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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 f3 Y- ?2 C8 C+ w/ i
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" [4 Y: Q7 u2 f/ g* Y7 F公仔箱論壇: [6 C/ G% [ h% P! J$ M$ D# `
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主料：福建黃面、米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ q# r2 e) q' D, I2 X
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥3 o9 ^- q! Y( b
# c1 b" H/ \) a" S( u" n1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：菜油、魚露、高湯
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0 @( `, \, R, J/ u3 ~烹製方法： % Y& Y- x/ k, U
+ d- L3 [7 C T# T8 f1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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^9 \! U; n. ~5.39.217.772。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 8 e7 ~2 O1 k$ d, E+ W* S' P
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小貼士： 5.39.217.776 {$ k' A3 n r9 C
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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