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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( _; d7 g7 i8 s* R
4 n6 L& N) [* h! G, r6 X# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片5.39.217.779 e& V# ?" d" h: p- }3 ?( ~/ s
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c。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ y `0 {, X1 q, e- d
# H7 B9 q' _: x9 G; o( sd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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" C2 b+ {/ C- P( D- Te。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 1 J9 M0 Z( f1 J) s, A/ n9 n
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇! B4 e' U6 [+ J$ s% c$ }, `9 t
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐9 g+ L9 [, B- w. m; n
+ [% F! ]6 y! R& ~i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 C$ s4 q) @; q
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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8 |/ l" {& k) V7 sm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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* u. z$ b2 g, u' w7 G! D8 [: ?5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻9 [* N3 }' V1 u: ^0 \' O! m1 R, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' G6 K( k- Z. o
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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* n% v6 A+ p: ^2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇! _& P2 R0 @7 R7 `2 f
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：公仔箱論壇; t( A) z2 J2 U p
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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