無糖黑芝麻雪糕
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0 O v6 C4 F; j# K2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ h' k' x9 {: W0 k7 n7 m9 F3 b
4 F" c' F$ o. L5.39.217.77材料( 0.5 L 份量)
, W% h- h& t- o# k5.39.217.77蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb. o X( ~+ J9 p/ U- K
芝麻粉 90 克 ! P8 U" q) V- l, v' Y5 y
奶粉25 克 5.39.217.776 @( j* w2 z" ~ t, O; _
牛奶200 克
0 `0 F! y/ u5 a* P% P7 z" S5.39.217.77淡忌廉 400 克 $ G" j! j/ v2 n
) B l9 I% v7 X* J公仔箱論壇製作
9 v/ V. A p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.5.39.217.77 L7 s- G7 J* \9 { N' ]
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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, K! o, M! ]- f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.5.39.217.77* I# m1 @6 \7 J8 s4 o& r" w
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, x( u" ]3 v& G9 I
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
1 E8 U2 M- P. v3 Y- ^貼士
4 \) V, C- W2 s9 S黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 Q# Z0 u% M' V5 U: ~
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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' e$ d3 t) V$ k% J3 o4 D公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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