雞翼煮法 （ 21-37 ）/ C5 B! o" o9 E+ Y) [
4 G6 m8 k H2 A! A* q公仔箱論壇豆豉雞翼煲 5 P% a1 [$ _' N
5.39.217.77# S) ]4 l$ r1 U1 ^0 o6 R
0 Q7 A# t& z1 x+ t# n% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s0 K! {7 C4 A9 `3 R4 `) c; K材料
/ C) C3 c. X% j! r- d) L) _% G公仔箱論壇1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ）
K/ O# Z0 J$ R0 Q7 K2. 乾 蔥 10多 粒
5 T5 O$ n- W: X) P9 _% D" C& O公仔箱論壇3. 薑 2片 7 |- f/ ^6 u3 w E2 F, ]
4. 蔥 段 1條
7 g; I+ b6 z- I9 Y" s5 ^5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
# I. f+ t& @! Y& p6 U/ o公仔箱論壇' A4 c. t" K8 _+ ^/ u
醃 料 ： 5.39.217.773 i- L) y( Z# O9 i- M
1. 薑 汁 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 @" `: T. t2 l) y
2. 酒 1/2茶 匙
" Q7 ?2 c& @/ m6 b3. 生 抽 1/2湯 匙
+ t9 d7 h, f5 A$ J4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
: i5 r8 b7 ~% @8 R9 v0 g, {公仔箱論壇. a0 S/ _: q3 r0 B% u
調 味 料 ： & l! E3 g5 J9 O3 v
1. 水 1/2杯 6 S' x$ x# O/ Z: @
2. 鹽 1/8茶 匙
7 }- ], _+ i) h# G3. 糖 1茶 匙
, @, t( m& i1 J- F$ H4. 生 抽 3/4湯 匙
0 C! S; r* G; N5 W7 x- u1 x, e0 m5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb* l8 T8 Z( a) `% Y, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' |7 {2 E& w+ y7 Y
製法:
9 ~" u0 x6 Q( b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
: F3 j# z/ m: S5.39.217.772. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。
2 U7 Q3 G( U% r, H* W3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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6 m$ O7 m2 I3 X2 C6 K. r. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
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2 e+ d2 P* O, w洋蔥雞翼
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2 ?2 S, X0 t6 L: N2 Z! F- Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 T' _9 Q& N2 E! m
, ]6 W4 g% W8 n9 I( M公仔箱論壇材料：雞翼，洋蔥
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5 T+ W7 V. i& k0 L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 _3 n9 a" _6 C9 ]
* y+ p! ^" A) a4 n0 p1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! w$ w2 E2 S7 T5 K* x
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！5.39.217.775 |- }, A$ T/ Q6 t* k G2 K
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P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮2 r4 P/ Q6 x7 c* k* ]. l
再加上o急汁，熟晒之後就食得。公仔箱論壇( p& M1 z4 i U# _0 d y
' P- O! B- c4 K& B公仔箱論壇
% s( U$ C& ?1 C. D% [) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D# Z" Z% \. q
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泰國甜酸雞翼( T1 b; d8 c/ Z) V% C5 v6 O$ ^
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5.39.217.77 D- i. E- C( Q5 K, j" x; S
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
& ]( m+ H s, a* Y; p, Vtvb now,tvbnow,bttvb滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。2 v+ d! I; j; Y1 s0 u
5.39.217.77" M. W, v @8 T0 g/ z
材料
/ z- e8 I# b( Y+ E3 n) E2 n, b/ l5.39.217.77雞翼1磅
. E% f! ]/ X0 j- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: Z1 U1 ^/ \" w3 ]. ~
水2湯匙
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0 s. t- Z( T1 d醃料
, |9 B4 m# D3 X. Z$ x: _' i d5.39.217.77生抽1湯匙
0 ?7 }( ]4 V( a" w, D Y7 Z9 [" U公仔箱論壇生粉1湯匙
3 h: {5 u: P. Y( I6 etvb now,tvbnow,bttvb糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. r4 G. ]; I3 F3 a) ?# o0 b
胡椒粉少許
( [+ l0 H- \5 I0 j5.39.217.77酒1茶匙5.39.217.775 K# T1 m) b, v: I7 C% v* Y& Y9 U
8 m- P9 z! S3 ^- R
做法
9 z4 g5 k1 Y3 qtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h% L O: p* M; m
甜酸醬用水開好備用。
6 G+ i- M1 g! b% o! }* @6 t公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
+ k, T7 Q( C; q* ], h/ N1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.775 l3 M/ `5 ?( P( P$ p6 o3 X5 w
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: A3 e/ M8 D0 A" K8 p5.39.217.77甜蜜蜜雞翼: P) d. q2 v. a/ l' \
