雞翼煮法 ( 21-37 )5.39.217.776 d/ E) n5 l1 l& [$ @1 f3 E o7 [: E
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豆豉雞翼煲 $ j- |7 k: H4 A3 V7 ?" y8 @1 {
- i7 R3 b1 e3 s: l& b- m5 {5.39.217.77 公仔箱論壇, r3 M1 O2 k. P5 r" u1 {5 ?
( [" X* r0 k3 u; `1 @1 I材料
; C- \ W' Z7 v% L$ E$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 翼 10-12兩 ( 450克 )
# W! O! y8 b7 E/ u: C# Q) A5.39.217.772. 乾 蔥 10多 粒 5.39.217.774 t8 _4 s/ V- a8 Y5 s. W/ x
3. 薑 2片
: E( _, U* q! J. B/ E) Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蔥 段 1條 5.39.217.77" o4 _- h; [/ U
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
( M6 O5 H4 F) C( q3 Z( m$ Z7 X" _0 }7 }$ W4 t5 j1 `8 E$ `+ e
醃 料 :
# M8 [! e6 ]' _$ K% K5 m1 C1. 薑 汁 1/2茶 匙
7 |& P9 V6 ]2 l0 H: W5 O4 o, ~公仔箱論壇2. 酒 1/2茶 匙
6 n5 E) f' a" E) V" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 生 抽 1/2湯 匙
% b8 X: I$ L1 k# p( N4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' q3 O. g& K, G: z3 U
公仔箱論壇/ `1 a5 u' b4 |3 B# q; k
調 味 料 :
9 x& F k9 N# \' ~ W4 I5.39.217.771. 水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: W0 R$ O) t1 {
2. 鹽 1/8茶 匙
8 `: b: v% r H( w# ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! y1 ~/ v5 o w
4. 生 抽 3/4湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, d4 r& {9 y- z4 w& U: @; ]
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
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6 L% w0 Y) E4 I/ K0 B1 X/ ]5.39.217.77製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ ^8 V' ?$ u
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 , 加 入 醃 料 醃 勻 , 泡 油 待 用 。 # j% g- S ]$ S; \$ l: |6 \0 }
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 , 泡 油 待 用 。
$ M+ d* _ [! ? s/ p) Q3. 先燒熱砂鍋,加入油約1 1/2湯匙,爆香薑片及豆豉粒,鐲雞翼和乾蔥回鑊,澆酒並注入調味料煮滾,改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃,灑上蔥段,可原鍋盛出。
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' ]! g2 @/ d- y! v$ X公仔箱論壇
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- ^9 I. N; |* f# G! g洋蔥雞翼
2 Q# @ B/ ~7 B1 o+ E8 xtvb now,tvbnow,bttvb
. D) g, S5 H# E4 f% y4 [, \公仔箱論壇 - J4 R" e& Z v) L1 S+ C$ b. Y
! _7 Y% y) y B" z. t! P2 S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:雞翼,洋蔥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 N, i0 U$ K3 c |. l+ M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ ]& Z) _, M
醃料:胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,雞粉,冰糖
3 V3 z: n4 O* l H8 r+ r- k' ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( D9 }8 a4 i; ~$ N' d( e
1. 將雞翼同胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,雞粉,冰糖撈埋一齊
1 Q% q: k2 J- b$ P7 }, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再加水,主持人話醃6個小時!!!
; P" G- c2 z z& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ w# q0 e9 u+ h. S. r
P.S.洋蔥,雞翼一齊落鑊煎,唔駛太大火,雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮tvb now,tvbnow,bttvb, @' Z( N& [0 N+ ?
