[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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材 料
% I$ x3 a9 w# [" q; {% s( _3 ~撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）) O6 ^  g$ W/ m- d+ z
做 法公仔箱論壇0 C7 B7 B9 T; l# J7 G0 |5 \" [
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。4 Y& @. n) B3 _# g9 l4 D
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 ~& p7 {2 k7 M1 I
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。8 t3 M; ]. N! q  Q* {
不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。