材料
4 H& i! j! d; t7 U" X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條
4 _* P" y* \0 D% v- a" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂
* G# f4 Y) y, }) R5 |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙
2 J- e- U* \( b- @) l8 v馬蹄碎粒1湯匙
8 W) e ?. z& M) B& U頭菜碎粒1茶匙
+ D: }" O- u8 Q+ z* ~' p芫荽碎1茶匙6 u& Q# B2 G* g0 D! c- p2 V6 y
公仔箱論壇1 F# e8 ^2 I1 f6 d8 C' U/ D- r
2 T/ K# m* d1 |+ p+ a/ c" L5.39.217.77製法' R- G* q$ ^6 W# O6 S) L) r
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
2 f" `) v6 M' ^( Q公仔箱論壇2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
1 g: k/ j; T$ K. T4 Y& `" t0 E; P公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。, v! n8 \; J2 h
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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0 A$ C$ C# ]/ E4 F調味tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 H0 f3 l& t" M
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 O7 }) I: |- f4 c/ M
清水3湯匙3 _8 D7 ]5 B4 {8 \' l/ G; w
生抽1茶匙
% P: e( ~- G: g: |* E4 u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
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7 ?9 [ f9 c! _ g1 p. t. Q" g備註
0 C% \' ?1 g* ]/ F8 D( _5.39.217.77小貼士﹕
) l1 {; i+ \2 c% L0 P, R. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
5 N0 I6 |' c/ X/ ?1 _* [, ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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