90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 r- o' Q; v) Z
豆豉雞翼煲

　tvb now,tvbnow,bttvb6 p' D7 }% V& F/ h- A& G4 j
3 ^2 i% Q6 S: d" a
材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 k9 a% F, U+ h. Q. ]! B
3. 薑 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, |# }+ N& w
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙 $ w* T& t" _  r: d3 n# g8 s( K) h
4. 生粉、胡椒粉適量

調味料：
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙
4. 生抽 3/4湯匙 ; d" i' ]! F6 A( v+ S5 |# s
5. 麻油、胡椒粉適量
公仔箱論壇1 j, y* @1 I! R
製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。公仔箱論壇1 X) K- c* ~8 p5 t- z$ k, j
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
5.39.217.77" p; s! ]6 t! c6 I/ h

--------------------------------------------------------------------------------1 |' D( j1 \* j2 d  }. {. m
2 L" R7 `' f$ k9 o+ a- s
洋蔥雞翼5.39.217.773 ?1 p5 W. e( T, \  D
# R$ [/ K7 Y) O8 Q5 c' U
　' D- A2 E3 J1 v. N. i. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, S) j# w7 Q# p9 q- D& y! M
材料：雞翼，洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb& n+ f5 q" T' \# j7 c% N" [6 u- L

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖5.39.217.777 E9 l: B- C1 W* k4 ^$ Y* A- X
' V9 R4 T3 u" z/ n
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊) \8 y/ ~$ E* b. n* D7 O
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！9 A6 i2 Q- P4 V4 O* w* H# e! B

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

--------------------------------------------------------------------------------# [, M$ b, T  a' ~
公仔箱論壇% a: q: [3 m9 y& I) l" c/ k
泰國甜酸雞翼
& r) r1 K  t( B- v2 H6 ^
　
5.39.217.77& \- S& E* e. {0 D# H  ?
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩公仔箱論壇1 n  N3 Q1 V4 T
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。

材料tvb now,tvbnow,bttvb! }" J, Y0 ]" H0 x' ]+ `- Z; w+ E
雞翼1磅5.39.217.77) ]/ B; q& i8 Y: `1 `; q' X, k
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料5.39.217.77! X. u9 o% v, {8 t' S! Q$ i
生抽1湯匙公仔箱論壇% @4 K- p9 C0 k! |
生粉1湯匙
糖少許公仔箱論壇3 Y* T; W/ [* z3 q6 v' z+ T
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 }" f/ c2 @) V" u

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 d( `6 t% U
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。公仔箱論壇. }# C& x9 K. w2 m+ M' c
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77; d# B$ y0 J/ p7 @3 l; F6 x2 v6 u
　

--------------------------------------------------------------------------------9 c8 Y0 l8 A. W

甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 B. w( i# Q" ]- E

　公仔箱論壇# A1 e1 |5 U& y7 }! o6 \* _% L6 y5 z
tvb now,tvbnow,bttvb% a: ~) j% C0 x; n7 K' }& g' z
材料:' `, T) ?, \9 y1 T# |' P
雞翼約10隻tvb now,tvbnow,bttvb; {3 A& T, i- T, N) @3 ^) X
砂糖約2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 x, ^2 Y* C; Q& q7 ~7 i
生抽約4-5湯匙
, C5 m7 t5 d7 E, T5 F
做法:
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 W$ L* B. I6 O7 E% c9 C' k
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 N+ ]' k; C& @! e
1 [/ _3 n+ E, Q8 F0 O) B: k
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# ]( @; g8 c# K3 I1 U
--------------------------------------------------------------------------------
/ P$ l4 V* W2 `. }+ o6 t
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- H9 K! M! n2 B% ~) z5 g5 @0 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 B) F# d2 d2 @6 X- a6 {% `
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 R" o- r% }* `; y
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" h2 U/ T9 n, g! n1 t' O
蔥段１條
花椒少許" G# z8 }0 Q# L3 a
薑２片
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb* x( z; i# ^* E' _# Z$ e  X8 Y9 ^

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許5.39.217.77* \8 Z$ ~: R9 f  H
5.39.217.77( p4 t2 W( z4 l) P, ^  t
調味料﹕
水３/８杯
老抽１湯匙( g5 U$ e; _4 |# S% L
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙
片糖１/２片3 `4 R, x- B' w$ e* ^
5.39.217.779 k, D$ X. x  B  {
做法﹕; z. M% H; @. {: N
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味: \- ~9 i) s+ }- F* O5 Y
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

