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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 5.39.217.77 o& I$ v) U4 p) v. @
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主料：福建黃面、米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 m/ e. r. l6 j" y8 U4 j5 b* `8 Q
- c. L" K& o5 |6 `5.39.217.77輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 c6 e8 X8 H$ M# u
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調料：菜油、魚露、高湯tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 G$ v. ]) \. u% z) u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" P8 r" \% x5 q1 u1 \8 n4 ~
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7 j$ K- _; H& i6 [4 Htvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： : z. }+ C/ @7 T/ U$ Q
; L/ G5 f' G2 z, H1 H1 Y8 L6 y1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# k# W) Z& V: C
- }& y1 j+ p2 z6 \; Ntvb now,tvbnow,bttvb2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士： 公仔箱論壇2 i) X) F: V% ?
" d- F' O! j" n1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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1 n6 _) C( q4 T2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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