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[甜品] 無糖黑芝麻雪糕[1p]

無糖黑芝麻雪糕
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! V4 z" G4 O: n5 Z" ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; c0 D9 X2 h2 n

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材料( 0.5 L 份量) - N9 _& r( Q/ w
蛋黃75 克
  s2 C; o: z3 p1 q& Z+ T; d5 F, H芝麻粉 90 克 ) c+ m4 }0 k. s4 z7 S& h
奶粉25 克
& A. X1 d: f* ]3 B$ j5.39.217.77牛奶200 克 公仔箱論壇7 W( A- z7 }' Q! D
淡忌廉 400 克 % [8 b3 p) m7 i9 X6 y3 \: D

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將蛋黃,奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。
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) e) f, b5 H  v; z3 x2.tvb now,tvbnow,bttvb  I7 V0 e6 ?! i; A
將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。
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9 r( ~" Y  U7 u) O淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- b/ ^: V! U+ o' E

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; @% V+ u5 ]* R0 G冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb) F: W. Y" N% |- g

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% s; v5 N: t: x$ t: o7 m/ H$ M# x1 v佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感
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7 A. y; B7 G* m( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.: c- B! p  x" l* o' U) P, X1 o0 I
如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克 5.39.217.773 ?% T1 h  }) _& q5 b; E3 O8 {
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4.
; p  J3 e# ^$ d  ]7 \4 Qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉。
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