雞翼煮法 （ 21-37 ）$ }2 s6 x( _7 y& y
& H1 ?% o! _; r* t: z. L豆豉雞翼煲
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6 p6 d6 k9 z! c% K$ b, b/ Otvb now,tvbnow,bttvb
# @' z4 |: ?; S1 t+ P# u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G+ \" d7 B6 q0 V, h( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇, D8 r* R0 e8 M# b" A! A9 Z
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; x8 W: O$ r/ q! Y/ o3 j
2. 乾 蔥 10多 粒 公仔箱論壇" q* y6 x, o+ p9 G/ u7 n
3. 薑 2片
+ [$ d, z: t& y' L/ v4 h, H4. 蔥 段 1條 7 v# K( S$ O* K# Z6 Y6 o& x
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
$ [$ n: W7 Y! R6 w) Q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- E2 _/ n+ j# ^$ Z6 q E
醃 料 ：
2 i: b. z# m. b; b2 itvb now,tvbnow,bttvb1. 薑 汁 1/2茶 匙
' B/ F" a+ A; M: B公仔箱論壇2. 酒 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 i3 o! F) a) L
3. 生 抽 1/2湯 匙 ( [! ]# q( P! ?; W2 J
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
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* _' k/ z" [& ]4 }2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ：
6 I8 g J& X( d. t5 ]" N7 |) ]公仔箱論壇1. 水 1/2杯
8 \9 P& x G, }8 U7 E; c2. 鹽 1/8茶 匙 4 I$ M _ D9 o b7 c4 k% ~( y
3. 糖 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 S; D1 z: d" x0 \
4. 生 抽 3/4湯 匙 公仔箱論壇1 Z7 I( D$ Z8 O& y5 h
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
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, y6 V& J0 E6 t' |- B- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇0 i q5 l+ A& { S
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 公仔箱論壇( @% T) g& C/ ?
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 5.39.217.778 k' R5 z2 a, O* H9 g7 [/ g
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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+ F5 O3 m/ r P4 l- ]公仔箱論壇洋蔥雞翼
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+ @% w+ f; E' G8 K' b8 }公仔箱論壇 5.39.217.77* }/ I4 z- }" U
5.39.217.775 v# a# y. j1 ?* ]# g0 F; F
材料：雞翼，洋蔥
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* |. r/ e- A( A- M$ a' H1 N1 @醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
5 _/ U, D9 n; J0 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; n+ ^/ l" k \0 D* c0 i0 J
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊5.39.217.773 x8 g0 x" v, N5 e7 a6 c- I% B5 d
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！公仔箱論壇' d3 L6 a. c. y) z
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P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮5.39.217.777 T( ~9 a5 H4 h/ a. s' b& u
再加上o急汁，熟晒之後就食得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 V" A$ r$ S, B, z9 ^2 ]
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泰國甜酸雞翼
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, @% D+ N( \* U1 B! z公仔箱論壇
7 z! k w3 D2 ^7 ?2 u C公仔箱論壇" E) z# o: G2 ^( K/ T( z, Z
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
' r8 ]* X P( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。公仔箱論壇# K b0 E% O. o6 c2 l6 `
1 m1 E8 p! ^; T) V9 i9 E, c) `# o
材料
. I, H+ |, F! h Z雞翼1磅
5 s5 N. D6 _; X6 x5 Q泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# e8 k* O' _- X; Z: C7 J% _
水2湯匙4 R* g0 B/ H3 w& w, ]9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" ?9 }& l+ D5 w/ Z: y& Q
醃料
" b; ~9 I$ ^# A7 Z公仔箱論壇生抽1湯匙6 \ W9 T/ T9 o+ ?
