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n5 P" x U- w" j( Z7 N6 k材料：5.39.217.778 p4 U; u9 ~2 j; k2 ^' Z% F/ D
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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, M+ B' u9 V! O2 [! g |b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
) k# h" U# t, B% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 Q7 m$ N* P0 W9 a
c。紅蘿蔔1條，切塊tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 g q- Q) P; O$ i
: _0 c) p5 ~ w/ b, O4 q公仔箱論壇d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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( m9 c6 _- }. q6 he。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 6 c3 e/ v) i9 p" k1 ]' E
4 y) i* E/ ^( Y) S0 Etvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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5 G# B$ ?5 E' [- r* `4 }2 K/ Bh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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$ Q( L; p' R% v8 W公仔箱論壇i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
% y4 n+ f7 b6 |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y7 h S' c$ E) X' w( p5.39.217.77k。鹽適量# e& r1 A' p: G* Z
6 x4 J7 a# g- ?+ |7 o" x+ i公仔箱論壇l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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% M' g+ ?. M: V4 M) s% q9 n+ S, Otvb now,tvbnow,bttvbn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 |$ t) i& H; d- A8 B
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2 h% l, }0 D9 p8 v Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 d8 X2 W' \4 n3 s ~% \
做法：公仔箱論壇4 A% l; ]: w$ L: L2 \
2 j) c9 E% w" B$ Z5 [" m; ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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% {8 O/ Y3 G9 Q! Z2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用9 G0 \1 d: c. C2 z, k8 x
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外); ~1 K0 V$ y# b3 c; V) O! G
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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$ v1 g9 _ M' { l註：9 C" G8 D# [( S4 j" \8 o
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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