! S, h6 Q, p6 F1 `2 }tvb now,tvbnow,bttvb福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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主料：福建黃面、米粉
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥5.39.217.77- R3 ~ j6 `4 ^* W
0 h) D8 @0 C0 O: _6 ?' I調料：菜油、魚露、高湯5.39.217.77# y1 Y2 k% Q( [/ p# L" B2 M! n6 L
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( }' w" Q4 V+ n+ W公仔箱論壇烹製方法：
1 z- C/ P. E- d! U& Y/ o. ?) v; {3 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' Z+ P# z6 u8 K3 z
1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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! @+ q) D! U& N! F$ M公仔箱論壇2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 5.39.217.77% ^; B7 p2 P; {% G2 C
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小貼士：
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' J! p3 w& K% Q6 l% x$ z1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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( @8 G, v5 [7 k4 `0 g' |tvb now,tvbnow,bttvb2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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