再加上o急汁,熟晒之後就食得。
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* `/ M8 I4 {6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k% ?+ r( F) ?' B1 P* X6 y* e公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
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8 H9 b2 N! ?5 A" N公仔箱論壇 & \& o7 N& L* U& x
; T- [: u, R; S4 D在家中搞大食會,泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食,由於酸酸甜甜,加上雞翼的嫩/ w4 O* x' y, [3 ]( a
滑特質,愈食愈想食,這味小吃還可作家常菜,小朋友一定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) [) ?+ m2 I# f; C
: \+ f& J' h1 k2 V0 s( o% e' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 {- y- A/ C, ~# S& L- I# J* w雞翼1磅公仔箱論壇# i) k4 n7 m& f; G) G% ~8 n
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ X* @1 m$ C7 N$ t) M# q+ a
水2湯匙
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醃料
3 l5 ]# y: o: ^( m8 ?" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙, I' c& J7 P5 E4 F: [# U* M
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: \" h/ ?- ^$ K0 `7 [
糖少許公仔箱論壇" D3 s- G/ N7 V8 u3 U% g1 ^
胡椒粉少許4 V8 \9 R7 b- Z( o4 l$ w q d
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: k$ S1 w5 Z
# ^& _3 `# Y% Y" V( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77! L0 Y& e& I+ x
雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇) E" j) d9 D) y; X) u. m+ {
甜酸醬用水開好備用。
, _2 E. A9 K6 T. S7 s平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。公仔箱論壇7 I" L1 b: n# }' X9 J' v* J
平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。
% [- r# B" Q' n3 S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. {, X9 ^! m6 I* V: [- W+ z2 n2 r
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; }: G6 m6 ^6 R" `# b! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
+ n+ l) H5 N2 ?) b3 y公仔箱論壇- ^8 U8 `/ J* h+ _
甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇 r1 i9 N3 S, @% Z+ L% O0 d! x
5 v' t: _6 F0 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; i' c0 ?9 p$ |9 a; p# O0 K
4 ~$ `1 H# Y7 B3 J2 T7 Y
材料:
0 U0 _9 N- r* R7 h. H) L5.39.217.77雞翼約10隻
8 Z! k r0 \1 K& E& D8 O) W h5.39.217.77砂糖約2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. `9 l3 F- s7 }
生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% W2 O' R# G. b. ]$ }5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb* r0 ]2 c( V9 }, W0 M v: `' w6 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) p4 D) }; [+ L. ]
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
* V2 B4 m3 v- L, N4 k0 `$ i2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
- {. a9 D- [: _3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) W& A% I: g5 M
5.39.217.77) \, Q/ X( b2 e/ i
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tvb now,tvbnow,bttvb7 |; K, l3 B2 k6 s& j
瑞士雞翼
3 Y: |% [5 K; Z+ |; J7 `& K7 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& k* T7 i3 q" a4 M/ ]* |
材料﹕
+ @3 s& t: z- ~! ]% C7 H X! jtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12兩
* [$ O4 }# e5 _5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段1條公仔箱論壇 p7 v6 \1 Q& ?2 S; a, M/ @
