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6 k% `5 N& `! i8 z$ ? J" A" y公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約)
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. R. O9 a+ c9 J0 \: atvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊- r! U) ?8 c3 R+ u8 v0 l
4 C# N' s7 |( y o# D# q5 k" Wtvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 5.39.217.77$ j0 p2 `7 }4 w6 C8 o- r# v* `3 v
; t3 W7 ~& p% A* ue。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇0 q# E: k! q: a, M% h
5.39.217.77! M. z d0 d. { u% u
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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3 e- K( x/ r J3 W- otvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 N( B& L4 u6 r; W# s5 f2 C
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l。胡椒粉少許
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, d6 c( _6 s2 Y3 @% X. [公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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+ H' g2 H# g8 a9 _- w. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 5.39.217.772 t7 ]) ]% \7 j& b, D& A
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 Q* w* F$ |+ Z
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; P: F2 w, i* c6 p: Z
1 P2 q& Y4 m4 V. k# Ktvb now,tvbnow,bttvb2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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% K. `$ `/ s0 B4 C5.39.217.773。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb0 s; S) ~) d+ E6 U
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
) g: P& V0 I% B7 Y7 X: w5.39.217.77若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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