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' N) V; p8 X# k7 j' S4 m* v【材 料】公仔箱論壇6 r2 B8 {5 _& p+ ?7 ]: H7 G) H0 |
地瓜 1條5.39.217.77% M8 Q2 ~( b* g' b
黑芝麻 適量5.39.217.77* x! L( T) l' T: l0 \7 Z' G( h
焦糖液：3 _- v4 E. J! t! A- ^! J
細砂糖 50公克公仔箱論壇7 } \' R# R/ [' y' c' [
麥芽 40公克3 ~; Y* z5 k( F0 n
水 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W Q9 m5 H8 {3 |
, b- c* e9 D+ p8 w* E5 G% ]5.39.217.77
# i p: c0 |5 z7 O9 Z【做 法】
" ^, W! @1 U; U7 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。9 P$ g: z, q; @ X0 N2 J& V
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。' T3 e q7 |; F0 C8 V
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。- x. C6 e# c7 e* F
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 m- Y* |% D% V! t
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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