花椒少許公仔箱論壇7 ?, R: p; r! ?+ v
薑2片tvb now,tvbnow,bttvb1 W) l, A b+ P2 t* E7 }
八角1粒
6 A. r! ^1 u2 g7 }
9 [4 t9 n: q0 A- q5.39.217.77醃雞料﹕2 X2 K% a" [& [# e
紹酒1湯匙胡椒粉少許, A. M* h) d" N
% \- ]6 t8 O A! O
調味料﹕
% _& k* B: m, ?0 E( k水3/8杯4 ?, g( w$ [* S2 T7 S' b
老抽1湯匙
+ P( }: n5 h+ W/ ]' h# y公仔箱論壇o急汁11/2湯匙
" T. K3 G( n5 d/ M甜豉油4湯匙
; }$ J6 }' G* G, R }3 X. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖1/2片公仔箱論壇/ k# ]* t3 i) u) P. m7 U
公仔箱論壇. C# ~4 S6 L; Y. {
做法﹕4 D+ C3 s4 Z6 V
雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘5.39.217.773 c2 |; n7 y) @+ K( k( w
燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味0 v- |+ r0 z# C& W# I6 X
料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。* o+ o* E4 i& k
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( i& @$ ?% Q( s* N; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. u9 q+ ]8 L: g: f; I, {9 u! l
3 t2 g0 }+ G: J" Z. y5.39.217.77材料:
1 n- I3 K" [. B+ L3 I+ }1 @/ t3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q) D) A7 P1 w公仔箱論壇雞翼20隻
! _3 Y: F/ Y6 m/ P西芹半條tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ \ d: v1 w
甘荀半條' ~+ [0 {7 s* k( E2 ?! k
青瓜半條5.39.217.77* {- e( Y/ I0 N- C$ K( W9 @
檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ k% w. [( \
蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `( b; r% c0 [$ A) b- k9 X7 c8 R& S
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6 ~: s; m! Q: Y5 V$ [ y- S$ O做法:
( c, q+ @/ f3 F* J3 s2 d. w公仔箱論壇1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 T& M9 u j3 O
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ,洗 淨 , 沖 去 碎 骨 , 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉tvb now,tvbnow,bttvb& X2 X) H/ ]8 a: A
略 醃 。
0 U4 X; |. P7 p5 T5.39.217.773. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ [( b7 g! f9 P
雞 翼 內 。1 ]# v+ m- s; q0 H8 c7 i
4. 易 潔 鑊 中 加 油 , 把 雞 翼放 入 , 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 , 加 上 蒜0 J5 q. z7 w3 V2 Z* j( G
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 , 熄 火 , 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
* P. q' B; d9 B& X( W公仔箱論壇公仔箱論壇, p |: A& f( u0 x
公仔箱論壇4 Y8 [) v. J4 s$ f2 M7 Y
--------------------------------------------------------------------------------
9 e$ M& \. e0 l. B. k
" ^0 H& V4 r5 s% d( s5 h( ?5.39.217.77三杯雞翼
9 d$ z- u$ x6 ^# z( W/ g+ K2 f# h4 c2 ^4 z6 W l
材料:
) o" @- L8 ^ J( D7 x公仔箱論壇雞翼中段600克,炒香芝痳少許,薑2片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o {7 c- |+ l; U& ` g) }5 C
5.39.217.77! O/ L; L. L7 g; C1 r
浸汁: tvb now,tvbnow,bttvb) r& U0 o+ Q4 M5 y
外國醋1杯(超級市場有售),糖1杯,水1杯,鹽1茶匙。
6 J0 o$ F+ \3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- s ^8 [2 _
做法:
$ [8 n4 B, ^. O. C5.39.217.771. 雞翼洗淨,瀝幹水。
1 a' R0 L/ L/ b% R" _6 F$ H6 ]# s: D" e& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把適量之水煮滾(水要浸過雞翼面,)放下雞翼煮3分鐘,煮時不要加蓋。倒入筲箕內,用清水畄洗淨。
$ U+ e3 A. b' y. _+ q K3. 再反適量之水煮滾,水要浸過雞翼面,放入雞翼煮滾(不要加蓋),慢火煮15分鐘至雞翼熟,倒在筲箕內,用清水畄洗,洗去肥油,然后反雞翼放冷開水中浸冷,約1小時,取起雞翼,瀝干水。- X$ m( @* V' S5 N! f/ _2 \+ x# d
4. 把雞翼放入大湯碗內。