5.39.217.77, y. h: C5 W+ a5 k
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇% U" x0 E; n: o- y6 t% S* |
檸汁釀雞翼% h6 l7 d: [# z0 s& o# E* Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 G( ^( k" X/ k
材料：
公仔箱論壇2 `. T4 O) K2 r) F: w  ?
雞翼２０隻
西芹半條% F/ b3 F; o' Z8 f, C7 {
甘荀半條公仔箱論壇; X: L# U, o2 r$ q2 u( B6 n. i
青瓜半條
檸檬汁１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c) Y9 A- _" c4 [6 ]* K
蜜糖１湯匙
　5.39.217.77. W, v5 T' y0 @$ g1 k' f$ j+ ^
5.39.217.77* S5 B: y3 G& \, E/ C
做法：: m9 C9 X2 n5 Q, J, Q
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 [, K( q3 x6 G  L! a" x
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉公仔箱論壇; {0 Y, a. h; ?% f% N, `
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。5.39.217.77: b5 c) F& L4 _
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜公仔箱論壇9 L. x) M9 p# R; d: }
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。7 A& @8 i( |& Z( ~. d' U  b" J! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ m* s  h6 E/ |  a# ?

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb) T1 z! k, |5 [" U3 ~* o7 |% P
三杯雞翼5 q' I- `5 l" l1 n  J1 h1 w) K
公仔箱論壇2 x; V- N, a# u( y7 Y! r/ x
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
公仔箱論壇+ g" {. k4 C! [6 i5 P" ~
浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 5.39.217.777 x# a# t# n3 y: w3 k$ a0 d
tvb now,tvbnow,bttvb: ]# s: Q8 L( `% |
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。5.39.217.77- }4 |. Y9 }. \
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& o+ a, c5 U2 q0 Y
4. 把雞翼放入大湯碗內。, L# ^: j) @, A4 D0 }- s& t
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& n1 X2 m% u: S! A/ h
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ |5 T- Z6 `  ?6 E
5.39.217.770 ]8 @  E% o! O+ j3 e0 D
tvb now,tvbnow,bttvb# b7 e4 Z/ Q# t# z6 I' e
--------------------------------------------------------------------------------' r% X  y! k4 n
/ r) k' ^6 D: R- o& h& `' n
大蒜雞翅　(感冒用食譜)
tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 h6 D: ^2 h; l1 Y6 u
tvb now,tvbnow,bttvb1 @& y: H" H+ ~* v" m6 L6 N
材料：

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 z# C8 M0 X/ ^$ a/ P8 S7 e) @
: {( ~; t3 p+ ^5 n6 t- m
調味料：鹽公仔箱論壇1 C; @5 G! v: i( ~8 _; ?# g0 Z
% I0 {9 n- w+ ^: {' |) [1 k9 c
作法：枭 ; ^3 I( R- U$ z" ?& J1 _
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 tvb now,tvbnow,bttvb! l' s8 s9 t# H7 t9 O# J8 x
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，公仔箱論壇. P% Z. V7 y1 [0 A7 X3 Y
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
5.39.217.77% X- s+ y$ z  _3 r, M; [
　
公仔箱論壇8 F! I; {% K8 g' D# J

--------------------------------------------------------------------------------& |! B: c: z" \4 ]* E

　5.39.217.77' G" _% S5 x) I! ~! B' a. g$ K' @4 \
5.39.217.77/ @: q" z* h, S
仙草雞翅膀

　5.39.217.778 |6 I) }: ^( V8 [: I" R

材料：
5.39.217.779 S, Q$ K" D$ l5 ]0 |& [; f7 j
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支

醃料：公仔箱論壇! `2 j: t) t  r- h$ c9 g
# k' A# p( e% E
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 # o, `3 a& E8 d) ]' j! W
: L2 v9 r* k8 o. _
! c' b' t+ a  z+ g5 I; {
做法： + _, W8 W& ?9 T  ?/ U
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 f# \9 ?0 ]$ Y. ?8 x, u

備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。

　公仔箱論壇4 I+ M7 w" R* v# G+ |4 b
7 g, \) p. {+ n
5.39.217.77! x2 W; n1 {3 B9 j* L  j
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 F3 C- T3 q& m! `  _% w+ J

冬菇雞翅) S2 ]: o6 @* Y) i3 j  F% \  _
2 [, e" k! w1 p' G! Q5 O* S- @
　

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) s: P# [* w8 }/ \$ `: W- D  ~% |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# z+ \, ^- [% n% \; E2 n, G# @
主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* G" w! o' V9 E& ?

