9 y* b6 e4 J2 O* f4 z+ }' [2 c, ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* g `+ C! J' D: N
【材 料】2 d; K, ?5 G5 V% [
地瓜 1條" c1 e3 x2 X! w+ W# F
黑芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q- L9 Y6 u. X
焦糖液：公仔箱論壇- y& e6 U/ L- h9 p5 f# i
細砂糖 50公克 D8 C% x! e3 H4 z
麥芽 40公克5.39.217.77+ p5 c! K3 J' ~" e1 A) u2 [
水 30㏄& t6 k) J+ p, w
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3 q* N9 S! w' [. B公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77# U1 m) M" f/ j$ |, A, e* F6 R/ v
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。$ @9 I4 c/ ^3 `0 K
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。1 i( r7 n) p8 A
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
% y0 ~0 N% y% @公仔箱論壇4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
w8 l/ ^1 J. D- ] Q! t7 [3 z0 z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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