9 Q1 N* i! G2 s5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾,待完全冷后,倒入雞翼內,用保鮮紙蓋密,放入冰箱,冷凍12小時便入味。
4 ?) F. k& S% m2 T3 h# }( Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 雞翼盛碟上,洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯,故名。
) n0 v, ^6 V2 u( h. `5 H( G' ttvb now,tvbnow,bttvb
. Y3 V1 T& Q/ J/ u. |0 P公仔箱論壇+ m, W5 ~5 i: z T4 a- b0 h8 Y% s- c
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8 T; c3 t: l) c4 n0 `5.39.217.77大蒜雞翅 (感冒用食譜) 5.39.217.773 q, o' y1 M6 Q/ H# u( O) V
公仔箱論壇7 m# Z& K2 `9 F" L. Z7 ?8 g
: Y$ d# ?- Q- _% Z, H/ [# N& k公仔箱論壇材料:
, w) I- ~5 r; i! [# _" @( O& ~$ d5.39.217.77
, d& n3 h! r$ b5.39.217.77三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
( \* c% f0 i7 X% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]' w# \& N% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽 X; y. j/ J: L7 C% l% ~# J" A
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 A# a4 R+ O
作法 :枭
' ^; D$ N/ z: a3 |% G0 i3 |4 U* Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 香菇用水泡軟,去蒂備用,香菇水留作燉湯用。 * N$ M2 f' ^2 D( u5 L$ {/ k
2. 紅蘿蔔去皮,切小塊,百合洗淨一片一片撥開。 公仔箱論壇: C+ w3 s* {4 v3 I0 X2 B
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起,鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等,一起燉煮至雞翅熟爛,tvb now,tvbnow,bttvb. R% e, ^8 N! J- R7 i( X
4. 最後加入百合,以大火煮開即可。
8 m! n& m; U7 c4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 i6 }6 D3 U1 B
功效:雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。$ f5 l1 c% }; n5 o1 K0 p
- \7 E I! T4 b& t; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : k- h" W- P3 {1 Q# L7 a9 d
8 e8 o1 R8 X; v* N3 X' O2 l/ l
5.39.217.773 ~: h- T, [0 ?: N8 p2 w
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5 P6 S, B3 t- M i/ U$ b. ^
m/ w! C& L9 w' A' G! }* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]3 O4 j& U& `! P; S: f5 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) ]- {$ A0 A4 w7 t
仙草雞翅膀5.39.217.777 e! E% T+ t0 D7 J9 U9 P! @8 g
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6 A; C& |0 ]0 M# P3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z6 [1 d; R" N& d$ z公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ s( ]* f7 x/ ], f
tvb now,tvbnow,bttvb/ X" @( \# @ J
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
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醃料:- ]/ B- R0 ^' H6 _: I0 Q/ @5 Z
' C5 g0 ~; }2 P+ N$ E" f4 N' \- q) G鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
$ \* L2 w: [' Y; q! |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ s e/ {( H6 \0 [
tvb now,tvbnow,bttvb; V4 c& y, `# B
做法:
$ C6 v, t' d4 x' f1 D1 B公仔箱論壇1. 將仙草乾切段,用清水徹底洗淨後撈起,加入11杯的水一起放入內鍋中,放在爐火上加熱煮沸後,改中火再煮10分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後,將仙草枝過瀘掉,留下仙草汁(約10杯即可)備用。
5 f. F6 O% z8 i4 b3 F A% m2. 將雞翅膀洗淨後切成三段,用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中,並加入調味料,再放在爐火上加熱煮沸後,改中火煮5分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中再燜2小時,即可取出盛起食用。 t7 I7 K6 K+ ^' K
公仔箱論壇* n9 b& H" u" F% Z) C5 r
8 G- _/ F' f! d0 b3 |' [公仔箱論壇備註:
