材料tvb now,tvbnow,bttvb" x' B. ?0 S8 x: Z
油炸鬼1/2條
- H' _6 O: J8 |: S# J8 @3 w* s" U公仔箱論壇免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% `; @/ _) Q7 J0 O Z
陳皮碎1/4茶匙
( j+ y O. ^: F2 J5 Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& `" Z0 [ g7 X) R8 x+ |
頭菜碎粒1茶匙7 K7 Q8 {/ }( C3 E8 {, R
芫荽碎1茶匙; _. O, s" r! Z
公仔箱論壇7 B4 e6 @! R4 K8 P0 b
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製法* P' e" z$ l7 w' E( Y! b- U
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ Y a9 Y( v, T
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
. }9 A7 y5 q+ M7 P+ Z* Y3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
' c' A$ ]. n; P' `, S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇8 }6 q) z5 L* P/ l4 o5 v9 q
, J4 }' L# b0 ? u8 n0 M3 I調味
$ X" Q' {0 c, A6 }+ P幼鹽1/4茶匙
6 l% }, q8 r, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 W1 x a3 q* U7 ^0 a$ n
生抽1茶匙
- d3 {8 Q( T# n# o7 ?5 ]5.39.217.77生粉2茶匙. \/ J( N- T5 _; A
: g6 o+ b8 _* @. X VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註$ I8 Q C7 _+ w4 B" B7 t" @
小貼士﹕0 m* I8 X; p, p7 C& v1 g
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb' g9 ] G7 A6 k: } Y ]
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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