鬼馬牛肉餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 L0 r1 k7 ?; V( _( {% y+ \' H
油炸鬼1/2條; I" A1 h* x( C! x
免治牛肉5⒂5.39.217.77. h% @9 w1 `% d+ W
陳皮碎1/4茶匙5.39.217.771 b( `8 N- e, {; r
馬蹄碎粒1湯匙
; J9 }8 M3 p( r* J. u" B$ b公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙' S! Y7 o. d3 `" B2 l- M" _
芫荽碎1茶匙
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, w( J9 i' M! D% v5.39.217.77製法
. O$ n+ `% V5 Y7 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
5 b* f- @1 `7 u( P. Y. U2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
- |- R# ~& p& V8 l% X, Q2 U( W5.39.217.773. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5 r1 f" ]9 }2 `
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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幼鹽1/4茶匙
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生抽1茶匙
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 K- u( `' @
小貼士﹕5.39.217.771 o9 ?  _& V! S; y' d
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
. J- @: {: I$ _" A9 H2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。