* N5 g4 i% t" G; u7 o3 F5 B l5.39.217.77作法的仙草汁加糖後就是仙草茶,加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 5.39.217.778 w9 ~" V& p# q- }1 N. n$ Z
. l4 s! i# @3 ~# F2 ?! l7 j tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 J4 j! n. P1 D
; X- z; d) P6 z0 V& Z7 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 l% v- d/ Y' ]$ a2 B9 Z; U
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5 f: P) j. z. o" u) A# i+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇雞翅
# ^/ Q$ Y; j; p3 w5.39.217.772 V8 W# x9 O) A
- T6 g' f) {! ^, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 l# i ^! v
此菜色澤金黃,雞翅酥爛,味鮮清香,富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素,尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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公仔箱論壇/ T( f" W% P" G5 }! b |
主料:
# _$ H' l& U7 _9 }/ |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 _! _% C7 z1 u6 _1 A0 Q
雞翅16只,水發冬菇15個,雞清湯750克。
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輔料:
* W9 X% R$ D- W$ O1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( x4 \2 w6 |
紅葡萄酒100克,醬油15克,精鹽5克,味精1克,料酒10克,白糖5克,蔥、姜各10克,花生油500克(約耗75克)。
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. }! |# Q: f+ f. f% T/ qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ ~/ J* B3 M a& c# h6 E) L0 _% |: V5.39.217.77
4 k/ F( w) {8 T3 d$ a+ w/ j公仔箱論壇1. 將雞翅的翅尖一節剁掉,用醬油(4克)、料酒腌漬片刻。3 A7 \" _7 m+ z0 y% J) p
( q& b4 {0 U1 Z) C* q, t8 H公仔箱論壇2. 冬菇去蒂洗淨,片成片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- R# E: F) I; a1 t0 R: @
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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4. 炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熟,下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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B) E9 R- `3 n2 R0 F9 j5. 炒鍋置火上,放入花生油(50克)燒熱,下蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒(50克)、醬油稍煸上色,添雞湯,放精鹽、味精,大火燒開,盛入砂鍋內,用小火悶熟。tvb now,tvbnow,bttvb) J: Y7 L* ^' V
/ @" O; c7 c" A1 X( u& N' `6. 炒鍋置火上,放油少許,下蔥段、冬菇煸一下,倒入砂鍋中間,把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內,用小火燜20分鐘即成。 公仔箱論壇4 \' I" Y: L6 k7 l- g7 ^7 V
/ w- A7 w% U# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ O& X( m6 g& v( J
% z# b" ~$ Q+ I9 I d* Rtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ C2 p* U' `/ A
: u1 T4 x+ J$ `. m4 B' M# m. ]: `扒穿雞翅5.39.217.77: m0 _/ X; n, p t3 S8 U
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& e7 q+ Q: C. Z( k1 Y( x5.39.217.77$ w/ \3 _* r7 Q& |* _
香脆嫩滑,清淡可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* ]/ p# |$ R3 C) V
公仔箱論壇5 v4 {5 j! i7 t8 e# _
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! M4 Z2 w! i7 |1 }$ G
鮮雞翅 6對TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- \% L4 ~% \. s) l
熟瘦火腿 25克
( M$ G3 ]$ [3 w: L公仔箱論壇鮮筍肉 60克
, S2 q; y4 W5 `- }8 _- d# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% @8 L; u' Q
調料:公仔箱論壇: ]( T, h' a7 \0 x) S9 Y5 b3 l
精鹽3茶匙! d+ p. D/ _8 e; ^2 R
香油1.5茶匙
/ t3 s" t- D2 x4 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 g* f: f( F; {% ^+ `+ ?