4 F+ @4 d/ o7 j3 f5 I7 e# A% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' C2 T) s' I' R5 O
/ q4 x% }: O2 I1 q5.39.217.77材料:
; T! s/ y/ \8 z) D0 q- A雞翼約10隻" l3 b- b( ^; `& Y- x
砂糖約2-3湯匙
1 `# J2 y6 J8 Z4 g( P生抽約4-5湯匙公仔箱論壇8 v7 P7 t! ?" a# m
% M6 z% Y0 l/ C7 f做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( ]& ]* Q$ n# c
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)% {5 l% e& G& M
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久." f' j% Z9 h" q3 H8 U" ^# x
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
7 H1 M w _) `/ W Z& \0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" I3 {; y. b" T. n4 G. H
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瑞士雞翼
* B. ]1 ^" d. [. K" x5 X
9 ?: B3 C0 Q$ M" ?tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
. F; F2 ?9 V* m i& ]公仔箱論壇雞中翼１２兩
+ }1 v. N" y# U) `; {tvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條公仔箱論壇8 Z( [* F! S( `9 \& b7 K( f
花椒少許" ?6 s9 M8 s8 |& k
薑２片
$ d; B* q. W: O$ j4 \7 m5 @6 e八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb: T% c0 c6 f* L# R
5.39.217.77/ a- k& l& f% @/ c( @4 v+ ]' D* N
醃雞料﹕
, l1 |6 C4 a; y; p紹酒１湯匙胡椒粉少許
6 D' A# I/ p8 y0 G8 J公仔箱論壇! \3 ^* |1 x1 n
調味料﹕
- R: |6 s' g3 W- m" A" T公仔箱論壇水３/８杯
& X2 }. i& `( `: i J4 v n) \: jtvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
7 f8 e8 m: I: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o急汁１１/２湯匙
% J+ b( {" N3 }+ u: x甜豉油４湯匙
* J* E7 a+ {* X* ?公仔箱論壇片糖１/２片+ A& s1 z" [5 o6 _, P) J# \$ j
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做法﹕
1 a* o( S1 p% g' o公仔箱論壇雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘公仔箱論壇4 k% [% f4 ?- H- k3 ]6 Z
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味/ j' W# L6 q4 R6 j# u# f/ Z
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 m. G1 Y. x) T/ Q5 D5 B+ a
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. B, z. }2 x; x9 _0 I# d檸汁釀雞翼
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材料：
; B" o' V% \! ?. O0 [0 ?# c. U# r
( f: E1 p2 J+ K( Q3 y- ~雞翼２０隻$ T Z3 p" q8 N0 N$ o
西芹半條
) K5 l; F/ V" t0 F. j; D, |甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ D. t/ ]" e* {7 ]) N& k( R
青瓜半條
; v/ I" @% o$ v0 ~5.39.217.77檸檬汁１湯匙
( N7 t6 m$ b( x" K" v7 R( P! Z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖１湯匙
3 |8 A! c+ B: o/ r+ L( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . j( z3 s! Y- [
4 u0 P' v4 Y( h9 q6 E) i$ x5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j* x2 f, U; ]! C) n
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。; E$ T; @$ T0 B/ z
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉
+ U, S% T" C# ^1 ^6 q0 x略 醃 。$ i0 L8 Q) }- S- I
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
* [8 {+ C/ Q. N+ u( ptvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 內 。
! Q% v. B0 T* s$ q5 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜5.39.217.77( ~* d: l# [! L
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
9 E% \/ V; Z% N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 `! n& n" m1 N
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三杯雞翼
7 J) `+ z6 j' ?! z! l3 _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: C* N" W( `6 F8 d+ [
材料：
: f a7 W i* U5 s雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
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( }. G1 Y; f; l" v q" l7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! J( e, F# L+ R6 t2 h
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
9 t5 _& r: t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb' p4 `* U# A( ? w4 T
做法：
, M! t8 H6 C0 y( }5 q5.39.217.771. 雞翼洗淨，瀝幹水。 公仔箱論壇8 Q: @3 V3 f2 `" I+ I
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
