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[烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶,制造過程


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: x+ ], D: M4 h' w4 {9 g公仔箱論壇早期由於在山上的華人苦工食物不足,打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳,所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶,只是在食用時配上一杯茶,去除豬肉的油膩。
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- b# [* M3 `, Y/ y- _8 _# b1 t- I6 ]+ o5.39.217.77排骨500g,乾香菇6朵,大蒜10粒,桂皮1根,丁香3粒,白胡椒粒1茶匙,5g枸杞,2茶匙10g,八角2粒,甘草3g,陳皮2片,桂圓幹2個,老抽1湯匙15ml,鹽1茶匙5g。( j  ^9 [3 ~# y8 c. H- O
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