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
3 A$ o: T1 T( E' N8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ \# f4 y& r2 b! l9 B& q: G
輔料：
5.39.217.778 |' _8 E: u# _" {0 l1 a
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
公仔箱論壇5 F* O, k: i. y8 O
tvb now,tvbnow,bttvb  B+ X5 _7 Q7 g2 x0 z8 _
做法：

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" w" K" ]0 M2 i( {6 J5 n

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。

3. 蔥切成7厘米長的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& E- D5 ~8 A# @" f

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
# l# B0 V5 p6 z6 p% s+ f1 C8 |
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。5.39.217.77$ H. b4 c; E8 D' T$ a, G! B
tvb now,tvbnow,bttvb& z  S* g) B% F7 _" [
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a) _3 [5 v+ s' O
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" F# x( R$ I9 a$ g( B( N; ~
公仔箱論壇3 I7 `: u6 l5 F4 p$ h$ [7 Y0 O% E

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ C4 w* V8 Y$ b) N9 H; ]

扒穿雞翅" `% x5 m) o5 V( o! O2 a

　5.39.217.77% e' J. I' d+ _* W6 ]

香脆嫩滑，清淡可口。
0 [9 T7 \; B8 D7 ^7 x
材料：
鮮雞翅 6對/ R( L$ {8 `1 |) T9 ]! j6 I
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克

調料：tvb now,tvbnow,bttvb) [3 |7 M; h1 U' J; E4 o
精鹽3茶匙5.39.217.77  }* a- w, K5 x! y8 C  e: ~
香油1.5茶匙5.39.217.779 q% i0 o/ }& f6 h3 P
胡椒粉1茶匙, i; x/ Z2 @% j5 m) C# H
味精1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 F9 T# G: S8 N( w3 Y/ K2 I
料酒1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 C% A) s) J! A* z
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙
公仔箱論壇8 n' Q2 }* }- M1 c6 o
做法：公仔箱論壇0 S( }) C+ [8 M  M# i
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。公仔箱論壇" Y' @7 s6 l  `9 S: _# Q
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。0 \) m; [  }1 b# Y/ M5 g
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，5.39.217.77  F2 X& l  F, Z- c2 q
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。5.39.217.77% B4 a- y; E, k7 {0 g
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。1 x1 W& |1 O% j4 s8 `
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），, @3 l) S5 M: _4 w* Z
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
tvb now,tvbnow,bttvb& ^* |; Z% b+ q) e1 a3 R
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 A$ ~6 o0 \* Z8 ?

: ?1 ?% A! D, ]5 w0 O
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77- z! `5 ~- D! c; H0 P  }

可樂雞翼一

　
- v! j3 [0 R: c7 T9 {4 _
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 H9 `3 P1 r( J( s2 B
雞翼８隻
醬油１/４杯 tvb now,tvbnow,bttvb' T. F: f- g9 V! W
糖１湯匙公仔箱論壇9 R  F1 y' F# P
蔥（切段）２條
可樂１杯

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 q* z0 s: d6 v! P- ?" a9 p
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。公仔箱論壇9 N5 H5 ]' [6 V  t: B# a- X
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! _( e  Q+ E, Q) b7 S
公仔箱論壇$ ^8 g7 L$ f( c" A/ R

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼二5.39.217.778 \: U8 M& Y* O+ R

　tvb now,tvbnow,bttvb8 F# a2 D3 O" $ R5 m) m7 o$ s
tvb now,tvbnow,bttvb8 G. b$ t& u+ y- e( a2 b
材料：6 q, ?; V) g! |5 j: M/ L* l7 U
5.39.217.77, L$ y4 ^* y7 a5 q+ q- N
雞翼1斤. \& Q* V. q4 {, X$ V# D
公仔箱論壇, }$ o& M1 W! E
可樂汽水1罐（可酌加）

檸檬2片9 W0 k* E2 M1 h! L7 N2 @, k

薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! K1 `( H# q% D; Y  S9 k

蒜頭1粒

調味：: o. ~9 E* {8 e7 L6 m

鹽1茶匙

老抽1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! Q% E) [" U' a: p1 a& }+ \% O# p
做法：! R- J8 u. F0 m) h
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。: ^- g1 y1 q: ?7 d8 H- T3 k2 |2 G
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。

