90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）
; P: e! ^. t& F+ d
豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 l2 m4 c: S! I# V
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) y% I1 _" v3 ^
　

材料公仔箱論壇! \) l3 M  c3 s) u3 Z
1. 雞翼 10-12兩（ 450克） tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 m3 R" B! I5 v( {
2. 乾蔥 10多粒 tvb now,tvbnow,bttvb  R& o0 q, N. i: {2 O
3. 薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 ]4 E1 ?- J7 ^* @
4. 蔥段 1條 5.39.217.771 i! A4 t( f. I; Q6 w' R% R
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 ' K0 @% t, y* {% S, r4 T- q

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙 5.39.217.779 b* }+ S0 D! m. ]' ^3 h+ K; I: \
2. 酒 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ A: Z2 S( w8 I' W
3. 生抽 1/2湯匙公仔箱論壇5 [1 ?* x2 e8 ]0 l7 H
4. 生粉、胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% M9 [) P3 v) v/ n

調味料： tvb now,tvbnow,bttvb# \2 e8 l9 S8 f4 W
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量 % C9 S0 d% I+ D7 X& p$ z& z' A
公仔箱論壇5 N0 _/ g- M& \
製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb, j/ w/ c+ r2 h5 ~) i" ^
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

--------------------------------------------------------------------------------
' y+ }6 ?' w$ D+ ^$ o: h5 {% V
洋蔥雞翼' J9 p+ b" R: G0 S% W
公仔箱論壇/ j* |/ B% J* F+ I( p6 T& y
　* n8 @5 N" }8 z3 X

材料：雞翼，洋蔥( `' X6 W7 o, l4 w$ _1 \- ^; O
5.39.217.77- S  X, }" V: v% B
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖5.39.217.77- V6 O  B( Z: m  q
/ H, V, X" ^$ v& _
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 m0 q) x  s
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: E, D) d# a8 n$ C9 ?3 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) F& c! N# F4 l' m, Y' C+ O
--------------------------------------------------------------------------------( E0 B0 `, y/ |- ~# Z
- U# ]& @# {. u$ Q% @
泰國甜酸雞翼5.39.217.77& I* A  J8 |( E# I2 S7 T, k
: B  I, L2 V/ R; |; z+ ^  C2 [
　7 n! M% Z7 c1 l- U, u
5.39.217.77. ~2 z1 k4 Y7 d' F1 c8 @
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。5.39.217.77  V; E1 b0 m+ y8 u

材料9 A  w8 L. ]7 \) l
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) e* H, s! c" Y$ Q
生抽1湯匙
生粉1湯匙" m5 _1 n2 q* ?( y, F# c% d- B
糖少許! D) q# Q$ g$ D( g* s# q. t
胡椒粉少許
酒1茶匙
8 {% s8 d! Q6 }+ i* E4 t
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.77; q! \8 |6 b, G% C( }8 N
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y  P2 N- D: C5 m4 K$ g$ Q
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　5.39.217.771 u6 |/ M2 j% ]: R1 o3 s8 S5 @

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇8 F. S+ b$ c  o% ~4 k- i1 J

甜蜜蜜雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 G9 K+ S2 `) `, a
　
公仔箱論壇" U' G# ~# }8 R5 G/ c) H
材料:
雞翼約10隻: r) s4 b$ s* h, r! T
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙# r7 a3 s8 ]+ n, }  L+ H. b& {* `

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 O7 ~- g$ \6 R7 i# t
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好); ]9 z$ {8 }. G# B# B+ M
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.公仔箱論壇" }+ P" M$ d: U! q2 d7 R3 J* H' M
6 f9 Q* i) b6 V0 ?/ q# E. @5 i

--------------------------------------------------------------------------------

瑞士雞翼
公仔箱論壇! W2 Z, B, c0 J7 i9 G
材料﹕公仔箱論壇) a1 K# s; V9 t
雞中翼１２兩
蔥段１條
花椒少許1 a: d0 W- Y; }6 Z* |  G$ n) @2 _
薑２片
八角１粒