生粉1湯匙
/ x, h- Y8 M# Z: E: ]tvb now,tvbnow,bttvb糖少許( f. r6 D; a8 d
胡椒粉少許
o+ y- }% c8 Y9 H# x* E公仔箱論壇酒1茶匙/ b* `# u2 W; t& B, t8 f
% ^! l1 R9 p! D做法tvb now,tvbnow,bttvb( b% w1 y# H$ ?5 x
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
4 \) S7 S/ J. G$ @8 c. \, Q1 o! h5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。
) j; z6 V: t) E9 Z3 y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
. M. L" V3 Y! f5 l8 p9 @: f4 D公仔箱論壇平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
+ N* I" d: j( K$ P$ H' n* U- ^5.39.217.77 * ]7 K4 B" s4 e' K
公仔箱論壇# H; n" _2 ~3 [- C, z, s
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* t( ~: d# H2 f8 [" J$ C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h8 I1 Q0 H( x1 v b5 {tvb now,tvbnow,bttvb甜蜜蜜雞翼5.39.217.77# ?! `( g+ r( {, j" T+ V, N% i4 {
9 I% P* ` C; \% o# M7 a( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T6 A; l4 F; g R( x2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A% w" | _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
+ k7 b, g D Y' `+ {) T5.39.217.77雞翼約10隻
- L0 T% y) k* C; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖約2-3湯匙
( c0 X+ v) O- @生抽約4-5湯匙
y6 q; _+ ~- [! h: j9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 m* |5 E8 U, B" V, O% q6 {3 o
做法:
) Y' S. I6 Z! `' Y/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
# f' s, r3 O8 A, G7 c1 B. xtvb now,tvbnow,bttvb2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
4 x2 y/ F' u) F$ B! d2 r; z) \tvb now,tvbnow,bttvb3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
& e7 [* m/ U1 C, i8 U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 n; n/ B# E1 k/ `
, j9 \0 ~4 `( J! |5 _. o' i公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb% z# E* @. I) m" I3 S l+ v
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瑞士雞翼
; }/ E8 I6 ~: N( r+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b- a9 _. g. p- J* o& b# y材料﹕公仔箱論壇* m( ?; z) d% e" _
雞中翼１２兩公仔箱論壇1 e' I2 u% e+ c! K
蔥段１條5.39.217.774 l$ x# F3 }3 B& b/ x
花椒少許公仔箱論壇7 B6 `' u; o* y% g
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 ?- T) B' g7 l
八角１粒
; M4 L+ M" W p$ J7 a
- s' n" M8 X) Q" P醃雞料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, [- }: N3 H) i/ q9 H& ?- ~0 g
紹酒１湯匙胡椒粉少許6 m2 |! {* Q& u4 `8 ~3 }6 L( a
/ g% H7 |# i# Y5 F4 I調味料﹕2 ?. ?- m% D3 ]
水３/８杯公仔箱論壇, I' N$ W- u8 B
老抽１湯匙公仔箱論壇/ [7 K5 g- Z+ @; y% j
o急汁１１/２湯匙
" z" Y6 S+ K0 ~4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙
) y% J: I8 y U {片糖１/２片2 m/ X" z+ [9 j3 g! v
( r( E7 P$ C5 d5 G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕5.39.217.77. X- G$ V- ?8 ^$ j' m* |. K. t
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘公仔箱論壇1 D. G5 m+ E8 H f5 `+ O3 x
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味公仔箱論壇( k+ @9 `' B% {0 U
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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6 L% n' R# v$ U- E$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n z% W# \7 J9 i& I
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& G0 ]; g* J8 U3 S3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 T0 M6 ^( O, G5 v7 `+ z$ p
檸汁釀雞翼
! W, W0 \' M( R9 F公仔箱論壇
* i/ v1 m; j: U2 t% r* E5.39.217.77材料：
. j1 \; }& M: j5.39.217.77" J( K- A u8 x8 d
雞翼２０隻
' t" N- [6 J7 ~0 u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹半條
7 Y7 q' O, U. u# \1 s Ptvb now,tvbnow,bttvb甘荀半條5.39.217.77 ^( m. u2 Q5 B0 ?. ~4 F* a
青瓜半條1 K* Y# O6 I& u8 \6 P% L/ |) e1 K# @
檸檬汁１湯匙8 r8 G6 e$ c$ Z9 i$ |: B0 h& C
蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ F0 x0 p% c5 k
! Z/ S9 I% }7 j0 }6 Y4 ^6 ~公仔箱論壇
9 \ R, A* l3 g. _& ]3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 g! ?1 i+ ~* k3 l0 _$ q9 |公仔箱論壇1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
. Z2 }; O- I/ o. H* y2 `% y: p+ |5.39.217.772. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉
3 ~3 `1 J: z4 a" F6 c略 醃 。tvb now,tvbnow,bttvb; `, @5 n8 \& Q, u; x! w* h: H
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入公仔箱論壇( m; D1 N8 ^" Z! b