味精1茶匙
0 T e3 k$ [4 F' ]1 M* [1 N) K料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- I |! p' n; d5 h& N
濕淀粉1/2湯匙+ s) Z! u% W0 y9 H+ \* P
清湯3湯匙
2 M0 K2 B! B$ }2 X: ?tvb now,tvbnow,bttvb熟豬油1湯匙5.39.217.77% x; c" O& n0 y, K
$ P: ?3 R" v$ g- k, s7 q做法:
# H- J, K' f6 V( U* n8 b" R2 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm,寬、厚各1.5cm的長方條。
9 S) y6 c" U3 n/ D; k2. 炒鍋內放入沸水、精鹽,下筍條焯約1分鐘,取出用洁淨毛巾吸干水分。5.39.217.779 @, d. Z9 c. Q0 D+ b
3. 將毛湯燒至微沸,放入雞翅后,端离火口,約浸泡15分鐘至熟,取出切支翅尖和叉尖,
, _( u3 C2 s7 A3 V1 f4. 將翅膊上節邊緣切齊,在翅的兩個關節處各橫剁一刀,使整個雞翅分為3段。5.39.217.77; `) R1 S$ s$ ]" |: E% J
5. 將上節和下節豎立砧板上,用兩手捏住往下壓,脫出翅骨,成為翅筒。
$ `4 | a; `1 s5 X8 s$ f5.39.217.776. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內,排在碗中(先排下節后排上節,最后排翅尖),公仔箱論壇; G7 h8 k+ m# k# J$ Q( B6 M
7. 加清湯2湯匙,入蒸籠用小火蒸熟,潷出原汁(留用),覆扣在盤上。tvb now,tvbnow,bttvb- U4 o) L D7 x* |- h) K
8. 用中火燒熱炒鍋,放油、烹料酒,加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉,
6 P; V8 T& o8 D/ n% ?tvb now,tvbnow,bttvb9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻,淋在雞翅上。
& @" z0 p; u6 ^9 `/ z7 z/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H Y9 ]2 W$ c) K1 n: x3 ]2 m7 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: J6 I" D" T) A+ K0 v% K; M
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0 E: j0 {1 r1 C" W! ^* G! p2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ ^0 z' l, P( R z2 Q. v
可樂雞翼一# ~% T N. }; }$ M, V
- V8 e/ M- U6 c7 Q8 W- d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! M H4 Q5 t7 q0 _
7 [ l1 V1 B, r材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' | G) X6 {, o$ _1 N9 X
雞翼8隻 5.39.217.779 ]% S; o/ v/ W1 I6 _7 W
醬油1/4杯
( Q; u; H- g2 X2 h. q, z) F5.39.217.77糖1湯匙 1 t1 d1 J5 N& m) B+ B1 \, J. R
蔥(切段)2條 5.39.217.77' g. q1 ~5 {$ b! Y
可樂1杯
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( e. o8 @! S; N' w$ c* y9 K! V' htvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77; r1 P% p5 ?* O N# ^& C
1. 除雞翼外,所有材料混合成醃料。 % F- d$ t8 v) P4 ]
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
* p3 @3 o2 \( n/ L# _+ f1 K7 O5.39.217.773. 醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
6 h& f2 B2 y( ~9 g5 l2 Z Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可。
: f; o1 [3 Q+ Q+ I% J6 u& h5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 i. \, V _0 y- l+ ?5 n2 r
5.39.217.77" c4 P& m+ K1 z- y
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可樂雞翼二/ E7 r0 Y8 @1 Z( x, G, ?
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: ]5 S) n' }" E5 R A- h
2 W1 ^3 z1 Y$ R2 J8 Z7 s7 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:- i$ J$ S6 n3 ^0 k3 H
% R7 J: N0 w# e c6 Y8 N( o# G雞翼1斤1 l& \( h0 {' }8 h: s9 o+ a1 k, k
5.39.217.771 y& N0 P1 ?' @
可樂汽水1罐(可酌加)
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/ O" _, Z5 ^0 R0 G8 a公仔箱論壇檸檬2片公仔箱論壇# n# C8 ~0 E: R4 n6 i. \9 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 C: h- ]9 f6 s' E0 d. N- A
薑1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* P- d/ B2 a! ?$ A% M
5.39.217.77- u9 ^2 g0 H3 e- K0 w
蒜頭1粒tvb now,tvbnow,bttvb* K% G$ b E4 h
tvb now,tvbnow,bttvb. q5 f8 A' B* N! P) S' z7 Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* H& X0 o4 i, N' t
