @% ?6 @6 J# ptvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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* ~+ o( d3 U8 j$ S6 s" l- Z5.39.217.77註：5.39.217.77+ a7 C( E; N- X b
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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