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" N5 N# L" [1 \% m, X( y5 V/ t+ o早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 Q4 N( M2 p; O n
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4 m1 r I! a V! m6 D7 U# u6 P5.39.217.77排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。tvb now,tvbnow,bttvb& h: I5 s# i3 |" J# h$ _
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做法：
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨5.39.217.773 o( ~- J! m g0 L- J4 J
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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 排骨氽煮片刻去血水 # ~4 h9 n1 [ C0 B$ ~
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( s4 k7 v7 f3 ltvb now,tvbnow,bttvb 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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