[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕7 g2 e' L* `" X
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光鴨 一隻(三斤重)公仔箱論壇* D5 q, L: g( W1 X" }' p
青蒜 八兩
) [) R1 d2 O* X. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 三湯匙公仔箱論壇/ k( _0 W% b3 I1 o
薑 二厚片公仔箱論壇8 I$ A+ U1 Y/ S/ _" i/ |
八角 二粒
9 w2 k; D. F- G5 S( b五香粉 二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 |. k7 B+ b" q% }
鹽 二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: F" w. b$ ?) I2 U0 [
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! f: P) K6 E) S) D6 }5 @" T, @
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
" A7 }& S+ ?- H4 d9 ]( C4 V  O1 a2. 青蒜洗淨，切短度。
" R) k' N; U4 S9 O' O8 I7 D公仔箱論壇3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。公仔箱論壇, w1 r$ Q! V/ |% x0 @