材料 乾地黃12克，
0 p `9 ?+ }, _( {菟絲子12克，* }9 ~# U* j# d. N) ~
淨鱔魚肉250克，
* G3 {6 L8 D: G% |4 itvb now,tvbnow,bttvb淨筍10克，9 _ `* J7 N0 r+ N5 n7 e% N& ]. z
黃瓜10克，$ N$ Q/ p# t1 [$ ?9 T1 j; B+ p
木耳3克，, |: m0 R2 r! P2 X [7 F
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，5.39.217.77/ X+ C) Q$ W0 h* Z
蛋清1個，
( d' f0 u4 A2 M6 [2 l3 B' Q高湯少許。
: N1 O V) l- z% F: }3 O7 Htvb now,tvbnow,bttvb作法一 【製作】
' N! q, w/ ?+ y- c7 K公仔箱論壇(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
4 b9 t# ~1 @: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)水發木耳；調水澱粉。
# p4 g9 o" [( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
9 `$ t" A$ g: z, Q9 ltvb now,tvbnow,bttvb(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
% H, l* k- V' F9 j(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @) K- c$ ] ` S( ]5 g
作法二 【服法】
" N* C# b5 ^) i. m& B! n4 ?5 ^tvb now,tvbnow,bttvb佐餐食。
5 d* V( f3 ^$ `/ U7 |5.39.217.77作法三 【功效】
0 \# b, e8 H4 g" W7 G* K) o3 i菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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