a& }, E# f9 T/ d2 n6 w鹽1茶匙公仔箱論壇8 w! r! \- r6 J, P2 k
5.39.217.771 T8 {! {3 j5 ^# b1 k' f3 m
老抽1茶匙& K+ U r, e, f( y( W/ [. U
: Q( |1 `! O% e. H* |/ n- X6 U做法:5.39.217.77, l/ @6 m T0 ]. k/ t! a+ {
1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。
G- E/ b& \: C4 v- y1 @2. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。
( s" m# R( i& z" p5 ~0 y3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G- W3 {9 D4 |6 j
9 H, s% z& r/ P1 U: m4 z5.39.217.77 公仔箱論壇 j5 O2 F- ?8 I
! H! j8 r$ p/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) L/ u1 s$ C" S/ l3 }
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0 _; M: j. G7 L6 d5.39.217.77可樂雞翼三tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 f+ ? b! M
# M; f" Z& z% m2 l& j) d: E* Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) ^/ x6 O. H* o
4 f; L9 U( h; q+ ^ T" A* s3 r* H材料:
& H5 e$ d: j @: ?, _6 G0 l( t$ ~公仔箱論壇餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許7 Q0 J8 O- f1 E8 E. v y$ y9 o
做法:. L/ i a4 \. R. L5 |
1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
8 v+ O$ o+ f+ n, j4 o( a+ j2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)# ]: u0 M1 L+ S! U1 J
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
1 o: U p- I. l: H/ \9 L4. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯5.39.217.774 l! J( p2 M' }' e: ^" v
匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。
9 s1 o6 Q/ Z( S, M( M" z( q9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! \* v7 x- l8 C
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; x! `* Q' }. b7 O, x8 U5 s! r公仔箱論壇
% R9 c1 m: H" d* y( u d' v4 s% @公仔箱論壇可樂雞翼四
% b# \/ p- K) |: t7 x公仔箱論壇
, q! D# C/ w+ E. `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. S, [) p+ n. R5 A. `
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材料:(4人份)
8 j2 D1 {! K; D. D. d& } l9 Y% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c, S0 @2 L2 _# T% B# ]0 L
8隻雞翅5.39.217.77+ f6 m8 U& y3 W3 l& N
4 i3 e) C' E' |. K" q1杯可樂公仔箱論壇( P4 J5 c, J8 s" m' L+ }
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14杯醬油
5 D2 D) I# g+ y: T4 ?0 g" A: C公仔箱論壇
& Y) A2 h1 t6 ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙糖
5 K* M' W' p4 J6 E4 ^% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ l7 W% w. Z* l1 U
蔥2根切段
4 L3 }8 M6 W4 ?$ i5 e0 j6 R5 q5.39.217.77- b6 U$ l3 r3 ~7 [* u3 h- O
檸檬皮絲少許
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8 \1 K3 {! x, D: t0 M+ ^/ b
作法:5 N: P; ^. S8 l. p& ~7 u
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 X5 Q( r2 T3 g
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: t8 _3 c& Q- V
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
% ~- N4 B) C( D9 V V0 M, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。
0 i* x$ X6 B( t公仔箱論壇6 H% \8 w6 L7 s' V" i
Tips
' ^8 U z" A' I9 Q這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的公仔箱論壇$ C/ [/ k+ L2 }5 h* t5 g
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
5 Y; m7 O( @& K+ x5 a) |另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含tvb now,tvbnow,bttvb0 J% U( w; [7 \6 S" X# V2 Y; @# j
人工甘味劑,遇熱後會變苦。5.39.217.77: @7 E( e% j5 s6 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ e) [) R# m" {* T( J5 c1 u' n