/ D$ w0 b2 C6 q5 j( J0 ~+ d5 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
1 L, \ f6 c) ]& X5 K5 s k2 l4 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞翼放入大湯碗內。
! [: a6 z( m6 @# g5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
, H) n. {% l m$ a b6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
) X' s: r; Q5 O6 p/ \; m8 e公仔箱論壇
6 o1 O- t% ?* P X4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X; p1 |: a- @2 v& V; ~$ q' e--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 E$ |! T% v; L' S( Q/ Y4 L
G' y! i$ [/ P& p1 g/ M. g( X大蒜雞翅 (感冒用食譜)
6 h, f) b% R6 g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n( o9 K+ I3 W* g- N公仔箱論壇
& E( Q! |! w; g- M! ?9 o; Z& P' P5.39.217.77材料：
- \' L1 f4 i( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y8 S& G+ T' ?* m/ S6 S5.39.217.77三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。5 E5 E; z. F* u) s! @, e
! `3 }' x; b! l" I* Q# N調味料：鹽
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作法 ：枭 5.39.217.77* v- h2 E) H" E/ i \; z2 k0 V
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
1 }- ?" C h; T2 P; K公仔箱論壇2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
( o2 N4 W7 [; v4 H U) @: ?/ j5.39.217.773. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
8 \; R$ l% Q2 O8 i5.39.217.774. 最後加入百合，以大火煮開即可。 公仔箱論壇9 `: n9 k9 ^% n3 ~. e9 V1 V
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功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。5.39.217.77. } I+ I; a3 F
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4 C+ c( H3 ] L$ C/ e D
# D+ R2 P @4 y2 n% S( G5.39.217.77* n! ]- l) J! @; }% I4 j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, n4 C! k' I' T3 ~; q+ \% z
9 X, T9 [% U) K( Z6 x公仔箱論壇
( z. A* D3 H+ {' a/ mtvb now,tvbnow,bttvb仙草雞翅膀+ i/ \- K" {/ }5 w7 P# Y
* X. G, e! t3 g2 \6 }( h3 I- O公仔箱論壇 : I- A# g5 {6 H2 a5 a
5.39.217.77. V2 g% _* c6 Q* b
材料：5.39.217.778 ]$ w3 V/ i! t k1 B' u5 T# p1 d
2 Z, Z: k8 H( k5 f+ o! W* a0 [' a公仔箱論壇仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 5.39.217.776 Q f- f! Y) M9 E( C
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; ~; P3 Y) w( u Q. u' C
8 I9 P- i8 l6 Y6 l" z- ~/ e公仔箱論壇鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
[0 U, ^; K( H' \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- T7 A7 O$ z5 j% b: J' ~+ l1 x# A
tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 m6 o$ w) t) @; M* P
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. N% D( h0 r3 G5 v E
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 公仔箱論壇0 d) F. ]# m: V3 h7 r
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, A- j, m/ R. h4 O
% g/ o1 Y" w1 d8 _$ N) v2 S# b
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備註：
( X- \8 E+ Y& ?0 D" s5 |. W( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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& F: F0 U) `/ i5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& z# N i9 Z: {$ }* Q
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--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.777 C% O/ X- v: [6 T
% K" h$ O; R# Y& z5.39.217.77冬菇雞翅公仔箱論壇: L" P$ Z }, Q$ X) B
2 y" g2 `) {/ k4 E 5.39.217.775 N8 l8 ]6 O/ ]! j3 L8 k y6 h: ]
$ v7 K& }/ W/ i4 e Z- dtvb now,tvbnow,bttvb此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
. `; A* b" ?( f+ O+ M% s1 ?5 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e! |, W' u8 Z" i2 L7 I% z
tvb now,tvbnow,bttvb3 K( L* w& F9 f7 @7 m4 ?, v) o2 |
主料：
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雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
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6 G4 n# O, H' @# P5.39.217.77
0 q3 ~& U/ u) mtvb now,tvbnow,bttvb輔料：
