[中式食譜] 番 茄 蒸 水 蛋

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份 量 ： 3 人
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番 茄 3 個 、 雞 蛋 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升
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# ]) A8 _9 ?; ~6 J7 ~9 U做 法) S! D5 u. e9 A* T5 ~! }1 Y
1. 番 茄 切 去 頂 部 ， 並 將 果 肉 挖 去 。
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( v4 X, I, C6 j2. 雞 湯 煮 熱 ， 撞 入 已 打 散 的 雞 蛋 中 。 / |2 @" z: d: W: y+ J7 ?
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3. 將 蛋 汁 倒 入 番 茄 中 ， 用 中 火 蒸 8 至 10 分 鐘 ， 至 蛋 熟 便 成 。' d+ O$ P* j7 S; }7 `& i
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雞 湯 煮 熱 ， 可 減 少 蒸 蛋 時 間 ， 可 避 免 番 茄 過 老 。