[中式食譜] 雙 耳 燉 螺 頭

master789

材 料
! |/ O0 {6 x- z) Z螺 頭 2  、 雪 耳 / 黃 耳 各 8 錢 、 豬 展 肉 2 兩 、 雞 髀 肉 1/3 隻 、 紅 棗 4 粒 、 金 華 火 腿 粒 少 許 、 水 1 碗 、 鹽 少 許
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做 法
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8 Y5 X; f9 {& r* h; d) O6 h5 Q0 D1. 雞 髀 肉 、 豬 展 肉 及 螺 頭 汆 水 。
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2. 除 鹽 外 ， 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 以 大 火 燉 1 小 時 ， 加 鹽 調 味 便 成 。
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$ G3 L- N7 U3 Z* Z2 S/ l" e若 用 雪 藏 螺 肉 ， 要 加 薑  水 去 雪 味 。