[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
4 u& }% T8 r, N; Y8 `* B8 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 r3 X- E, ?# H" B8 k
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)5.39.217.77* w% C, x7 s9 c8 ^# Z
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉6 A4 Z3 M3 ~0 b; Y- L* ^, ~+ V
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
: J. N+ b- b" @' ?- a+ B  X公仔箱論壇做法：
7 b  t% W4 x/ G4 v! e' m. k& Y! qtvb now,tvbnow,bttvb1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
* C8 Y8 c0 d3 z0 q  ~& m8 Z% }1 I2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" @$ O, Q: O  t
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。