無糖黑芝麻雪糕 5.39.217.77+ a; W" M) h+ j6 y! b! ^3 u
( B0 Y! M0 w5 Y2 D0 H1 _7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, H$ \. M3 m; c# V# \
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材料( 0.5 L 份量) 9 l9 B- j; c* p9 d
蛋黃75 克 . c( n' k) ~& }$ u
芝麻粉 90 克
9 w) r' X: ^+ w1 V6 ~ O0 n6 P公仔箱論壇奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 I/ D8 }6 h4 g) } t% m
牛奶200 克
' i& J3 O! R+ C/ h% D$ n5.39.217.77淡忌廉 400 克 K, y1 n* f6 ?+ y M J
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製作
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9 H8 X) O0 M+ v( | @. d; W% _公仔箱論壇將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ r! T1 e( T# P! d& Y) z" x
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1 [9 w. I8 P( h# ]9 E* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇/ T$ m0 ^; b! Q+ l" F0 M
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb+ o! g% p; I7 i4 S6 n! T
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
% L1 D7 m- F, p" ]公仔箱論壇貼士
) b. i: B6 \9 j3 ntvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。6 Z, C8 Q% \' c7 i" Z6 l4 \
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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: \' N* l: ]% x, N* u公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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