菜名：五行小肉粽% g& H$ ?. [6 q8 ^
材料：公仔箱論壇3 d+ f7 k( K2 h. d& S5 n/ I
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片. H+ ?8 O' o) V5 p r7 q* R
(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精tvb now,tvbnow,bttvb# w" {) Q, t& O7 j6 D' s
做法：# d: D9 C3 B; \7 i! n! B4 y/ I
1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
* S2 I+ w6 [& M6 W8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上
5 y0 y2 ^" e/ c7 s4 W# t5.39.217.773.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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