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材 料9 {, t( ~% N+ c" L U- D; G$ }
豬 脢 肉 300 克 、 素 肉 碎 20 克 、 杞 子 少 許
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- T3 U" ]/ g' A, M! O調 味 ： 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 粟 粉 各 1 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 少 許+ o) @3 [! v) H' [7 ? @
% @" ?# |2 @' N9 H南 瓜 茸 汁 材 料 ：
5 J8 x4 F: k4 T* R5.39.217.77南 瓜 300 克 、 清 雞 湯 4 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙5.39.217.77# |3 _8 Y4 M: K# a a
c6 B4 _: Y/ J4 h5 n1 C" o公仔箱論壇做 法 ：
! K5 f& O* s5 O# l; _0 T. F1. 南 瓜 去 皮 ， 蒸 20 分 鐘 至 全 熟 後 壓 成 茸 。
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" n4 ]% ]/ Q2 \' W公仔箱論壇2. 煲 滾 清 雞 湯 ， 加 入 南 瓜 茸 及 茄 汁 拌 勻 便 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ e" e% J0 T9 {6 u
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做 法
3 i6 _. O' G0 O& |2 [ }4 r/ L$ I1. 素 肉 碎 用 水 浸 約 半 小 時 ， 隔 水 備 用 。- |6 @( u: J( Q8 F/ G' V+ k" |. S/ [
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2. 豬 脢 肉 絞 碎 ， 加 調 味 料 及 素 肉 碎 拌 勻 ， 攪 拌 至 起 膠 有 彈 性 ， 放 雪 櫃 雪 15 至 20 分 鐘 。
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3. 把 肉 碎 分 成 8 小 份 ， 搓 成 小 肉 餅 ， 面 放 少 許 杞 子 ， 排 好 在 蒸 碟 上 。tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 Z: Z9 s9 }
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4. 用 大 火 蒸 約 15 至 20 分 鐘 ， 隔 去 水 份 ， 把 南 瓜 茸 汁 淋 肉 餅 面 上 便 成 。
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發表於 2008-6-2 12:16 PM
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