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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; W4 p; y7 r
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}8 P) [( I' s( v5 t主料：福建黃面、米粉
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥/ z4 v3 x1 i$ a* U4 v
0 @# [. @3 w: A6 i調料：菜油、魚露、高湯
8 M u+ q( [5 y h8 }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烹製方法： 8 m* u% ?( M1 w5 C
$ C7 h* X# Y4 o) d& Y1 S公仔箱論壇1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. D3 h0 o' ]' \5 {1 u' G: T) j( C
; Z8 j4 ]% J1 n- L. I8 v2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 公仔箱論壇9 C; d% y/ J, |: q1 y3 { _, N
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小貼士： 5.39.217.77* O6 T' j' i7 u" r
, ?8 E; Z% \ |( z4 o1 ltvb now,tvbnow,bttvb1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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- N/ |0 X) X3 V9 xtvb now,tvbnow,bttvb2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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