[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕9 P" R: o3 K3 r  y$ k% r$ |
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光鴨 一隻(三斤重)6 U; l& E0 y7 J+ u2 }
青蒜 八兩
: m8 G, L: q. w# r7 `9 P3 W3 F公仔箱論壇豆豉 三湯匙3 u' |+ `  f! l! v( H
薑 二厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) T3 g$ X/ Z% g
八角 二粒5.39.217.77+ D) A* a" {9 ]* m% L
五香粉 二茶匙
% \7 O! G4 ^2 T) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 二茶匙5.39.217.779 n, W# o  V; e1 A9 f
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) g3 j5 g2 V; w2 \2 _- m+ I做法﹕
1 A- X; o2 U: z5.39.217.771 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。+ g; l( I. b  S+ I
2. 青蒜洗淨，切短度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) G! v( L8 f- f( W. @
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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