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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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主料：福建黃面、米粉5.39.217.77/ M- b& U0 A( v# L# P: A5 G
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], J0 F+ a( ~+ E
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調料：菜油、魚露、高湯
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烹製方法： tvb now,tvbnow,bttvb f' E6 `. W }6 t2 {6 N
, r0 Q5 X9 O, m5 i) a1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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# k% n% R6 w5 O" u! `5.39.217.77小貼士：
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; T: L0 b# x. b, X9 Y* ^) M9 ?公仔箱論壇1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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/ N4 S- _8 U- H% V0 T, j) h5.39.217.772。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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