8 K( w: O6 a4 k' ~$ G5 H3 B0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W4 \0 b$ k$ z% h% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。5.39.217.772 Z* A+ |5 B. ]( d
! q7 N' t% d. t, Z9 R公仔箱論壇3 S) y; E8 m2 w+ h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 l, E l( g) D0 @& F3 R3 @" p
! ^$ }1 k- }- k+ Z7 ?1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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2 Y! Y: g) T$ `! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。公仔箱論壇6 H4 J) v* E, E
5.39.217.77: x& |: \4 F7 h8 {1 p
3. 蔥切成7厘米長的段。
) V3 r% U- B3 m- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~$ @$ T" Y" s0 f- B, V& Y( A5.39.217.774. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
; g; E6 e! o1 Z
# c* f9 |0 ^. K& p8 V' o5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
0 g: R$ }2 J* b: x# `: n( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d2 q& T) m& t" Q" `4 c8 S5.39.217.776. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 5.39.217.77, s \* x) q3 V1 g0 w
* `# W G! {* R$ t! l+ F4 O2 V P5.39.217.77
# M8 ?' D& t: ?' M0 g2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 L5 ?9 N' K4 X; }" W& C7 Z3 c. i
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- r. g0 m1 J6 s/ Q5 z2 `$ M
9 r2 Z& w) ~. q8 _扒穿雞翅9 b2 t h# L- V4 d7 a
2 b' V6 D4 R/ F5.39.217.77 1 ]. m: _) C, Z+ t8 Q# w f
5.39.217.773 [6 w. Z$ G" q6 ~# C, p% T2 E" h
香脆嫩滑，清淡可口。 ' g( T X) B) C! z9 j" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! F+ w, y) h: W+ h
材料：
* h* |! [9 b" L" O* etvb now,tvbnow,bttvb鮮雞翅 6對5.39.217.77- g+ }2 k a- `
熟瘦火腿 25克
, B8 J5 _/ {4 {' m5 z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮筍肉 60克5.39.217.77& S9 f8 A0 `6 w9 A8 ^+ z1 J
% O9 |2 |) |5 _. N; _" Atvb now,tvbnow,bttvb調料：
, u. ?7 k! F- ?2 S/ G# r/ J* b公仔箱論壇精鹽3茶匙
8 H5 Q2 ~& `' D. b香油1.5茶匙1 L4 e# z9 Y9 T! G' D2 {4 W
胡椒粉1茶匙5.39.217.77 s! |/ s! h0 p2 k
味精1茶匙
! f) G6 s( d2 E5 f) M( Q ~4 F5.39.217.77料酒1/2湯匙' M5 f/ K; B% e/ d1 J6 {
濕淀粉1/2湯匙4 _# {& r* Z& B' q0 e$ J5 l. y
清湯3湯匙# ^$ W% R8 @ r; f# r* g
熟豬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 |4 D3 e. f& z4 t
3 W# O+ K6 b& H( i' ^5.39.217.77做法：
- \- Z% h- p: {& Q* A0 K. _: r- K公仔箱論壇1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。6 [, [8 G3 L% w* i9 H
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
9 [: I) |' p# ^% {( X- \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，公仔箱論壇6 v7 u; b/ h. V: j/ _4 ^
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
f/ b% Z6 `$ ~+ }; J/ l- ?5 a5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。tvb now,tvbnow,bttvb" o, e( ?, w6 t# r/ v8 j8 |8 ?& \
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖）， F0 h; l3 R6 M
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 o. r2 M8 _
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，5 e7 p+ k/ \ `5 Y: r' U# q$ l
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 0 T6 V d! J9 o0 ]
5 j/ K' ?- B+ @, o2 @" r3 A
2 T# D0 Y+ @6 W9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 o2 ^( L3 X& U% C' [
; c5 ?, p0 `2 X' L, i2 t X5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------- N, U8 D5 E. ~
5.39.217.77" i+ r1 d6 T0 h9 b, H' a6 c
可樂雞翼一
4 E+ T7 h: z- l0 ?5.39.217.77+ U: U) m3 W; R. ~1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ }: t1 K; L( a5 O# B# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 x/ ]' t. m7 z& p
材料
/ W/ I! }- q6 r e% I雞翼８隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( P, |7 ` K$ }8 ]' }
醬油１/４杯
, }% Y& n) V! j7 G. ?" `7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖１湯匙
8 ]. o% D, \2 Y1 i4 L p1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）２條 $ Q8 t# J7 A0 C& V2 ^
可樂１杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 V& e3 `# D/ c
