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材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) p) l7 b' H1 i4 P. `
雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許
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" w2 h8 W, K' Y公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙3 N/ f7 b" q% y
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做 法
0 z# b! J( S7 [4 P/ b. k( o' O1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。$ Q8 v$ y, N; F( i1 k6 H: i
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2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。公仔箱論壇 ^* y4 ^6 I: B8 [# q7 T
( I( [) G% ?. f& @* O0 j" J7 p! J. [3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。
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, o& e: F% ~; G5.39.217.774. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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