[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕
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" p  L( o5 ?5 x. g+ ~- K; o光鴨 一隻(三斤重)
% e' e, I) b6 \! I' mtvb now,tvbnow,bttvb青蒜 八兩tvb now,tvbnow,bttvb# O3 v' |9 A) e& E9 }
豆豉 三湯匙, h! ^! h$ y3 {/ g, ^
薑 二厚片tvb now,tvbnow,bttvb- _! \6 ~4 U3 e8 t+ H( \, X
八角 二粒6 S, n) u2 `! o3 N6 X- d- f
五香粉 二茶匙
" p# y: K1 }2 v( y- r公仔箱論壇鹽 二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ U4 U, x3 c9 _$ K. M

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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( H$ I' t4 Q& A, ^5 q2 l
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
4 Z0 G# r; k7 A2. 青蒜洗淨，切短度。
- g8 ^( n& d7 h: A3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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