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油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! \1 v/ x2 M( M# F. V2 S# R' J
免治牛肉5⒂公仔箱論壇 I9 v7 `/ F2 z6 l. W# \- R
陳皮碎1/4茶匙
1 U0 ~6 L5 O4 s: D5.39.217.77馬蹄碎粒1湯匙
5 v9 c6 l5 u2 ~ X$ t0 e! ~頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇: S' A* s/ R% A' U- z2 r. N
芫荽碎1茶匙
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製法8 V; N7 w4 [# Y! E# H9 z
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
: j& {4 ~7 k/ _/ d$ K3 `0 W2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇 v( o( M0 a; p$ G
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
' e) }, ]0 ^# K! k) I) k4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。5.39.217.770 a2 N$ h" e, `+ O( a
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調味5.39.217.77, o5 `( R; o# f& e4 m# q; X
幼鹽1/4茶匙
/ c' w& h# ~9 ?: P清水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, t3 m& b1 @: t$ ]; ^
生抽1茶匙公仔箱論壇+ B3 a$ j! A O" U
生粉2茶匙
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" z" o Y; V8 @3 s% [$ N公仔箱論壇備註
e+ ?; o+ o0 }, K# c% t4 a( ]. E公仔箱論壇小貼士﹕ ]" `% i! ?( b$ }; z$ n2 R8 q
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
. {! h' `9 J, g a& F) T+ Z公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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