無糖黑芝麻雪糕
$ ^ B. f, T" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }. T3 D9 a2 J6 U( t$ E
; O6 F( _ k6 w& G, j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, ?& ?4 r5 c0 D. d6 {/ i- @
; ?; } w1 @1 H
材料( 0.5 L 份量) . I. k- }5 x' c3 g" R
蛋黃75 克 5.39.217.77* B' C9 k; I0 ^4 M7 L; H# d& F
芝麻粉 90 克 5.39.217.77+ x2 V. l9 h9 [
奶粉25 克
: l9 |; k9 C) P, e6 t2 b( Q牛奶200 克 ) M2 Y8 k4 ]* y8 N: H" D2 w: y
淡忌廉 400 克
6 V; J8 e! U" C9 L* btvb now,tvbnow,bttvb
/ g( e' Q. p+ R製作5.39.217.77& [, a; s( {, O# W7 J# D; q
1.
) u5 m$ |* f8 T& f+ T- y公仔箱論壇將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
2 D Q$ O6 z* h: g0 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# l8 T& q# ^$ K7 `
2.
7 k8 T# a. J6 [公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
4 V' Q9 @& _: h2 U7 ^. n- ~9 i# H5.39.217.77
$ Z( O" ]; g9 V6 J+ H1 |7 x4 ]0 F淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
+ x4 k" G2 n: g0 C/ w1 h! J( t$ ^5.39.217.772 r7 P0 M5 |4 ^2 x8 A# x2 z+ l {
4.
* i$ ]) K$ a9 [公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。9 m, {9 K( Q0 N- ]2 H
貼士
7 b" Z: Y, L. k2 U2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。; b$ A* O5 z/ C) d4 C: c& ^. x" H
8 f/ N$ [9 l+ l0 {% l m' ?tvb now,tvbnow,bttvb2.
, N( b4 U( F' P6 ~, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
2 f$ F9 Q% }$ z; _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! w4 a) G9 y1 w+ [% B, k
3.tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 T( ?, F; E: u
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
3 m6 m) E# Q1 u" U( l9 ^+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 M6 K' D6 M
4.
4 b/ w& L2 w" ] c, U忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
| 
