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油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& ?: @1 K8 u2 v/ `
免治牛肉5⒂
2 f) G J# }, g& M* A7 O公仔箱論壇陳皮碎1/4茶匙
) v+ l. h8 r- ~% @ x( o1 n馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇* I5 W" ?$ i g5 Z( u
頭菜碎粒1茶匙
" S" j2 j2 T( u6 _ T' W" _tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎1茶匙
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製法
' @) H: Q/ v3 }5.39.217.771. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" F* Q0 }5 |& J. j' Y6 W3 ^
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 ?& y0 n# P8 G. L! O1 S, b
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% N' b% T6 h0 K
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味- P* v, I' h) g2 X2 H% {% ?
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" Q- H; g" L+ O
清水3湯匙
; M6 P% O) F |* D+ R. m2 N生抽1茶匙
; h2 b H2 L( Z4 \# `生粉2茶匙
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+ |# ~& t& H$ p7 \( [' `7 l5.39.217.77備註
( G9 }# p, V( G6 O8 N& r! I公仔箱論壇小貼士﹕4 [' V: K1 ^; _" L* H1 j( _1 m2 b- w
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
2 U. j8 u4 }! B1 M8 R: \. H2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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