醃雞料﹕) C" L% J0 }- }$ Q/ K6 t0 J
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕* q- K( P' S: E5 y2 ~! a
水３/８杯
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙
片糖１/２片& {8 g% \* b2 R! n" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" x$ a% ^9 J8 O! R. _
做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.774 A0 _! c3 h5 x/ Q2 v7 q' @( N

檸汁釀雞翼

材料：
公仔箱論壇: D3 n# \% m8 u9 u8 f- G
雞翼２０隻
西芹半條5.39.217.77% W* ^; ]0 v: u) \
甘荀半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: Y0 w" M2 y' l( b2 Z
青瓜半條
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ {) [* Z/ `  g

做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。公仔箱論壇0 }5 K* l* S: u) ~/ U
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入& B) H3 L* l% f  j) k* V+ u) B
雞翼內。
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
5.39.217.77- i1 V3 N8 F# q9 r; h6 W) N$ @3 l# W

--------------------------------------------------------------------------------* u# [* R* Z/ G8 x# O! z

三杯雞翼7 }* Q. _7 q. a# s& {# a
tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 S  P; \! O6 q
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。

做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。tvb now,tvbnow,bttvb' L2 |! M  n, A/ H2 @4 S# Z. v
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb( P" j2 u9 j4 D$ G1 y+ @
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 d; r% A1 f) F; E: \. J6 N
* l* m$ i# y- Q6 H7 w* T+ _0 ?
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇: h4 f) X# M# j
大蒜雞翅　(感冒用食譜) 5.39.217.77& v& q# c7 T& A& {, G7 _, T8 q
4 p- U  q8 b( \' E% f6 B- ^, X
  p+ B* w, V$ b: _
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 c& v$ U9 `, W+ J- U' H0 ]" i  n* l7 F
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。* ]" D+ j  b3 t0 G
5.39.217.779 c  X, s  ]5 @' l
調味料：鹽

作法：枭 7 B9 t; x7 ^% W% y9 W. b  N
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。公仔箱論壇" X' q8 S$ M/ I
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，tvb now,tvbnow,bttvb. `8 A* c, z7 D& Q" U; k
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 I* `9 J3 t; y9 J- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 U: h$ q+ {4 J9 B( g1 t% X. n
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。$ C- k* S; ]! W1 t. u( d1 U7 o4 C

　; c; Z+ t( z* J, h. B& d

1 @3 ~0 P2 L* ~# U2 _4 b5 t2 _
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb7 x* d$ E8 l6 }6 u# b' E

　公仔箱論壇4 j6 _$ X- e' W- O$ u  h4 H' u% i# R

仙草雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% i: m) I4 x' Q3 I5 V) L
3 ^7 @' m) n  w$ f( A6 L* R8 ^  d
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 {' P  Q* I$ j3 n

材料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 r- P9 F1 z. y4 o' G
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 : s% \$ J" X* \4 s) n  n
tvb now,tvbnow,bttvb  T1 E5 w- h4 ~$ N
- x. r/ ]" Q( Y) {* h
醃料：
) O0 o& S$ Z( Q# [. S' b
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
$ Y+ k" k$ o) d0 k

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。9 @6 X, @1 v6 a) o2 n7 N
5.39.217.772 |" E1 c4 }/ j! u* `+ a1 X% V7 Y, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 {- M+ L! o  {$ }/ _( |) ?9 l
備註：公仔箱論壇- ^' t' w* J% g. [9 w7 c2 [0 S$ c
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 5.39.217.77% v6 `) O1 a$ a! ]" C

　tvb now,tvbnow,bttvb, V2 p; V8 P$ }9 G: R1 D6 b5 `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 X- u6 x+ K
--------------------------------------------------------------------------------
; T8 g8 U) a0 G9 `+ T3 B+ ?8 I: j
冬菇雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! ]% l. F* b# c4 o. c6 m
5.39.217.77' T  P5 U6 ~3 e$ x
　! T/ `% v1 q7 `
公仔箱論壇2 b9 ^5 w- C. U# l
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; {1 c) y3 L: r3 ?  N" I

