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【材 料】
, w7 a2 `( G% Stvb now,tvbnow,bttvb地瓜 1條
$ ^3 X0 _% d3 Y5 Z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量公仔箱論壇7 I6 Q; J) s& U. n# X2 r
焦糖液：) {1 |- X( B# W; I6 I/ b
細砂糖 50公克
& f& v1 W. w, Z9 ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克
5 a$ Q) A4 ~, Z( [1 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 K7 ?; b7 J6 i1 P
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【做 法】公仔箱論壇* j: f8 D l0 a E) d
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。# G" g+ F; C9 r5 \! \6 J$ a5 A8 ]
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 x+ { I/ G4 h) [
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇: Y% o8 |4 O. X8 u" Y
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
p' g2 ?$ H' ] P' E: ztvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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