5.39.217.77. U, b* W& H) k, v6 A2 ~* t3 s
做法5.39.217.772 B9 G% j& A2 e: A
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
7 t3 ]' s) ~1 N& f5.39.217.772. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 * h% x m( U& A7 U$ }0 g8 q* o
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 5.39.217.771 V! H; d9 S6 i( N& I. M1 M
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
+ V+ \+ ^& O `) h7 }# e4 Z
8 H8 r. z- F! ` e! q7 p5.39.217.77& H0 ~* W3 O, B0 y1 t. |
tvb now,tvbnow,bttvb) M- H. `/ }$ T
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb, T3 A% o. I4 ^9 Q; a
D6 z/ |; ]/ o/ Y公仔箱論壇可樂雞翼二
( R; |$ O" @9 Y+ i! N公仔箱論壇4 N! K" k7 b- E& V/ b# G& @
' ] S0 @4 X+ l; g' `
& J6 B6 x7 p+ M, ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
p. ]. I/ K" X, u4 \
: o0 s. {) e2 ]. p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1斤
: |, D% {( [/ X/ b! a; k
8 R% y; w7 s/ t' Gtvb now,tvbnow,bttvb可樂汽水1罐（可酌加）
& h' ~0 K9 p V% O. W公仔箱論壇
6 e, s8 r0 L6 n' F, ]: l" r: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬2片
7 c% O, [; D, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f# i. F7 B0 W4 l5.39.217.77薑1片
. b2 B9 o4 O8 O* |" i5.39.217.77
% s1 z* Y0 r( y" N P. e6 v' x8 U公仔箱論壇蒜頭1粒4 s' ^, Z( V; x- B
5.39.217.77 Q- [8 p! j" k) O. f# C$ ~/ C
調味：
% v+ d2 g5 P/ @9 |! x; v( H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. X" F3 n% h3 |/ u& G
鹽1茶匙
& i4 k9 z( ]; s* t7 i5 ? Q3 B: g A* `6 G0 g
老抽1茶匙
% B+ m# J! B" X* A2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% R) V, x5 [$ ?* K3 Z0 Q
做法：
0 g9 v5 @) k. y; P' R1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( g" S* i6 O( P, `
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
! J% ]7 a% Z9 [$ N) G* Y) m1 z& @# |tvb now,tvbnow,bttvb3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* v& f7 v" w6 B& C
* ]2 \- s X, N+ T
( u6 [5 ]- }/ S& {tvb now,tvbnow,bttvb- W0 V t! n! K& A& l
" U- \0 q1 [% j8 S: R--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇+ v. }2 z& l H& ]+ I
; b% V. C v1 S! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼三公仔箱論壇2 X3 X6 n) E, Z9 G5 }
A0 A$ a% F% P( o* c a- S5.39.217.77
7 @8 Y& V! ]" r$ stvb now,tvbnow,bttvb
- v% ]6 N1 N% z2 y) A ]# \材料：5 o9 o; O) Q3 d @( n, k
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
; o# M1 ^4 x, u7 A7 T' D2 Q6 `. g1 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：- i+ r) Z9 u1 |$ ^* a
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
3 q! U4 q1 g" z2 j5 B' h* N2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)5.39.217.770 m5 v; D6 u6 O7 f2 X% @
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
) d0 T8 f4 V# E) V5 B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I0 u4 [ |: c- C, a
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。" c& U/ L2 c8 y5 [
1 I6 W1 F$ @5 {9 A9 Q3 U; B" w. J
1 ^3 w6 t3 x D( ^. ~$ D/ c5.39.217.77
: ~8 Z3 p; P& P4 z* W+ d* d& f- V8 K1 `2 l+ p, J2 u
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5 D; G/ D& \4 q5 [公仔箱論壇8 E/ ]% {, x# l& u& r5 Z
& j! g/ C; v( M! U. @9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 w, O- f' n2 O8 c
可樂雞翼四
1 i$ D1 G3 g" \. A R5.39.217.77' n. u3 p+ D) Q1 a4 |, q: ^
/ V1 S: e, q }- ~tvb now,tvbnow,bttvb
, P& Y7 m. s; u/ W+ f5 O4 ~公仔箱論壇材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 g# [% n6 s0 ]. j3 W/ x" `" {" \
( P- b8 M0 Y; F8 q' S8 w8 t, A3 r8隻雞翅
' a7 D' N3 i+ X+ R0 T6 i9 ]3 ~' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& U+ c) t' S. k. d
1杯可樂
+ @$ f) Y: x+ {5.39.217.77
( }2 j! W& c# Y9 ?* r6 s0 i/ `# N14杯醬油5.39.217.77- E! Q4 @( {8 W+ f
2 O6 \ n% h# A
1大匙糖: Q: h: u* }6 f8 V
3 u. F4 ^4 b& m5 C5 o, F蔥2根切段
' w* M5 J A0 n1 O- T, B/ A公仔箱論壇- z% e$ q) i6 T9 V5 a1 }) E- A6 J
檸檬皮絲少許' T; L6 f6 L; Q6 A9 J/ x6 |) ?
