材料 乾地黃12克，
) `8 P6 e( `: L菟絲子12克，tvb now,tvbnow,bttvb6 |) ~# a' i8 P5 |. Q
淨鱔魚肉250克，
1 O8 O0 h2 R# q5 j淨筍10克，
. G1 {1 N: P" |5 E公仔箱論壇黃瓜10克，
6 j! ]3 x* E2 c p" a* x( d5.39.217.77木耳3克，
# r0 ]/ B& y# k2 Y1 b2 s% i, Q5.39.217.77醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
* X4 S# D& o# j0 l1 e aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb- U# T8 h) I' ~( M7 x; A4 a
高湯少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: U1 C7 O8 O" R: |7 k
作法一 【製作】 tvb now,tvbnow,bttvb+ P! x' {) l, P( u
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
]4 i2 V* y' ~" Q; V. v8 Z- z: O5.39.217.77(2)水發木耳；調水澱粉。
/ y8 [1 U+ b+ z, d3 l) q5.39.217.77(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。2 B3 h8 l% ?/ S+ Q+ `
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。8 {2 {& C9 U9 p. j
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
q. S0 [: R1 w% K) Q- T作法二 【服法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 D: E& s+ _/ _0 F& {& w
佐餐食。
1 \5 b2 ^: f/ y2 C* l5.39.217.77作法三 【功效】
% ]' m l( S) B. b' ~* G菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
| 