[中式食譜] 雙 耳 燉 螺 頭

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材 料/ J5 Z: _+ W: P" P9 A" j
螺 頭 2  、 雪 耳 / 黃 耳 各 8 錢 、 豬 展 肉 2 兩 、 雞 髀 肉 1/3 隻 、 紅 棗 4 粒 、 金 華 火 腿 粒 少 許 、 水 1 碗 、 鹽 少 許3 N7 v: e' X2 t* y, \

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! b  \+ ~9 D. I8 n. P$ n2 G5.39.217.771. 雞 髀 肉 、 豬 展 肉 及 螺 頭 汆 水 。
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2. 除 鹽 外 ， 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 以 大 火 燉 1 小 時 ， 加 鹽 調 味 便 成 。
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貼 士: r7 |. I3 r, Z/ j2 n
若 用 雪 藏 螺 肉 ， 要 加 薑  水 去 雪 味 。