H3 `* ?$ J b0 M, P7 R0 ?2 u福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 D9 [& ]0 b1 A5 _" `
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+ A: g/ }* C* r- O& B$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 l% {# ~. R; l- ] |6 `
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主料：福建黃面、米粉
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯
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5 O5 I$ |. J$ n6 stvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 i5 E- d3 p* ], S
5 z4 g" B/ `; b: p/ o: D* z, M+ r1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' I) t2 C. \2 A1 b# J
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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) }" o/ ~' l6 b/ T( w* P公仔箱論壇小貼士： 公仔箱論壇5 R" h. h$ _( F: r( n+ z* L
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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