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材料：
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- c& i( ]; m6 C- A公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇; o4 u3 j% i9 r. d4 S( \/ r% A
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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/ V+ S* B) c' y公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊
6 y3 i' x( r2 G. O f7 F+ utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ R1 P b- B' I% n8 h* |9 v
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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, B4 G' G7 |+ ~" s2 G. s2 }3 Ae。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) r2 F( Z) E2 Q; x: M
! m; C' @2 K/ N/ U( yf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 5.39.217.777 [( u1 O8 ^0 y! v6 V, Z
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: q( E7 ^3 W3 p6 B) W, l/ J
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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. F) Y( W% v: v公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?7 W8 D5 M f
! B* V3 q6 s/ ]/ D, S5 x8 C) Utvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量8 o) M" }4 n7 _+ h/ H: ~+ U
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替! v: D. @; a5 z, S d
* P5 M' T n) `7 Xn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" A0 u0 b9 p7 E a0 `& Z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ B0 t i$ ~
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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0 \/ {9 \6 i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)2 ]" G4 U1 H: H" O+ ]
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 5.39.217.779 X9 I4 h" _ j7 i2 L. b; {+ x2 v/ }
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註：
5 d1 l, g6 p0 `5 `; W6 ytvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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