[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
7 B% y6 [4 z8 ^9 k  dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 ]1 F% ^, H9 }3 D(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
/ g, h$ B1 \+ p- g' g" Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
8 e9 N! u' l( L& ^/ H  K) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
( X' b! ]$ V% s8 K8 b4 l% }1 T$ o公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) y% l7 N, s6 i8 ^0 m  [% N
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I; z, k2 H+ @: D2 ?( K
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇/ b1 r* l1 {# ?* E4 ~  R) N
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。