[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕公仔箱論壇0 G4 [9 `3 g, K8 c) V

. T+ G) v' G9 R9 J* p, X" ~tvb now,tvbnow,bttvb光鴨 一隻(三斤重)tvb now,tvbnow,bttvb- P1 v* l7 P$ y
青蒜 八兩5 w5 Z5 v) a! k( D- s5 @6 H
豆豉 三湯匙0 o8 Q0 d$ f8 U. G5 k' w1 g. I
薑 二厚片
. I6 u1 @5 w3 R& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 L& y' o& l5 {$ ?
五香粉 二茶匙公仔箱論壇7 R$ W1 S2 P" a+ w( T+ |5 @
鹽 二茶匙
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做法﹕" M0 H8 B) d% h0 ~7 r
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
6 q# X  H! \% C* ~2 R  xtvb now,tvbnow,bttvb2. 青蒜洗淨，切短度。
/ Y8 v  f* u$ y( Z6 M3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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