材料公仔箱論壇# Q2 R$ p( V: j# A
油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb, U2 O! n( b* y+ t. w
免治牛肉5⒂公仔箱論壇- u& { Q8 o4 ?: v- |$ v: ]
陳皮碎1/4茶匙
9 H9 D1 r; l' i( @* k1 i馬蹄碎粒1湯匙5.39.217.77- S6 G2 A" \ y- P1 z6 |
頭菜碎粒1茶匙
5 {% Q( c1 E. D# w3 e: { ~ o, W0 k! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙' C/ e( w8 \5 T4 p9 p* ]! E
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1 [" S1 X1 y0 K2 m3 ytvb now,tvbnow,bttvb製法' g7 Q y9 N: e
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇) O4 c- P" } b1 X; u9 X* B i( w
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb B( f4 i9 U I. v& x2 S7 K* x
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。! K/ O) S$ e- A& c4 e3 N* a
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. L+ V+ ~. s( W+ O/ a
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幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ^, e5 t3 x8 x1 Q* \9 p) u7 i
清水3湯匙- e% q5 w# U, I* V
生抽1茶匙
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- ~' E$ C% d/ c- n- U/ z3 I備註
8 J- `4 A; K, F小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 f! {4 g% \0 Y
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
! g/ A I: ^. s/ H- L5.39.217.772. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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