主料：

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( `5 M, K1 _

輔料：

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。

做法：

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。; ~! J; {) N  c! p! m

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。tvb now,tvbnow,bttvb7 H' E- {) z" [" x+ }

3. 蔥切成7厘米長的段。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。% S# D6 ^' T5 K& g- G
公仔箱論壇( p* ]" ^5 f7 |% Q& x) e4 J
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; W- x" z9 S* b' L9 P7 L
　1 F* i+ o1 q* ?3 X
, E. `( k" L+ d
公仔箱論壇/ Q2 I1 ^* k2 ?* \* @  L& `% [" \
--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 d; r' e4 O/ q! }) [# V4 X
扒穿雞翅1 g& o4 o/ O4 i# k! m

　
tvb now,tvbnow,bttvb/ u: |' ]/ t+ ]* |% W) g
香脆嫩滑，清淡可口。 5.39.217.774 w' ^7 |# R- g1 i  J# x5 _+ a: a

材料：0 E9 N5 [, A0 t, c
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克tvb now,tvbnow,bttvb. {4 U0 g' F) e
鮮筍肉 60克

調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' A" H( W" h; o/ w
味精1茶匙
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( @! c& q9 k
熟豬油1湯匙
公仔箱論壇9 v4 P, H, o4 w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' n6 v5 s0 s2 E" P, G! N
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。公仔箱論壇' Z2 g0 ?5 s  k3 q0 m, Q7 U
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。公仔箱論壇4 [* C$ v4 l7 y8 Q# L
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，tvb now,tvbnow,bttvb' I  x! H/ L6 ]/ D3 _* H! n3 Z
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。5 t  N% ^+ @# `0 `7 l$ S: _; a
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。5.39.217.77+ U' F1 C5 ~% O
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; w, j* P0 u( b6 h2 ]1 ~7 t
　
2 a. a4 ~7 T' D4 L, m2 l' Y; E6 A

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼一

　  e' {: I* J6 a4 m' Z
5.39.217.77' b) u, e) a0 y6 j+ F, y, S
材料5.39.217.77( a& K, Z$ r' ^6 q! s
雞翼８隻 5.39.217.77. ^$ K( x$ u; ~- H/ g: M) `
醬油１/４杯
糖１湯匙
蔥（切段）２條
可樂１杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 f/ S& I8 C) U* K

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! H6 n: N/ T3 Z
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 ; t+ j3 G# {  }. L
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇0 N$ |/ ]1 K% F; M$ J; J
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　

+ m, w( r% u% X* q; y5 m5 P
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇# v! _1 N' Z1 a% b* c  k) V, o- {

可樂雞翼二

　5.39.217.778 F  c8 P0 F4 o$ C' ~4 z/ S5 b. H8 L
5.39.217.77' [0 M1 u. `4 ~0 K* V- C- X4 {
材料：

雞翼1斤8 z/ o$ z* ]# M# z3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ H9 J9 p' T3 ^
可樂汽水1罐（可酌加）

檸檬2片' b. r& N9 ^8 H+ }: I1 ^  x

薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' i! b$ X( e  N8 _- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z% f. Q  g. Y0 W9 e
蒜頭1粒5.39.217.77) Z) U! A6 t  {9 X! x/ ]  }

調味：5.39.217.77: f* \! j% S& x5 D: G

鹽1茶匙

老抽1茶匙

做法：9 \: [: p# a, B7 G1 ]$ q6 u
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。5.39.217.778 r/ b. ]; @+ {$ J4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' T4 z5 _' l* w
　: ^( F8 P0 D2 N/ r! O0 O! }

--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77% F0 W2 p  Y3 s+ y5 B2 t. G

可樂雞翼三
5.39.217.773 A9 w# P7 ]& G) Q1 Y
　
5.39.217.776 u# Q$ R6 u9 P
材料：5.39.217.77& H) O. q- X/ o1 h6 R' [. h
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; ~! H8 {( Z
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯& I+ H+ x. U3 S  @4 S
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。公仔箱論壇6 [/ M& M2 u( r3 O0 H, T# T/ p