5 L- J7 D2 c9 C2 S* n9 ?* Ptvb now,tvbnow,bttvb
( Y3 P# ]% F& C2 `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 v2 }9 j2 E6 L1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
6 `# z2 S7 |% M( w: s- J2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
7 s" k1 ^1 ^0 ?3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。! i' ^( e- `1 v5 A- f, @6 @ M! \
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
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Tips
7 T& }5 V$ m7 `" p- n8 }/ }這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的公仔箱論壇1 ?9 i9 S2 ]& ?0 J) E9 Z
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。公仔箱論壇: B8 e% T! S$ g, A, q/ U1 {
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
& }0 }$ A$ d1 `9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人工甘味劑，遇熱後會變苦。公仔箱論壇. S5 _; s! z% Q* r: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% W4 V, Q3 ]) S
tvb now,tvbnow,bttvb. d/ v n, [# J* h. b9 Y! x' o& N
+ h6 p, V5 n3 K% |: f5.39.217.77
, f# J' r6 |7 j1 O: F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
& ^! t3 l5 j, ~5.39.217.77
% K8 t( z7 }# h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉雞翼
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; @" c. v2 T9 r: Q2 X5.39.217.77
: `% _/ P# A7 c5.39.217.770 e, a) m4 I; _4 j+ f
材料:公仔箱論壇$ ?' z* Z: k9 W6 u- r( i
" z2 Z5 E3 q, C6 m+ u- b0 B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 十隻
+ n8 Y5 i4 d6 Z4 ~2 U. G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \( g7 R9 r% ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蒜 一棵
; R2 L) I9 ~/ I3 }; jtvb now,tvbnow,bttvb Z# G R& ?' G( O. O
竹葉青酒三湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ s! Y( n. d
公仔箱論壇2 S, J% n/ x5 `# [
公仔箱論壇" i- s* w( m* t% r
醃料:
. J2 z3 ^- Q% q! s2 i* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 |# ] _) M0 y r3 J9 Y% V0 e
鹽一茶匙
4 u' b. {* x0 ?2 m3 d, ?& Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# K0 w7 E5 h/ j: M @( g( ]
糖一茶匙
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% y4 x! q/ m( H7 |5 r5.39.217.77竹葉青酒一湯匙公仔箱論壇+ a4 R% B1 {3 }
* O- I/ w; x: m- C2 V# Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁一湯匙 1 g; C3 d6 p. V# H+ {1 \
% x$ i% W' |) X. g( A' ?5 u @/ [6 q6 Y
做法:
, T! ~' [8 _" A% y- l8 L
9 q `+ ?3 F* R; V' _ w' ll. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ {/ Z/ Y- Q) V- B$ f
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
9 m* n! B( o6 h3 O4 ]5 x& B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
* A! p) @ X/ j7 G- k& ^2 o5.39.217.774. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
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/ { z7 l# v+ r+ l9 z- z4 i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ g& L6 Q9 \& M, x4 S3 j
6 B( F2 N4 Y2 l, [' E--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: c( l. y( _+ f. n7 r
, {. l; z( a& N0 B2 x( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園雞翼
3 y/ O9 g5 {9 Q公仔箱論壇2 q& [8 z$ h5 H- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^9 V( P) K( C3 q5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# T+ M* f6 V
材料：
1 j2 K9 ~2 j @0 u6 ?雞翼 10隻
N2 Z4 t, k: Y+ U% b; W" F( S; K J番茄 3個公仔箱論壇! k' N$ d# V' Q1 u
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ f9 n& u3 G& L6 }" ]& t" T& J
青椒 1個
: N: o+ S) O9 O9 z0 h" |/ Z茄子 1個
' O4 J: ?7 o' H9 F. Y, h青瓜 1個
6 k( S$ @2 Y. j
- B" U$ u# T# q/ \1 ?公仔箱論壇調味料：
' c. }9 Y+ D0 L4 J# E8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1又1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v" t& @" O0 L3 R! @5 X
糖 1茶匙5.39.217.777 r9 A" s4 e: L4 q1 ? J
菜油 2湯匙9 y6 Z( B. |) H6 P2 |" J8 X/ B
白胡椒 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, |- c |( q/ d
檸檬汁 適量5.39.217.77% X% m- h3 D$ E% r W. W
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做法：9 W6 ~: a, S. p* D) I
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) H9 b+ B* T3 e2 s4 `0 N1 p! U
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
! r7 x( _+ c7 L" etvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮至滾，改中火5.39.217.77( e6 b! n( M- t, ^
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5 m0 a- y0 f" ~% [: ^4 mtvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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