[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
  {$ n% P$ K+ p材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) D, W1 N% m0 Y- n! P, M8 f7 K/ P
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)5.39.217.77  u$ p- m& D. F- h' ?9 R9 C
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉5.39.217.776 b1 U1 t# }# i
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油* K; B5 W! }7 ?" i+ O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. I; R6 i6 o0 P
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
. `2 e0 J1 @4 z, ]# C  g' Otvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X* F5 x# ~6 P# [" b- O( E
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。