[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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檸 檬 蛋 白 撻
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5 f9 }8 F, m" C) i( m0 p( ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
3 q8 R* u8 e, y  {; ?9 k撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
  H' h; l/ W1 M+ x5 F4 v1 Q9 etvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇  D' Y  H) ^( |: p; w
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。
6 C: S! R0 `9 Q9 f; l) O5.39.217.772. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
1 s) w! s/ L; b  L5 y公仔箱論壇6 f# o: f$ }& R2 x9 T. \9 `
3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
% }0 Z% E' n1 s( p0 y不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。