　3 c( q& `* L0 u3 y
5.39.217.77% h2 a( \% N+ F

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇- ^7 H7 \! W  S' y4 G" w# d* G

可樂雞翼三tvb now,tvbnow,bttvb1 n, \3 s3 $ ?. D

　+ P: ]  V1 q4 [' V

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ }" U1 V$ Y' t- x' c
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ u: h- s  m/ h3 D
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。

　公仔箱論壇/ \4 s* {* ?3 F& r4 j; B; J
tvb now,tvbnow,bttvb& o. ?* d( e6 I+ g$ F" L% w3 a. Z
公仔箱論壇* @4 w* V& \* @/ k
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇0 D6 {* d6 V2 g; q; _7 |2 S/ Q
　- K, n& |7 l8 w% l2 I6 _8 e4 F

可樂雞翼四
5.39.217.77& p+ K" E8 j/ f/ k" A
　
tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ j7 F" U! w) I3 b
材料：（4人份）4 H" u$ W6 h; B0 ^( z

8隻雞翅
( \8 }" Z% c, \8 g) T
1杯可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& S# q6 a" U- i( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J# ~6 N( @/ U" {  f# U
14杯醬油
5.39.217.771 t& c5 U2 W/ |  Y, [7 k
1大匙糖6 K4 C3 J6 B. g' ]9 Y3 i
5.39.217.77& y6 T1 |0 L$ v
蔥2根切段

檸檬皮絲少許

作法：公仔箱論壇4 t, Z( B& ?: U0 q* y
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。; X9 D4 o7 C3 q  n. D' |0 o( I
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

Tips5.39.217.77, G* z/ \. r0 ]  R" M' i
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 d( o2 _( ?! N+ b
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
9 Z3 {5 F2 z  x$ Z( ?4 L8 Q
　

5.39.217.77  |% V  _8 E0 v8 A) }
--------------------------------------------------------------------------------

竹葉雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ \9 z, D. E0 u. q
　

材料:

雞翼十隻

西蒜一棵
: H1 Q# h8 W" W* Z/ J2 B; N: v
竹葉青酒三湯匙 ! K6 z2 t/ e" L& K) Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 Y. u  N$ A2 z0 ^1 O
醃料:公仔箱論壇, R' E" p7 d- b

鹽一茶匙

糖一茶匙

竹葉青酒一湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- D7 Z! Y; Y! R8 G
檸檬汁一湯匙
# T- U* w, R4 h# w8 S

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! O! O' e- `; G8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) \  m8 F0 |, C- s
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) 公仔箱論壇4 A% E2 U( R  ^. @9 m
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) 公仔箱論壇* ?1 r+ y1 ]: y  T* |( j7 W+ Z# @
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕, m( V* f9 V& R& k3 i# \2 R' n
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) e. n. x. \
/ b  w: b# W% n% Z+ q/ R" `3 r2 o
公仔箱論壇5 F/ d& @" v* i5 q4 O$ L
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; d6 |1 l8 ?

田園雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 p0 {$ P. N' J) r
　5.39.217.773 n: \  I8 R# U/ F/ t6 _: P

材料：
雞翼 10隻公仔箱論壇; j+ M& \7 M+ y" w( c
番茄 3個& x9 [/ O9 _. q+ o. c9 u
洋蔥 1個
青椒 1個5.39.217.773 P. x& \  H4 |( ~/ ?# G7 o8 ~
茄子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {  p( \% S$ H0 O( o
青瓜 1個. k+ B6 x' q6 Z6 D( l
5.39.217.77; r. y; _, K- ?6 t5 @$ [
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( x- K: {4 r9 d
鹽 1又1/2茶匙公仔箱論壇/ I2 e+ L& |1 O  _7 m* i8 B
糖 1茶匙5.39.217.771 s: F; A8 C( w2 D- ^6 o- `8 Y
菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X' v8 @$ x; l6 W
白胡椒 10粒
檸檬汁適量公仔箱論壇3 `# S) k0 U/ S! ?8 Q) \' j% K
5.39.217.77: n. H: w; d; Y8 S  l) l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 z  a1 P: Z/ Q/ C4 W9 t" z
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水公仔箱論壇6 g5 F! y7 ?1 J
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

90種雞翼 （ 二 ）

90種雞翼（二）