[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉9 ?$ S: F7 K+ m/ a
材料：
8 b) l* {3 X& W; \% \& h. {(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 k# y/ N. ?4 p8 r: l/ ^
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
9 e# B. c' A5 C4 X(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
; j# s. R5 V* E4 j' }: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 N) H3 y2 _" ?$ ~# o公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。* a7 ?& F; O- Z" l6 D
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。) d5 p: ^/ \& k, T9 U( A3 [/ o; P
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。