材料
9 i& [. h/ p% d$ G% [9 d- Dtvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼1/2條5.39.217.77$ p2 N- v; u& q- w4 D, S3 P
免治牛肉5⒂
0 G; g- h& u. Ytvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b% I" \1 `7 t5 S* C) F
馬蹄碎粒1湯匙
d3 Z3 [; M& _: e頭菜碎粒1茶匙
T3 }7 F4 C+ n3 d( F% x芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 @5 f6 e Y$ X0 E0 O3 t5 Z' x
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2 f$ ]% d2 q, T; \6 Z1 P9 b製法
" s! L$ p4 ?# N3 p5 b1 C公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& e0 f" K' F3 D/ a. c( R" u) \
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
/ \3 O" k$ T2 |# }4 H1 X公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。% r" d$ A5 n9 o J. k! [" l. E
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味2 d: {" Y5 `* d6 y; A
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 [; c+ \# t2 l* u, }/ W
清水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# b, o' ~! V- q
生抽1茶匙5.39.217.77: h# B( q, n L- N( G
生粉2茶匙
" W8 d7 N9 ?4 I) x5 W: U: x9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' y1 I4 \0 ]/ i
備註5.39.217.77! F* M, @6 T1 f: [0 b+ `# N( F) a
小貼士﹕公仔箱論壇" |% |! V2 F1 l7 F
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
, y' _8 K. A: {- Z5.39.217.772. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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