　

tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ p: J0 I  T. D' Z
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇8 i" y' b  b" V6 J" S* e' ^

　2 d1 r+ }7 ~" J) g( B3 g
tvb now,tvbnow,bttvb  x( U+ v2 v* e  L2 m/ C) q  v
可樂雞翼四
公仔箱論壇, ]. ^% W1 I. s) G  I
　

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb: D2 @$ L  @" J8 E+ R' S
  x: K3 l5 Q0 D* Q) l
8隻雞翅
tvb now,tvbnow,bttvb2 n. q5 o$ |- s/ M1 ]+ }
1杯可樂公仔箱論壇& c9 ?+ F, I5 U6 J2 ]
: `% h, ?1 q8 s) X
14杯醬油

1大匙糖
' U7 Z5 M9 |6 M
蔥2根切段) [! ~; x& f2 B( _$ `
公仔箱論壇$ V  L& B0 T( q  e9 ?* I) ^! l
檸檬皮絲少許tvb now,tvbnow,bttvb* |' a. X( t: V8 l  j

公仔箱論壇1 @' m3 \# N) p  m0 t  E
作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 z% z1 i, _6 x0 j
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' d+ C3 ~! c+ _

Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。公仔箱論壇( V, \" p% i  u$ W5 D
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
人工甘味劑，遇熱後會變苦。5.39.217.77; _  f6 n2 D  [2 [

　

tvb now,tvbnow,bttvb& q( z4 u% R2 o- J8 ?; S5 r
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb% e6 V/ d3 j1 u: ]
竹葉雞翼
5.39.217.77/ s. M& S" u6 @/ C4 n1 C" @
　

材料:
* R) x: Z# p4 x8 b% K& @; d5 L  o
雞翼十隻8 Z% V  `5 R( S

西蒜一棵tvb now,tvbnow,bttvb) A7 @3 t. ?; B# t% C& n
5.39.217.77, U+ |* C5 W$ n0 c2 c
竹葉青酒三湯匙

醃料:tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ `" v; C7 j0 ?8 F

鹽一茶匙
公仔箱論壇+ B9 k& x4 E% j( q- v; f
糖一茶匙% l, f) ]; ]( L1 q) c
公仔箱論壇3 p6 @1 ^8 m9 m- t8 |2 \. d6 i9 |
竹葉青酒一湯匙
& \; Q7 T% I1 Y
檸檬汁一湯匙公仔箱論壇2 L7 r, Q; ~/ w% l

做法:
  O5 o$ `) `9 E1 @0 ~5 P  Y
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 9 T( `  d# H% N% ?1 D
$ y" }) i! J( _' a
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
　, A; ^3 ^3 T$ _* l2 u) V

tvb now,tvbnow,bttvb% \9 @$ I4 w/ B& J4 d* R
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇' C3 ~' ~1 O. G. _' V

田園雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! I8 q# s4 D) o; e2 ^# j
' Z0 Q' e- Q" ?6 h5 p( l
　
公仔箱論壇9 M0 I; |8 a: E# H+ e* O) M6 _
材料：/ ~, n5 Y. F: e. q
雞翼 10隻
番茄 3個5.39.217.771 s! [7 v. i0 n2 K
洋蔥 1個
青椒 1個5.39.217.774 A2 P; E/ v. ~6 S8 G/ q; E  J/ n6 h0 H
茄子 1個
青瓜 1個

調味料：
鹽 1又1/2茶匙公仔箱論壇' \2 S/ M+ z4 T0 A, ?6 s
糖 1茶匙- m9 r  ?3 Q  G. F1 l2 n
菜油 2湯匙: }! K8 t2 H, G6 y' {
白胡椒 10粒5.39.217.776 K) R: J0 v$ p( ]
檸檬汁適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. h6 k3 C) V- J) d& o5 ?
& J; B: z3 w; C* V; C
做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 l4 b# i2 p4 m) X3 p
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁5.39.217.77  q2 R( d: ]: I7 L& N7 b% N
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

winniewong1020