雞 翼 內 。公仔箱論壇! k4 ^8 K: k7 s% h+ m# m* L6 a* L$ u
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
5 k( E( D! ^, F U粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
8 y% a5 Q+ n& }: E9 ^2 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# i/ U1 }1 b+ n) l `; {! u9 a& E
; P# j( u! D9 wtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77$ t$ V9 o- a% R! t4 ]/ ], ]0 V3 c
+ m8 _$ W, Z+ B# E公仔箱論壇三杯雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) m# J$ C8 f) t
tvb now,tvbnow,bttvb5 K% m9 R# x/ C5 Z1 f, ?+ S0 C
材料：
* b) N( ?3 z1 r& ]) otvb now,tvbnow,bttvb雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 9 m k& k# k A# s% j1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, F+ [; s& C* b) V; p
浸汁： 7 x! S+ h: A$ ?( x' j: e5 p' |
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 ' ~/ v- V8 l- n, t
5.39.217.77 E4 R: i1 C' a; ~# S3 H
做法：
; ]% X2 b, r$ _# w公仔箱論壇1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
9 q( j2 ]4 O4 n$ w2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。7 L& U3 [+ y% f- B& S# V
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。tvb now,tvbnow,bttvb' O5 S7 j8 v9 M
4. 把雞翼放入大湯碗內。tvb now,tvbnow,bttvb ^. R; x5 h9 d' `8 V9 Y+ H
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。5.39.217.779 E) g0 y* j& I. w0 H" d
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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大蒜雞翅 (感冒用食譜) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 R- E2 G( B% I
' L! }8 J% x" N. n+ l# G x/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; c9 r2 I) w# F5 w$ i7 y
材料：5 Q: M' X) ~& J0 V
$ D. U6 b; i: k C+ K+ B" Y8 X& V6 Q三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。4 H5 I9 Q# K2 S6 c2 W4 Y
' k# o# Z! o1 q% w/ `' }6 n5.39.217.77調味料：鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! {+ D9 O- y6 |, X5 c
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作法 ：枭
) G ]! p- S2 G0 U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 5.39.217.77. h9 p: b/ a0 x6 ~
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 % m+ K9 M+ L* L) a1 q
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，; ]5 U7 Y' B$ i/ V! y+ I/ n1 V% E" o
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 * T1 @8 L9 F: T$ X) t1 F
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功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
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tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ L d+ F& h7 q0 {
2 G, s3 }( o3 Q. v9 J& [tvb now,tvbnow,bttvb
8 I/ J; a h0 u) Z- G$ ^- a--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.774 z- n4 Y+ p' ` J
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公仔箱論壇; z# F+ a: V- d( s; p/ G& T/ u
公仔箱論壇# E, j. @' b& q6 ?# c' w
仙草雞翅膀) s& }- {# h/ A+ F) I
8 \# z! A1 `1 Z6 X0 |! S5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* n, M, F7 f+ `% I9 R
) b- |' X J! A% w) g公仔箱論壇材料：
/ ^4 U$ W7 X" j; N, B d6 ?; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C" ~1 e& S; Q X4 u/ T- m) s
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
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3 X5 T5 V! v2 a6 c公仔箱論壇+ n9 h$ x2 R0 d A, W* \: Y
醃料：. n- F/ C3 b2 T; L: T
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鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
. v, D$ j! C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e) n9 y; W" S- R' f4 N
8 T( y( I/ j) q3 ^公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb' V4 v2 p' ]0 [7 ^& b" ~' ~) P
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 v7 Y% D4 j7 o5 G! q( b
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。公仔箱論壇- S4 z: k) b5 u+ \
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7 R6 a! `' X; d* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註： 5.39.217.77+ ]1 a2 L2 o$ I2 Z l
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 tvb now,tvbnow,bttvb) |6 P- o/ O/ w+ z) _- [
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5.39.217.777 G+ Y6 a# ?# F' t$ g2 R- R) U2 I
