無糖黑芝麻雪糕
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% u' ^! s0 n0 \, R2 K% X, i3 x5 ]材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇$ k1 x0 {* [% X
蛋黃75 克
" B- ]) b! b8 @1 _1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
! S9 ]% ?- y% o3 M% L: L% l3 W* k5.39.217.77奶粉25 克
! Z9 X1 L2 M) L! S1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A( O7 |6 g( C& T
淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' ]) n; o. `; Q' A; E/ c
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。: q, j& J" P4 n& ^
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2.
) `7 e) u b$ T5 b: {- ]( T3 C# b" l將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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1 V8 ~8 e, G3 G- U& _6 @公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇4 q" _* [. k5 V- X7 p7 ^4 E
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s/ o8 {$ v( ]1 S1 Q; j& ?公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。5.39.217.77- F' ^! f! N* e; d$ ~# J3 w
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 c5 W) H: ~5 Y9 \- Z; R4 |
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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; } C; u# s9 H' B5 j6 g5.39.217.77忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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