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【材 料】
- o2 ^. [4 f7 s$ ^: d" Q公仔箱論壇地瓜 1條
; x4 A! q! t$ Ztvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻 適量
0 `7 p6 u5 B5 P( `焦糖液：
- t |8 n9 h: R* W/ Y細砂糖 50公克
% V. O5 z) l2 ?; g/ N' |9 v公仔箱論壇麥芽 40公克
; w5 n. U. J( K% n. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄
S% K( Y5 Z& utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' B( B- e3 X2 u# p. f
3 G+ [5 A Z- [0 vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇. G ?2 i" y3 |: F- [
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。' w7 d9 L' g* F; h0 x9 [2 e# U6 s
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 c0 K+ q7 W2 Y3 @& _
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 @/ w& w7 r& F" i$ I6 M1 @
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 z+ w( A! ?4 T$ i
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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