o" Q5 ^* x& s) c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }: Z0 L1 A' o; k) Xtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
. f# T7 W x/ B! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i2 I" b! w0 S5 `: }1 M. _公仔箱論壇冬菇雞翅
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2 c$ A6 m( g8 P j, t+ g: B$ Q3 d5 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 T$ d- ^6 i, a* ^, Z" b
% u5 M/ D' A- z$ l9 \/ D此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。公仔箱論壇+ K( I$ ~- W+ \* N' I/ O
tvb now,tvbnow,bttvb( @! \& |: a& O; s$ R+ A8 y7 j
5 [$ R8 o! J& l' g% b$ ?$ H
主料：
$ A7 V+ g* N2 v1 Z' M5 M( S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o9 j2 O6 s4 _/ t9 i/ jtvb now,tvbnow,bttvb雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
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- e0 F+ u1 ?7 u/ k6 D& B5.39.217.77輔料：1 B" d" ]! K7 b" m$ u9 @
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紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
& c G/ c0 ?, K1 C1 l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' e+ R2 J4 Z- |1 V4 s8 l' S
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 B' b L. @; P$ i6 c0 p
8 n+ B7 a" z3 X. g( @: }* d1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。/ e$ ^( c, M& d5 X
5 y5 S) X: h4 F& C% m! Z2 i KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。) n3 S' J* B/ `, w7 |& \' f1 w
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3. 蔥切成7厘米長的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ u- W9 X" o3 @$ C5 s
5.39.217.77' L* L- O7 d. }2 x
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。- Q8 x' n3 ?9 u& u, d
/ h; l% P9 x: E0 m- B# v1 q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。公仔箱論壇' ^( b8 V( z5 d
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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$ g) [ E: }0 c1 G8 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 |' L L9 L6 H3 `9 [
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5 d* V" T" l- u ]2 d& z5.39.217.77扒穿雞翅
$ z8 S S! Y1 A" }$ T公仔箱論壇公仔箱論壇# P4 t$ f5 `0 [- i# F/ z
tvb now,tvbnow,bttvb$ E% w( y1 b4 \; s4 }. {
3 G( r7 g7 \5 H; ]- L3 B8 A( R
香脆嫩滑，清淡可口。
0 |7 m3 q$ F( f, _3 m$ E: G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w% H( ~9 Z6 A: ?公仔箱論壇材料：公仔箱論壇3 |5 o+ g' d ]6 \
鮮雞翅 6對5.39.217.77% R6 l" J$ k- Z* I7 C' g4 S
熟瘦火腿 25克. |$ k5 \5 p% a( m
鮮筍肉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 q- {* G6 c
6 F7 M9 [- }0 N' Y. b$ n, Z" l; @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
5 ?% B* C8 y( o) o W精鹽3茶匙
+ c) _) A) {* A ^0 T/ T8 Z公仔箱論壇香油1.5茶匙
) L. M: }( | H% b; r9 i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1茶匙公仔箱論壇0 W- r. O% p9 s- k, `5 ?
味精1茶匙
! n% f+ E; C7 F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒1/2湯匙
( a8 F! m6 u" q7 q公仔箱論壇濕淀粉1/2湯匙
6 O% g2 M& w* r! W" R5.39.217.77清湯3湯匙
9 ]9 J s6 ^/ L2 |! {$ a7 n; n: ^8 J7 Ftvb now,tvbnow,bttvb熟豬油1湯匙
+ V: M+ B& y8 A+ d b9 G% P- s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! O* H% }% F: k+ `$ k4 M/ q# ~
做法：
8 H% t4 I' @8 f8 y1 G- C* U1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
* L @4 Y9 }1 w3 R) a公仔箱論壇2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
- k" A; X* D" e* M, b5.39.217.773. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，" L7 I4 h5 D( p3 h) ?; X
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
X i8 P+ D3 K+ X5.39.217.775. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。公仔箱論壇- }- o* ?1 @% I
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），公仔箱論壇3 c% f* V. k3 q. |. A4 B
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
o! U" \2 b% a7 @1 Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
; q; p, i# q: q7 W) ~" F( x9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 ( B' M" j* R; o
tvb now,tvbnow,bttvb4 C& Z/ Z0 Z4 m1 i4 D' S
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7 s% ?0 k9 l$ r3 ]& G4 Y- o公仔箱論壇5 h. p6 k" L, F; B5 T9 B! J2 N
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可樂雞翼一
