[烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程

master789

) E% T2 A! _) [% {3 J6 N

/ U( `8 O# }8 B8 C) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。5.39.217.77% l2 `" v2 {* H5 x% h# j
公仔箱論壇, f; V% R) K9 C& x0 @9 X) E
用料：
& N  i1 _% z' p4 f5 L5 T; n1 u/ Y8 Z
6 l) n" [3 B& u. u; l; `& A7 [公仔箱論壇- x! g1 L% n8 c- V" a
排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
. ^! A' g! R& [8 k公仔箱論壇
( Q$ j: C& G+ X  j+ f0 a6 E公仔箱論壇
/ d( ?2 |# |8 t- I0 q
+ W" `+ g  A* a, i# T: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; U8 q! ?/ |3 w
做法：5.39.217.772 B; R  p; \  h  x4 u2 N
tvb now,tvbnow,bttvb, J7 V8 w: I, V
                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
& x- g. O+ u3 K/ d+ Q公仔箱論壇3 c) {$ e0 N) c  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% |2 L2 t: V1 {" q' u! T

! t- f3 s+ c8 v: E4 a+ X                                                                                
1 k% p; T- }) W( O+ e5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                  包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
# M( P, A" v; w( K) j3 H公仔箱論壇公仔箱論壇6 Y1 l$ Q6 ^7 B" n- Y  [% ~

3 w7 J+ \( V) ~3 N3 Ltvb now,tvbnow,bttvb                                                                              
0 T. ?. |1 Q( c' |! {tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                           排骨氽煮片刻去血水 8 {5 C  a' ]$ W/ B+ `. i

0 g3 c7 U0 W7 Z1 c公仔箱論壇5.39.217.77) ]+ f8 o- {# k+ z1 C9 `- f
                                                                                          
' I& f5 k7 y$ {: ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。