[中式食譜] 雙 耳 燉 螺 頭

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材 料
/ V+ J+ M: z6 b+ \# o6 g螺 頭 2  、 雪 耳 / 黃 耳 各 8 錢 、 豬 展 肉 2 兩 、 雞 髀 肉 1/3 隻 、 紅 棗 4 粒 、 金 華 火 腿 粒 少 許 、 水 1 碗 、 鹽 少 許5.39.217.77  W" H3 w. y/ S
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做 法
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7 r% a5 x3 E3 I6 m- j6 R1. 雞 髀 肉 、 豬 展 肉 及 螺 頭 汆 水 。
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4 a) V  s. ~! H5.39.217.772. 除 鹽 外 ， 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 以 大 火 燉 1 小 時 ， 加 鹽 調 味 便 成 。
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貼 士5.39.217.77, B9 ^3 L+ g% F( U5 e/ F( V
若 用 雪 藏 螺 肉 ， 要 加 薑  水 去 雪 味 。