L0 ?! x9 ~& Z: N' ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& {1 J5 R, W1 n3 _
8 P7 ~# O; s. h* z- \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% W {! j) w) |( @- Z
材料5.39.217.77. H4 \! e& M: T2 G9 n. V4 g0 ^' j
雞翼８隻
. w: L& h/ z0 I; y- l h% {+ C( ^% q5.39.217.77醬油１/４杯
+ q) o) ^2 t) h3 |/ w/ i `: E" c a! ]+ A糖１湯匙 5.39.217.77: X$ y! |! X' n9 a
蔥（切段）２條
- L! s% W) ~/ ~5 r4 j; f: H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂１杯- A8 F# Z: R1 |: a4 ?& E' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 h$ v3 e2 r k% P2 M" d
做法
! E, x1 _' ?& i, D0 ^% Y( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
" T2 R. j/ K l# u8 Y% ^2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 5.39.217.77$ l) K$ E0 E% L6 Q, M
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 s4 R$ r; y( H
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 f% e& V3 d. z
公仔箱論壇- Q: P- {. ^. B' [+ ~: ~" L: G
1 ~+ U5 v8 ^9 U4 y; i' Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. l& D N" k( k! @* x
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5 v: [3 s, V3 J& c A0 y9 p公仔箱論壇可樂雞翼二
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; X5 o& X+ s( ^2 `tvb now,tvbnow,bttvb) j- ]7 a4 M8 x2 l0 X7 m
材料：
0 R; f& F* W9 B8 C8 j
2 j1 \; _; q: t5.39.217.77雞翼1斤. d, O9 ~+ ]) X8 K
公仔箱論壇$ w$ V) |1 J1 t) ]8 v \
可樂汽水1罐（可酌加）. {. ^/ u2 Q4 v0 n) T$ [, d; y
# T4 ?. b4 y9 k# rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬2片$ c3 Z6 w/ s) A, N: `
; z9 a' ^' E7 s2 |5 O薑1片
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U+ ?1 G6 q" n6 R! t. v# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭1粒
9 K. v0 @# b' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 Q t. g! i& A
調味：1 m! N3 `) s& n
$ U! r5 |5 o2 v `鹽1茶匙
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. R; h0 _+ ]/ I/ l0 a5 Z3 {公仔箱論壇老抽1茶匙) A' F! p# P* l
% u. S4 m ^: i9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 O; \3 ?$ N$ I& C' L" t) L公仔箱論壇1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 X( J9 c" {9 l/ {( V) }; \/ x
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。, M( I1 ~% e4 V9 r
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。7 B6 Y4 Q o2 V% N- L9 Y# q% p+ C
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% [* D6 ~3 q3 O* {& _! H' Q: a5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇. n1 ~/ h) k' r& y s {
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可樂雞翼三
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4 C( M( K9 i$ I4 Q公仔箱論壇1 W @/ a% l- }2 e! c# Q! j
材料：
2 B8 b1 N% ?" F( J, T& @. I公仔箱論壇餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
8 [3 a& e, u+ G' \# rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 G$ T, v& k* a. Y5.39.217.771. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 v, N5 a% U4 A$ S0 V. z
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 O: U, ~# c$ n6 Z% l; `
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花tvb now,tvbnow,bttvb; _! ^. e+ b1 U+ {6 X
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯5.39.217.77& N) r5 q) o! q R& e
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。公仔箱論壇7 g ]9 }4 o o$ V5 n
公仔箱論壇0 h) ~9 Q6 P v
. U( r! z# K' U$ i5 L% G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' k* ^' j/ i: O5 Y1 n6 x: |/ [4 _
' Z, ]5 U& h8 I1 p0 utvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
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可樂雞翼四# U: t, d% W8 n$ N- a* c. z5 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 B' m+ _! k/ U n$ K
4 L8 ^$ F& a+ d7 N7 x NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 u. Y' b0 z& Y* ~
材料：（4人份）7 G% {: i7 ?5 {
5.39.217.77; F4 S* {( i% m; G$ |. B2 B
8隻雞翅
- l8 @% A3 o! y. |2 `. t$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. P- U7 ~1 X" k2 F6 A4 ~4 J
1杯可樂
( s5 l, {% P X+ F' P
4 D' H4 D$ e' |5.39.217.7714杯醬油公仔箱論壇+ I# ]; `8 e1 D3 ^
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1大匙糖
$ p% q& W- f8 b _/ B. H公仔箱論壇- C* j$ n: L1 v- M0 y. r; k
蔥2根切段
& U- V& B' e3 I6 X, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 f* [/ d; R
