[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
& g/ e  `( k/ |" ^4 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 A( G4 f% K. b+ w8 O(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)- h" B" {; k. f9 p& {' [
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
& u2 V! R8 S. f& c' @# x/ ]. B( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇5 |% f/ F4 _& B+ Z1 E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; x( T$ e1 `, H! x
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇/ Y6 Y- G; X' e- ]. n
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 F$ O$ E# B$ B) B  v, M3 K6 d
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。