. H P# N$ r$ N; _: ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ N ]2 ^' ?' g9 Y% ?6 t `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 z* ~7 O9 K" b3 b6 y1 n$ w
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8 y1 u% f6 W4 a8 G( [公仔箱論壇
- N$ B1 p# m# e1 e1 a公仔箱論壇竹葉雞翼
( P& A" t! N6 }! ]+ v$ ~
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3 o. p+ I9 l2 ?( y' y0 j3 _tvb now,tvbnow,bttvb& ]! `2 H7 w( K7 ]% D1 R
材料:
) ^) [4 H; a( K公仔箱論壇' w9 c/ W& K1 } {
雞翼 十隻
6 Z# H3 G; h0 _5 g9 v$ `% W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( t3 q% M% F+ L+ z
西蒜 一棵
$ R- B) b" a. l7 G4 p7 g ~' |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 v5 N1 P! q3 v8 c4 n
竹葉青酒三湯匙 公仔箱論壇) z% h3 e" B: T, y8 j! D3 @
1 X, W, _2 M! |( k; e! Q( _9 f公仔箱論壇
; Q( A; F; f7 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料:
" v0 T9 P* | L; T# ~# w4 B) U3 l }5 l$ ]) d6 \" r) _' `" y
鹽一茶匙
# _- E; [2 k' h$ d) ktvb now,tvbnow,bttvb
) b8 b* A! b; @! X; O' vtvb now,tvbnow,bttvb糖一茶匙
2 k, F* N/ X9 T; f, C5.39.217.77* ]- Y3 @4 @- M) Y
竹葉青酒一湯匙
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檸檬汁一湯匙 6 @( x) c# V9 _3 P
公仔箱論壇- A' r; ^$ n# a+ E H! g( q/ {! T
+ e3 c. ]8 D0 ]) X8 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 h6 T' d( G A! f( Q0 U
7 A* ?9 T$ h6 W/ `: U/ Hl. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水,水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 3 I7 \0 y% h& @' p& G0 n( t) V! ]* [
+ B- \" Z t$ ]/ W- i, `2. 西蒜葉剪成竹葉狀,剩餘的西蒜莖部切成小段,(只需11鐘)
9 r& G/ g& A& W1 u1 ?. {2 L3 a" N5.39.217.773. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆,(只需15分鐘) 9 L; ?( }8 w& y" Y$ u6 ~9 J& k
4. 把雞翼放入一深碟內,倒入三湯匙竹葉青酒,把雞翼浸在酒內,放進雪櫃,吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。(只需1分鐘〕tvb now,tvbnow,bttvb5 | z2 \4 W& R, y2 \- z
) J- ~: i3 `5 \8 L: g3 `7 N0 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! Z5 J9 ^/ d, K( x1 V1 O
5.39.217.77" @/ O& B& P3 M* C: W: _5 ^
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& F- M3 Z4 J# a2 Y: d田園雞翼
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" G& o( F2 H) R% }: ]% Y公仔箱論壇材料:7 Q& U, g% E: j+ C9 n" q* F
雞翼 10隻
5 |8 k z6 z8 s: N( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 3個
" O; l. j2 ?; i6 ]; N; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" ^8 y+ I2 X& X. X7 k% G
青椒 1個& [/ T; |6 G( r ?! R- B
茄子 1個
9 D: P @# [$ Q6 b6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1個5.39.217.775 D( X) }! d6 v: G% g& T
) e& v6 L. o4 E- n. L調味料:公仔箱論壇8 J6 C: K8 S$ u, N! _
鹽 1又1/2茶匙
& T3 g, W6 x) Z# X1 [9 g6 b! i糖 1茶匙
% E: E4 [; v, v; F* _$ `8 Z公仔箱論壇菜油 2湯匙
, g% u% ^, [7 W* ?. f# j白胡椒 10粒0 d; k$ p A+ G+ n. J1 P0 G3 Z8 n
檸檬汁 適量5 s. A8 S8 V: h7 ~6 o: T1 ^
: ?. e7 D. U' E) i: H# }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
& W: m5 ^- a: N% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱菜油煎香雞翼,加洋蔥繼炒
; x- x% `3 K+ d! j* n6 M" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒,再加3碗水
4 p! \8 ]: C' w+ j! G3 a6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火煮至滾,改中火tvb now,tvbnow,bttvb# ?& t6 |& t: a! Q
4.炆至材料腍,加鹽、糖及檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- y/ Z+ g: o" r0 i% H
5.埋芡上碟 |