檸檬皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 ^8 b& r3 \2 r/ h5 U9 n
4 _6 ?7 | P. W# p: s$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j9 A- F# B% q1 r/ h% X3 i+ P; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
" l- P5 H* R3 o! l- O% @4 f1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2 W1 Z# |, f6 P. A2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
, ?# c9 x/ p, w1 Q9 U" O0 T5.39.217.773. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
" T! @9 ~; \4 W9 a7 X9 A4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。' S# @" c! a, `; h" ~) C# Y
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! g5 n5 ]- k0 Z7 j) W
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
5 V3 S: S' a, A汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, b1 N4 y! x: q' D
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
! E' a' h9 p1 x. m& L: [人工甘味劑，遇熱後會變苦。5.39.217.77& S6 S* o0 q3 [1 J+ t" t5 o' X! l
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公仔箱論壇1 x7 |; E, q( X; I
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+ D! _% B! U7 `9 t7 P& E. O: m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 D- ?; V( Y4 p
竹葉雞翼
" `. F) O/ B* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ X% v7 _( S% z6 R5 @
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) m* |, a( \. i! Y( o- O7 k8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
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雞翼 十隻
+ N" W { _6 l+ k5 X( Ntvb now,tvbnow,bttvb
; K6 ?) G( i, m8 h- c9 P8 n西蒜 一棵
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& w2 X/ `$ c* t! _4 ztvb now,tvbnow,bttvb竹葉青酒三湯匙
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M, D% {1 x6 B1 T: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D: ]# m' H% B6 p4 n& f! F9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
( {2 z5 R; m) @' M/ k+ r5.39.217.77
! z- ~; W+ K# g鹽一茶匙
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糖一茶匙
$ e" u/ I6 {. i, J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 M% {7 Q& Z1 i" V8 w: H+ g
竹葉青酒一湯匙
6 B0 T, ^& p# I* ^, O! B. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 }( i9 u" z- x4 P( ^
檸檬汁一湯匙
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$ @0 Y9 q$ B2 p+ {$ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Z* ^4 k, K; F8 h' G8 A |
做法:
+ `- {+ L! b+ H0 J6 D$ P公仔箱論壇- o* X- D( c, R B4 g# \
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
1 H& N* H8 V8 X" `* |/ k, S2 I: o% vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 k' h, p/ W( H! A+ | c" B X6 e
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
7 ]$ R% N( I* R5 s r! T7 h3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 S# z: p/ D {. [- G
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
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田園雞翼
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材料：
/ ]/ ~) c, D4 c) Z2 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞翼 10隻
* l9 c1 Q! S$ q* s3 L: z9 w番茄 3個) G4 C) y; R" C( B5 ?0 x
洋蔥 1個
- s$ Y8 o2 V% ~; l) F# a5.39.217.77青椒 1個
. q4 j/ s- e& u# i9 O/ a9 h5.39.217.77茄子 1個- C w8 K- o' F
青瓜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! G3 G7 n9 {8 P' U. |
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調味料：5.39.217.77. A& C' c% f- }5 d% \ r
鹽 1又1/2茶匙公仔箱論壇+ V* Q( z+ y: p
糖 1茶匙公仔箱論壇! u: N" I" ?/ }, j5 U# E/ I
菜油 2湯匙
1 e2 y ^( n- g) i2 t6 J' O* Z& _白胡椒 10粒
" U3 m" v( b8 Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 適量
1 B5 b$ L! w" s: V1 J0 N) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? @# F. i* V/ {
做法：# h) D4 @9 P _" h9 F# v
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
: b; ]) k! t7 N4 P6 r9 _/ k公仔箱論壇2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水公仔箱論壇" h/ E, I, V+ c/ x$ O
3.大火煮至滾，改中火6 {/ K; @3 v' F; S! K
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
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發表於 2008-6-15 12:55 AM
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